宋朝的酒，不是蒸馏酒。如果是保存了18年的酒，那估计肯定是高于10度的白酒了，可以喝的，保质期上不用担心。所以在景阳冈下的酒店里，武松总计是吃了四斤熟牛肉，加十八碗酒。四斤熟牛肉 十八碗酒。北宋的酒碗不大。我怕什么！”拖着哨棒走上冈来。晌午，我们就当是中午12点。
武松打虎前喝了18碗酒，吃两斤熟牛肉，古人的食量这么大吗？
打虎前，武松吃了四斤熟牛肉。不是两斤。武松道：“好的切二三斤来吃酒。”店家去里面切出二斤熟牛肉，做一大盘子，将来放在武松面前；随即再筛一碗酒。武松吃了道：“好酒！”又筛下一碗。……武松道：“休得胡鸟说！便是你使蒙汗药在里面，我也有鼻子！”店家被他发话不过，一连又筛了三碗。武松道：“肉便再把二斤来吃。”酒家又切了二斤熟牛肉，再筛了三碗酒。
水浒原文写的很清楚。店小二先切来了两斤熟牛肉，后来又切了两斤。所以在景阳冈下的酒店里，武松总计是吃了四斤熟牛肉，加十八碗酒。四斤熟牛肉 十八碗酒。这个食量算不算大呢？实话说，这个饭量不算小了，但也在人类正常范围内，并不夸张。因为首先，武松吃的时间长。武松在路上行了几日，来到阳谷县地面，离县城还远。正是晌午时候，武松走得肚中饥渴，望见前面有一家酒店，门前挑着一面旗，上头写着五个字∶“三碗不过冈。
”他饿着肚子，晌午（中午）开吃。吃到什么时候结束的呢？吃到下午才结束。付账走人后，出门才走了四五里路，太阳就快落山了。走进店里去了。武松提了哨棒，大踏步走上景阳冈来。大约走了四五里路，来到冈下，看见一棵大树，树干上刮去了皮，一片白，上面写着两行字。武松抬头看时，上面写道∶“近因景阳冈大虫伤人，但有过往客商，可趁午间结伙过冈，请勿独行。
”武松看了，笑道∶“这是店家的诡计，吓唬那些胆小的人到他家里去歇。我怕什么！” 拖着哨棒走上冈来。这时天快晚了，一轮红日慢慢地落下山去。晌午，我们就当是中午12点。太阳落山，我们就当是下午5点半。出门还走了四五里。这点路程，我们就当武松走了一个小时。综合算下来，武松在酒店里吃肉喝酒，至少吃了有四个小时。
这是什么概念？这就是今天的人，吃自助餐的标准姿势嘛。扶墙进，扶墙出。中间吃的时间还贼长。如果说，一个人平时一顿的正常饭量是一碗饭加上一盘菜。那换成不吃早饭，吃四小时自助餐，饭量起码可以翻两到三倍。第二点。武松吃的熟牛肉，看起来很多，挺吓人的。但其实肉类食品不撑肚子。慢慢吃，很多人都能吃得下四斤熟牛肉。
根据出土文物显示，北宋的一斤，约等于现在的640克。因此武松的四斤牛肉，就是2560克。大概相当于现在的五斤。熟牛肉的密度当然比水要高了。跟水的密度比起来大概是1.25：1。所以2560克的牛肉，换成体积，估计大概就是2000毫升左右。具体来说，一斤差不多就是这么多。让正常人吃下五盘，当然不容易。但别忘了，武松没吃早饭，且一顿饭吃了四个小时。
均摊下来，这就不算啥了。如果武松吃的不是熟牛肉，而是馒头。吃四斤馒头，还喝酒，那就有难度了。第三点。宋朝的酒，不是蒸馏酒。度数比现在的啤酒，也就高一点点而已。因此，武松的十八碗酒，实际也就是十八碗啤酒而已。并且最关键的是，根据出土文物来看。北宋的酒碗不大。差不多就是这么大。碗口直径，一般也就是13厘米左右，七八厘米深。
这类碗，体积不算大。盛满的量，比现在四两的塑料杯子不会多多少。所谓十八大碗，搁今天估计也就是五到六瓶啤酒的量。就算武松实际用的碗要大一点，也顶多就是十瓶啤酒。实际五斤的肉，加上十瓶啤酒。看起来很吓人。但还是那句话。慢慢吃，像武松那样，一边吃吃喝喝，一边和店小二扯淡，喝撑了去撒尿回来再吃喝，再找店老板扯淡，前后反复四个小时。
白酒有没有保质期啊，女朋友说她爸给我留着一瓶18年的酒，还敢喝吗？
根据《GB7718国家食品安全标准 预包装食品标签通则》规定，超过十度的酒豁免标识保质期了（也就是说可以不标，但是商家也可以选择标识，一旦标识了就需要按生产日期保质期销售，不能超期）。其原因在于酒精度高了无法让微生物生长，可以长时间保存。如果是保存了18年的酒，那估计肯定是高于10度的白酒了，可以喝的，保质期上不用担心。
但其实好的白酒有其特殊的芳香，主要是酯类化学物质，也会存在一定的挥发性。所谓私藏多年的可能更多时候是一种爱好，拿出来分享是一种情感上的重视，论风味并不一定特别如想象中那样美好。能如此厚待你这个未来女婿，看来好事将近啦！祝你和女朋友早日修成正果呀！我是王华，注册营养师，专业学食品6年，专门管食品第7年，爱好做饭无数年，有关食品安全和食品科学、吃货秘籍和营养健康，都可以来唠唠。