白酒度数为什么下降，自家烤酒第一次出酒度数低是怎么回事

酒烤出来度数不高的原因很多，大致有以下几个方面：入窖粮糟发酵不良，残余淀粉含量高，含酒份较小，蒸馏时聚集酒量小；装甑时压气或偏锅或大气酒糟打洞现象，常导致流酒很少或酒精度较低；接酒时应断花摘酒，分级摘取，出现水花时就需要接取酒尾了，过多流酒，会使整桶原酒酒精度较低，质量也很差了。

第一次都低，要二次蒸馏

很简单，因为密封不严且天气热的情况下，酒精会挥发。

白酒贮存过程中要密封，即使密封性很好，也会在漫长的岁月里有一点点下降。若密封不会，损失惨重。白酒蒸发随时随地进行，白酒中酒精沸点低，78度就会沸腾的。

白酒按标准，酒度可以做到68度，但也有低酒度的白酒，28度左右的也不少。白酒是我国独有的固态发酵酒，蒸馏提纯后一般原酒酒度都在60度以上，调配成品时再根据需要降度。

白酒贮存过程中要密封，即使密封性很好，也会在漫长的岁月里有一点点下降。若密封不会，损失惨重。白酒蒸发随时随地进行，白酒中酒精沸点低，78度就会沸腾的。

白酒不能在温度过低地方保存，一般都是保持温度在10到20度左右最好吧。冷却必然会降低度数的。一楼已经解释了。真正收藏酒，要有专门的温度湿度控制。

酒度计目测是会低一些 但是算酒度是按20度温度算的 温度低3度的话就要在目测的酒度上加1度 反之则减

在冷却的过程中,挥发掉一部分酒精,这样的话,可以采用专门的冷却设施进行封闭快速冷却.

酒的度数是以酒中的酒精含量为标准。酒中含有酒精，具有挥发性。如果酒在空气中放置时间长点，酒中的酒精挥发到空气中了，酒里的酒精含量就少了，所以刚烧出锅的50度酒放置10天后度数就降低了，你说这样能够理解吗？

心情 也可以影响酒量

吐一次下降一会

人随着年龄的增长，身体素质也在改变，表现在外在的东西也在变

喝伤了啊。第一次喝的特难受，心里有阴影了吧。呵呵。我也是，喝的吐了一晚上，然后好久好久都不想再喝酒，休息段时间再喝酒就可以了。关键是看你的年龄什么的，我爸爸之前喝白酒，喝成脂肪肝。他现在是确实不能喝。。。一喝酒就难受，而且肝疼。。。你要是年轻就应该没事，不过以后喝酒前喝点牛奶最好，养胃的。。。

肝分解酒精不好

白酒降度是加水，不过加的水都是纯净水。经过水处理设备的。另外，加水都是勾兑人员操作。不是简单的降低酒度，加水会改变口感，勾兑的技术人员才能解决此问题。需要实验，调整，让酒水在新的酒度处于平衡状态。加水，水味会增加。这是白酒勾兑方面的知识。

酒的度数是指酒当中的酒精含量多少，煮酒就是把酒隔水加热，回执后酒中的一部分酒精就会挥发掉，这样酒的酒精含量就会降低，也就是酒的度数在煮酒后会低的原因。

酒度的定义是指酒中纯乙醇（酒精）所含的容量百分比。如某酒100毫升中纯乙醇含量为10毫升，这种酒的酒度就是10°，但容量是随温度高低有所增减的。我国规定是在温度20℃时检测。也就是20℃时，100毫升酒中纯乙醇含量多少毫升，是为该酒的酒度。像长城干白及干红葡萄酒，在瓶外标纸下角，印有11%（v/v）的标记，这就是该葡萄酒在20℃时酒度为11°（v/v指的是容量比）。

摘要 酒的度数是以酒中的酒精含量为标准。酒中含有酒精，具有挥发性。如果酒在空气中放置时间长点，酒中的酒精挥发到空气中了，酒里的酒精含量就少了，所以刚烧出的酒放置10天后度数就降低了 咨询记录 · 回答于2021-11-30 烤出来的酒放了几天度数就降低是怎么回事 亲您好，我已经了解您的问题，请您稍等五分钟时间，我正在为您编辑答案，请您稍等片刻，谢谢您的理解 酒的度数是以酒中的酒精含量为标准。酒中含有酒精，具有挥发性。如果酒在空气中放置时间长点，酒中的酒精挥发到空气中了，酒里的酒精含量就少了，所以刚烧出的酒放置10天后度数就降低了 放置几天后度数就降低了

白酒经过长时间的存放，会使白酒的味道变得更加醇厚，所以很多人认为白酒放的时间越长越好，但其实并不是这样的，有些白酒虽然没有保质期，但是酒在存放的过程当中会进行化学中的酯化反应，所以这时就会产生多种酯类的物质，虽然这些脂类的物质很具有香气，但是酯化反应达到平衡后，再进行贮藏，那么就会使酒精的度数减少，也会使酒的味道变淡，那么长期这样可能就会挥发。而且有很多的白酒都会有勾兑的现象，有些酒在勾兑的过程中也会添加香味剂，但是这类酒是不可以放长时间的，因为如果这类酒放较长时间存放，就会导致酒的质量变成苦涩的味道。所以白酒贮存也是有时间的限制，并且也有恰当的时间，并不是存的时间越久酒就越醇厚。有些人说白酒度数越高越好，其实这是错误的说法，因为度数太高的酒称为劣酒，基本上就是纯的酒精，但是一般人都尝试不了，但是浓度太低的白酒就会有一些处理，所以中间的工艺。也是非常复杂的，只有其工艺做好，才能够有一个好的酒质量，但是一定不能被酒的度数所迷惑。纯粮酿造的白酒的口味是很醇香的，但是放一段时间后口味会变得更加浓香，所以一定要有一个储存的时间，但是要找到合适的时间，如果储存的时间太久，那么口感会变得很差。之前纯粮酿制的白酒存放的时间越长，酒的口感就会越好，但是如今的市场上很多的酒都是由酒精和香精勾兑成的，这种白酒就不适合贮存。贮存白酒一定要在恒温的条件下，如果温度过高会导致酒精中的一些分子活跃，那么就不会保持稳定，同时一定要避光，因为光照条件下会导致酒精分子活跃，不利于贮存。白酒的存放是有最佳年限存在的，在合适的年限中贮存白酒，那么白酒的味道会更好。