调酒的基酒有哪些？怎么样？
想要在家调酒，但是酒的选择这么多，到底哪些最实用呢？看到调酒师用帅气的动作调出一杯杯美味的饮料，是不是让你也想要在家试试看呢？不过一到专卖店家就头大“这…这么多种酒，我应该要先买哪些啊！？”来福君刚开始也遇到了一样的困扰，但是不用担心，其实很轻松就可以开始啰！先从最简单的基酒开始吧！刚开始大家可以先不用考虑那些花花绿绿的利口酒们，除非你有想要调制某几个特定的调酒。
我们先从最简单、容易保存的基酒开始，所谓“调酒六大基酒”指的就是：伏特加、琴酒、兰姆酒、龙舌兰、威士忌、白兰地。建议大家可以先购买伏特加、琴酒、兰姆酒、龙舌兰各一支，这四种基酒加上不同的副材料就可以组合出许多的经典调酒了，之后可以再加购橙皮酒、威士忌、白兰地或是各种利口酒，家中的小酒吧就完成啰～NO1.伏特加思美洛Smirnoff、SKYY是相当推荐的伏特加入门酒。
（图／Pixabay@warren7512）考量到价格和泛用性，建议大家可以先找一瓶伏特加来用，不过来福君不推荐比较常见的“绝对伏特加 Absolut”，同价位还有许多其他可以选择的。例如卖场同样很容易找的思美洛Smirnoff、SKYY等都可以，想要试试看俄罗斯本地人饮用的品牌也可以试试俄罗斯人伏特加 Russkaya Vodka。
伏特加调酒：莫斯科骡子（Vodka 姜汁汽水）、螺丝起子（Vodka 柳橙汁）、咸狗（Vodka＋葡萄柚汁）、也很适合直接拿来做一大缸Punch酒。NO2.琴酒高登Gordon’s和英人Beefeaters很好入手，价格也不高。琴酒最近变得相当流行，引进的品类也越来越多。不过初学的朋友们可以先购买最容易取得又物超所值的高登Gordon’s和英人Beefeaters，先了解琴酒的特性之后再考虑购买进阶款。
琴酒调酒：琴蕾（琴酒 柠檬汁）、琴通宁（琴酒＋通宁水）、Gin Fizz（琴酒＋柠檬汁＋苏打水）、Gin Buck…等系列。NO3.兰姆酒Bacardi是最常见的莱姆酒品牌。（图／flickr@Jimmy Baikovicius）兰姆酒其实有相当多的分类和品牌，现在在国外相当火红，有许多的小批次精品适合纯饮。
（不过平常调酒用不用这么好）建议大家可以入手白兰姆酒和深色兰姆酒各一，Bacardi可能是最常看到的品牌，但是建议加一点点钱购买Havana Club 3yr，酒质提升非常多(不过Bacardi比较好找，也是可以用的)。陈年兰姆酒的话价格通常会比较高一些，刚开始不一定需要，可以视情况购买。（不过纯饮很好喝喔）NO4.龙舌兰Jose Cuervo在超市卖场就有。
（图／flickr@Andy Whittle）如果是要拿来调，龙舌兰可以不用那么早买，因为龙舌兰作基酒的调酒比较少一些。不过！如果是要在家办趴、找朋友喝酒什么的，来福君倒是挺推荐放个一两瓶龙舌兰在家里。只要切一切柠檬弄成Tequila Shot轻轻松松就可以灌醉打发一堆人啦，非常方便！不过龙舌兰有独特的“龙味”，有些人喜欢有些人不喜欢……在超市卖场很容易可以找到金快活、银快活 Jose Cuervo，价钱也很亲切易入手，可以先买一瓶了解一下特性。
如果喜欢龙舌兰的话，可以喝喝看Patron、1800、Altos等比较高阶的酒款。龙舌兰调酒：玛格丽特（龙舌兰＋橙皮酒＋柠檬汁），龙舌兰日出（龙舌兰＋柳橙汁＋红石榴糖浆）其他酒款以上四种建议大家先入手，除此之外可以考虑先买一支“君度橙酒”，虽然没有名列在六大基酒之中，但是有许多调酒都会使用到，基本上大卖场就找的到。
朗姆酒在所有酒里的地位如何？以及哪些款朗姆酒好喝？
