从机械的角度来看，可以轻易区分好的 SUV和烂SUV以及好的摩托车和坏摩托车。换句话说，您可以根据该类别的标准来判断它们的类别。一位真正的啤酒迷可以欣赏任何风格的精酿啤酒，即使他/她对这种风格并不十分在意。
了解啤酒的基本特性对于能够与朋友和顾客谈论啤酒至关重要，有一些谈论啤酒的基本方法，可以传达啤酒的外观，香气，风味，口感以及酒精含量，苦味和颜色，这些通常被称为啤酒特性的定量参数。
这意味着我刚才提到的每个要点都可以量化并列出以进行比较，尽管某些参数有些主观，但有一些非常具体的工具可用来测量颜色，酒精含量和苦味。在这篇文章中，我们将研究啤酒特性的所有这些定量参数。
优质啤酒的4个特性
如果您阅读过我以前关于啤酒风格的一些文章或我对啤酒的评论，那么您就会知道，啤酒评论的症结在于在品尝啤酒时遇到的细节，四个基础是：
1.外观
当喝啤酒的时候，首先体验的是啤酒的外观，看看它在杯子里是什么样，这就是为什么用合适的杯子盛啤酒至关重要的原因之一。不管啤酒有多好，如果它盛在一个红色的塑料杯里，你就不会喜欢它，或者至少不会喜欢它本来的样子。
2.香气
啤酒外观出现后，香气将是应注意的下一个特征。将啤酒靠近鼻子，深吸一口气，注意到啤酒中所有的香气。您可以从啤酒中挑出各种各样的香气。
吸收了香气后，请注意气味中最浓的是什么，但也要注意较小的独特香气。现在注意这些，以便您可以将它们与啤酒的口味和完成度进行比较，以了解仅在香气中的成分，以及传递给口味的成分。
精酿啤酒
根据啤酒的成分，无论好坏，您都会得到独特的香气。例如，由于不当的卫生设施而使细菌进入啤酒中会导致强烈的醋味。这是啤酒变质或以这种方式故意制造的酸啤酒的迹象，无论哪种方式，这就是为什么了解香气以及如何描述香气很重要的原因。
3.风味和口感
在闻到啤酒味并闻到香气之后，品尝啤酒是下一个合乎逻辑的步骤。注意啤酒的味道和感觉，它的味道甜，酸，苦吗？它有青苹果还是涩的味道？您能品尝烤麦芽，咖啡，太妃糖或普通麦芽吗？这些都是品尝时要考虑的所有事情。
啤酒在口中的感觉也与味道息息相关，感到沉重或糖浆吗？它的碳酸含量高吗？就像被吸在茶包中一样，它会在舌头留下苦涩的感觉吗？它有干酒之类的干味，还是清爽的清淡味？这些都与味道和口感有关。
4.酒精含量
酒精含量的测量有两种方法，首先，通过测量酒精度（ABV）来完成。定义酒精含量的第二种方法是重量酒精（ABW），这是液体总质量的百分比。大多数啤酒厂和酒精生产商在其列表中都使用ABV，因为这是常用的。
这些信息使人们不仅喜欢啤酒，还可以真正理解它并成为良好信息的来源。啤酒应该很有趣，了解更多信息应该使它变得更有趣，因为创建它的人都知道所有这些事情，并牢记所有这些。您能够接管他们，应该使您真正了解制作啤酒的工艺。
