1. 自己做的葡萄酒不红
没有红成熟的葡萄做出来的葡萄酒质量很差，葡萄酒中的果酸很重，口感很差；因为成熟度不够，则葡萄中的果糖和葡萄糖的含量也很少，酿出的葡萄酒的酒精度很低甚至几乎就没有酒精度，如果让酒精度达到标准，则还要加很多糖，外加的糖过多，则葡萄酒会有苦味；因为成熟度不够，葡萄酒几乎也没有什么香气。
2. 自酿葡萄酒不红
自酿葡萄酒不红的原因有以下几点：
1、葡萄品种不同，白葡萄酒用白葡萄酿造，红葡萄酒用红葡萄酿造。
2、酿酒的原料选择的是鲜食葡萄，而不是酿酒葡萄
3、葡萄酒发酵过程中，没有带皮发酵。
4、葡萄酒发酵过程中，葡萄皮浸渍的时间不够长。
5、葡萄酒发酵过程中，没有进行搅拌,所以没有达到充分接触浸渍的效果。
6、发酵过程中温度没有控制好，温度太低，会造成发酵缓慢，甚至是发酵终止，浸渍效果不好，以至于颜色不红。
3. 自己做的葡萄酒不红是黄色的怎么回事
氧化了的葡萄酒基本上已经不太适合饮用，口感、香气等都已变淡，但是不喝也可以有其他的用处，比如做红酒面膜，用来做烹饪调料，还可以拿来泡澡、 居家清洁或者当沙拉酱，自酿葡萄酒无论是红葡萄酒还是白葡萄酒，氧化后都会向深琥珀色变化，变成黄色，说明是过久存放，接触空气氧化所致，有轻微变质现象，口感也变差了。
4. 自己做的葡萄酒不红可以加火龙果吗
深呼吸，去洗手间里将所有的化妆品拿出来看看有什么可以利用的。
2、如果带了腮红，恭喜你，可以用它混合一些乳液涂在唇上，是一款不错的自制唇膏，如果你用的是最近流行的眼影膏，碰巧还是红色系的，那就更棒了，大胆抹上吧。
3、用手指沾一点带亮光的银色眼影，或者用于身体局部的闪粉，点染在唇上也是不错的主意，能让你的双唇在夜色中闪亮如星，说不定有意想不到的效果呢。
4、如果手边实在是没有什么可以利用的东西，就用酒来弥补吧，当然，它不是用来涂抹的。方法很简单，只要你优雅的拿着一只高脚水晶杯，喝下一口香醇的红酒，几分钟后，不只是唇红，连脸庞都自动补妆了。微熏的眼，醉人的唇，想不让他心动都难，只是注意别喝多失态就好
5. 自己做的葡萄酒不红怎么办
让我们从脸红的原因说起吧。
很多人以为是酒精导致的，其实不然，是乙醛引起的。乙醛具有让毛细血管扩张的功能，而脸部毛细血管的扩张才是脸红的原因。
所以喝酒脸红的人意味着能迅速将乙醇转化成乙醛，也就是说有他们有高效的乙醇脱氢酶。
不过我们不能忘了还有一种酶，乙醛脱氢酶。喝酒脸红的人是只有前一个酶没有后一个酶，所以体内迅速累积乙醛而迟迟不能代谢，因此会长时间涨红了脸。那么喝酒比较厉害的人是怎么回事呢?这些人往往越喝脸越白，到一个点突然不行了，烂醉如泥。
那是因为这样的人高活性的乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶均没有，主要靠肝脏里的P450慢慢氧化(因为P450是特异性比较低的一群氧化酶)。那么，这样的人为什么会给人很能喝酒的感觉呢?那时因为他们靠体液来稀释酒精，个头越大感觉越能喝酒。
在正常情况下，酒精浓度要超过0.1%他们才会昏迷，对大多数南方人来说是半斤白酒，而北方人由于体型大，可以喝到8两到一斤白酒。
但不管什么人，如果他是脸越喝越白型的，最好不要超过半斤，不然有急性酒精中毒的可能性。有一点要提醒大家，喝酒脸红的人其实不容易伤肝脏，而和酒脸白的人特别容易伤肝脏。
红脸的人大家一般少劝酒，因此喝得少，酒后发困，睡上15-30分钟就又精神抖擞了。
而白脸的则往往不知自己的地线，在高度兴奋中饮酒过量，直到烂醉。
他们体内的酒精由于没有高活性的酶处理而发生积累，导致肝脏损伤。
酒精性肝损伤一般只发生在这些人身上。
红脸的人可以连续几餐即便喝吐了也喝酒，而白脸的人需要更多时间的休息，因为酒精的代谢需要一两天的时间。
6. 自己做葡萄酒有什么不好
所说的毒从那里来呢？象一些能产生毒素的致病菌类在这样的环境条件下是不能生长繁殖的，所以如果不是外来污染的话，不会有毒，最不好、也是最容易发生的结果是酒变酸了。变酸也就是变成醋的酿造，也不会有毒。
7. 为什么自己酿的红酒不红呢
选得葡萄的颜色怎么样？如果是青的或者颜色不紫，葡萄酒的颜色一般就淡一点，也有可能是发酵的时候短了，