朗姆酒基本是甜度最高的烈酒了，无论你是专业的品酒人员还是票友，你喝酒的圈子里都应该有某种不成文的鄙视链：如今世界各地都认为干的逼格比甜的高。对于朗姆酒来说这就很难办了，多少会有些甜味儿，所以地位其实跟波本威士忌差不多。我们常逼逼的美格四玫瑰，跟大陆的朗姆风格就很像。这里说到朗姆酒的时候，我只说金朗姆。
如镜大所说，朗姆酒的区分在于地点，我愿意把大陆比作干邑，岛屿比作雅文邑，来描述沉稳厚重和活泼轻盈的区别。不过还是补充一点，在原料类别上还分为molasses和agricole，也就是英系西系的糖蜜和法系独有的甘蔗汁。我个人更喜欢后者，英系与西系朗姆的特色是都有一定的甜度，并且candy味明显切厚重；法系的特点在于相当突出的橡胶味（木桶所赐）与无比悠长的甘蔗·香蕉味finish，有多长呢？大概是坐车从东三环到东四环那么长。
至于有什么取舍还是要看个人口味，好的朗姆不贵的。镜大推了马提尼克三河，他家的五年和cuvee du moulin是我近来最喜欢的烈酒了，但前者国内买不到，后者也不好买。如果可能的话我推荐海地的barbancourt 8年作为替代。至于大陆的，我必推一波centenario 25年，甜到忧伤。这种酒喝得差不多了再上el dorado，是比较合适的选择，不要一上来就重口味嘛。
朗姆酒是一种什么酒，为什么加勒比海盗总要喝它？还有哪些文学作品出现了朗姆酒？
这是一篇教你简单搞懂各种洋酒的文章，欢迎大家细细品味。当今人们喜欢把洋酒分为以下六大类，分别是：白兰地、威士忌、琴（金）酒、龙舌兰、伏特加、朗姆酒。相比葡萄酒，啤酒，清酒，香槟这些休闲淡酒，六大类洋酒浓度较高，烈度较大，是如今全球大大小小酒吧里调制鸡尾酒的主流基础成分。白兰地——老派贵族白兰地Brandy，源自荷兰，制作方法是将葡萄酒蒸馏浓缩，得到烈度和浓度更高的烧酒。
而今天一切以果酒为基底加以蒸馏浓缩制成的酒都可以称作白兰地，如苹果、樱桃白兰地等。古代荷兰人号称海上马车夫，从出海航行和装卸成本考虑，发明了这种蒸馏浓缩葡萄酒的方法。从制作原料，工艺，成本上来说，白兰地基于葡萄酒，是精华的精华，所以在几种酒中排位其实最为高贵。很多电影里常常有这样的画面——壁炉旁边，一个五六十岁，非富即贵的老年绅士，江湖大佬，手中握着一只圆杯，夹着一只雪茄，一边听着古典音乐，一边品着宝石色的佳酿。
白兰地的口感比较醇厚浓烈，入口的时候嗓子，鼻腔，喉都会感受一种比较大的气味，但是酒体很圆滑，入口很顺，而且也不上头，喝过以后整个人都很舒服，喝白兰地一般是小口小口慢慢品。一定程度上，白兰地代表的是老欧洲的贵族文化。如果你和妹纸出去喝酒，或者和同级的朋友谈生意，最好不要喝这个，有装逼之嫌。当然如果你是一个女性，要显示自己从小钟鸣鼎食，家族几代OLD MOMEY，不是那么容易骗上床的，那么当着凯子点这个，懂事的人也会避而远之。
喝白兰地的酒杯很像红酒圆杯，只不过杯底较短。红酒的圆杯基底细长又高是因为防止手握杯身改变酒的温度影响口感，而白兰地则不担心温度改变，握着杯身慢慢品也可以。威士忌——商贾新锐威士忌Whisky源自英（苏格兰）美，是由谷物为原料制作的蒸馏酒，一些会在橡木桶中陈酿。因为英美有足够的土地种植谷物，所以威士忌也代表了当地农业生产的特色。
威士忌反映的是新大陆的移民文化，商业文化，所以如果说白兰地代表的是贵，那么威士忌代表的就是富，很多商人，企业家，高管交际中也都是开一瓶威士忌两个人对饮。喝威士忌一般用平底杯，加冰，喝威士忌的气氛没有喝白兰地那么雅那么严肃，状态是舒缓放松的，所以很有利于优雅的开放的，但是有一点档次的社会交际。喝威士忌的一般都是四五十岁的商界精英，成功人士，或者家中猛男。
喜欢用从上往下爪着手，用三根指头抓住杯口，显示出强烈的掌控力。金——文人雅士金酒Gin，也可称作琴酒，杜松子酒，源自欧洲（西班牙、英国、荷兰），是在以谷物为原料，经发酵与蒸馏制造的基底上，添加以杜松子为主的多种药材与香料调味后制成的蒸馏酒。琴酒的口感清淡优雅，男女皆宜，喝过以后温暖舒适，所以这款酒的气质很像温文尔雅的知识分子，既没有贵族那么繁复沉重，也没有土豪那样高调炫富。
一些人喝琴酒的时候，也会加入Tonic，汤力水（源于医用利尿剂）形成清爽清淡的口感。这种搭配也就是今天常见的金汤力。如果新人去酒吧，害怕贵，害怕醉，害怕不好定位，那么点琴酒是比较好的选择。伏特加——大头军士伏特加водка 源自斯拉夫国家，由水和经蒸馏净化的乙醇合成，并且再经过多重蒸馏，加入马铃薯、菜糖浆及黑麦或小麦或其它调味料。
因为亚欧大陆北部气候寒冷，可以广泛种植土豆，小麦，所以这种酒的原料丰富，同时因为性烈，通常对居住在俄罗斯和北欧的人御寒可以起到很好的效果。卫国战争期间，斯大林命令为一线作战部队配备伏特加，军人饮酒御寒，提高士气，伏特加为苏联抗击德国也立下过汗马功劳，也代表了苏联人的勇猛。因为文化和历史的原因，喝伏特加常用斯拉夫人的锡杯，或者军用水壶，搪瓷杯。
伏特加不是一款代表高贵的饮料，但是却也反映了毛熊民族的刚烈豪放。龙舌兰——混血烈女龙舌兰Tequila 源自墨西哥，是使用当地特色作物龙舌兰草的心为原料所制造出的蒸馏酒。舔一口盐，挤柠檬，一口干，然后翩翩起舞，酸爽伴着性感，这也正好体现了拉美的风情。因为龙舌兰活跃奔放，所以很适合性格比较开放的年轻人，也代表当今的流行文化。
如果一定要狂，一定要奔放，一定要醉，那就是选伏特加，龙舌兰和朗姆。朗姆——粗旷海盗朗姆酒Ron，来自加勒比地区，因为加勒比地区日照充足，盛产甘蔗，所以西班牙殖民者以及海盗用成本低廉的甘蔗汁为原料，发酵及蒸馏制成这种酒。殖民时代，征服者在加勒比地区大量种植甘蔗，用于制糖，因为技术原因，制糖过程中会残留一些焦糖废料，这些废料被搜集利用起来酿酒。
朗姆酒是以上几种烈酒中出身最为低廉的一种，但是由于成本极低，即卖即售，所以为常年在海上艰苦环境里工作和生活的水手和海盗青睐。朗姆的口味浓烈，辛辣刺喉，非常有利于暴雨浓雾中值班的水手提神取暖；后劲大，有助于作战时壮胆；如果加入柠檬长期饮用，对活血化瘀，防止坏血病可以起到积极作用；不饮用的时候，可以长期放置，其中的酒精还是很好的消毒剂，放入船上储存的淡水中可以消毒杀菌。
朗姆酒一度是海盗和水手的硬通货，船长发军饷和工资的时候甚至用朗姆酒充作货币。涉及朗姆的影视作品很多，比如《加勒比海盗》系列，《怒海争锋》、《佐罗》、《名侦探柯南》、《丁丁历险记》等。关于朗姆酒的文学作品有《朗姆酒日记》、《老人与海》、《基督山伯爵》、《雾都孤儿》、《金银岛》、《白鲸记》等。朗姆因为便宜，浓烈，配合糖浆，柠檬，薄荷，可乐等甜性饮料效果出色，所以调制出的名酒很多，广受欢迎，比如——自由古巴莫吉托黛吉丽值得注意的是，朗姆酒虽然出身不高，但是以它为基础的鸡尾酒却广受欢迎，诺奖作家海明威的最爱便是黛吉丽和莫吉托。
如果你有幸去古巴旅游，一定要拜访小佛罗里达酒吧和街中杂货铺这两家酒馆，那里有大作家的雕像和墨宝。此外，香槟、马蒂尼、卡瓦等非常具有地域特色的酒不包括在这几款主流洋酒的范畴内。图片均来自于网络，侵删。更多优质原创答案，欢迎您的关注。那么问题来了，小李子端着的这杯，究竟是白兰地，还是香槟呢？最后，让我们端起自己中意的那一款酒，为2018一起发碰个杯吧！。