8. 葡萄不红可以做葡萄酒吗
答:做葡萄酒可葡萄不红是不可以加火龙果的，是因为①葡萄就是来做葡萄酒的主要原料，尤其是一些红葡萄，是用来做红葡萄酒的。
②而火龙果他不是来做葡萄酒的主要原料，加入火龙果对葡萄酒来说是不对的，葡萄不红是不能做葡萄酒的，也不能加入火龙果。
9. 我做的葡萄酒怎么不红
主料葡萄5000g白砂糖700g辅料酿酒器1个 步骤1.葡萄选深紫红色，熟透的。做出成品酒的颜色，就是由葡萄本身的颜色来决定的。本地没买到专用的做酒的葡萄，就用巨峰家葡萄做的。三三两两的用剪刀从大串上剪下来。先清先几遍，然后清水泡上两小时左右。
建议葡萄的表层那层白，不要去除掉，那是天然的发酵剂。
2.控的差不多了，就开始凉，葡萄很好凉干的，夏天时打开风扇，一会儿就干了。
3.最好选用瓷的，或玻璃的容器，并且要提前洗净干透。开始下葡萄了，一个一个的去蒂，捏碎入缸内。
4.一两葡萄，撒一层糖。葡萄和糖的比例为10：0.7左右。葡萄不能放满整个容器，上面一定要留出空隙来，因为要发酵的。
5.全部做好。
6.封住，防止小虫子进入。
7.然后，每天或一两天打开搅拌一次。
第二天的样子，稍微的有点冒泡，此时的闻味，还是葡萄的味道，发酵的快慢跟温度有很大的关系。
8.第三天的样子。开始发酵了。这时打开封口，就可以闻到淡淡的酒味了。
9.第四天。
10.第五天。基本上皮和肉都分离了，并且也比之前发的高了许多。七月份的天气，就这样发酵了十天，在发酵高峰期时，一离近了，就可以听到容器内发酵时产生的声音，如果是玻璃容器，可以看到里面皮，籽上下翻腾的样子。
等这个声音小了，没有了，就可以倒出液体了。11.倒酒时需要的工具，都是紧着家里有的用。
尽量必免使用铁制的工具，一个勺子，手套，女士丝袜，一个虑网，一个瓶盖来当漏斗用。
除袜子和手套外，用之前尽量用开水消一下毒。虑网第一次倒酒时，基本用不上，因为里面的烂肉细末太多了，一会儿就堵上了。
主要是用在第二次或第三次倒酒时。
12.把液体一勺一勺的舀到大瓶里，最后的皮和烂肉籽，用丝袜挤一下，扔掉，留下的液体也放到瓶子里。
这是倒后六七天的样子，刚倒出来的液体是稍微有一点粉色，细看，底下那些个烂肉，都沉垫到最下面。
并且颜色也是越放时间越重。
第一次倒出的酒，容器也不能放满，瓶盖也不能盖紧，一定人留有空隙，因为酒要进行二次发酵，也会产生气泡的。
隔一个月左右时间，进行二次倒酒，这时就只需用漏斗和虑网就可以了，我都是端着瓶子倒的。
很清撤了，留下根那个沉垫物扔掉。
就这样倒腾个三四次，里面就没有沉垫物了。13.这是农历七月份做出的酒，具今刚好两个月，倒腾了三次了，很清撤了，并且颜色倒出来看着也不那么浅了。酒做好，二至三个月可饮用，但最佳的饮用时间是六个月后。写的很罗索，然望能给想自已做酒的朋友带来帮助。
10. 自酿的葡萄酒颜色不红怎么办
选得葡萄的颜色怎么样？如果是青的或者颜色不紫，葡萄酒的颜色一般就淡一点，也有可能是发酵的时候短了，
11. 自己做的葡萄酒不红是什么原因
自酿葡萄酒变红是一个慢的过程，需要泡的时间长些，泡的时间久了葡萄酒自然就变红了，得泡一个多月。葡萄酒的红取决于葡萄的品种和品质，如果人为地将葡萄酒变红，相当于弄虚作假，失去了自酿葡萄酒的意义。 制作葡萄酒的过程方法如下所示：
1、新鲜上市的葡萄。去市场或超市买一些新鲜上市的葡萄，洗净，晾干。
2、普通绵白糖。葡萄和绵白糖的比例：10：2。
3、玻璃罐，或者橡木小酒桶、酒坛子，千万不要用塑料瓶子。
4、晾干的葡萄粒倒入准备的器皿，放平整。把绵白糖直接铺在葡萄上面，葡萄无需特地挤破。坛子口的沟槽内放水，盖好盖子。坛子里留要有1/3左右的空间。
5、等待葡萄发酵。八九月份，约需要20天左右。天气冷，需要的时间长。发酵过程中，可以看到葡萄汁逐渐的析出，越漫越高；可以听到冒气泡的声音，发酵越厉害，冒的越多。发酵完成，基本就不冒气泡了，这时酒已经把葡萄基本上全淹没了。
6、把酒倒出来，用准备好的干净纱布挤压坛子里的葡萄粒，直至液体全部榨出。酒要放在玻璃的器皿里，千万不能用塑料器皿，否则酒里面一股子塑料味，全坏了。
7、酒沉淀两三天，就可以喝了。
