茅台大师酒是什么香型，茅台是什么香型的白酒

茅台是酱香型白酒。

真正的茅台酒称之为飞天茅台酒和五星茅台酒，一般度数在53度，此酒香型是酱香型酒。

酱香型。

茅台酱香型又称茅香型，酱香酒生产周期较长，每年重阳开始投料，同批原料要历时一年，经9次蒸煮，8次发酵、7次取酒，再经3年以上酒库存放，最后精心勾兑，普通型酱香成品酒方能包装出厂。整个过程耗时至少5年,所以普通型酱香酒一出厂，就可以说已经是5年的“年份酒”了。 酱香酒工艺特殊之处的另一个重要方面，在于必须“长期陈放”,经过一年制酒，生产出来的酱香酒新酒就进入“长期陈放”阶段。新酒入库，要进行精心照料。要根据气候来调节库内空气对流、擦拭酒坛，让其晶莹发亮到照得见人的程度，而且还要保持地面清洁，不能有水渍，以便及时发现和掌握酒坛的渗透情况。

茅台酒独产于中国的贵州省遵义市仁怀市茅台镇，是汉民族的特产酒，与苏格兰威士忌、法国科涅克白兰地齐名的三大蒸馏酒之一。1915年至今，贵州茅台酒共获得15次国际金奖，连续五次蝉联中国国家名酒称号，与遵义董酒并称贵州省仅有的两大国家名酒，是大曲酱香型白酒的鼻祖，有“国酒”之称，是中国最高端白酒之一。

全国评酒会对贵州茅台酒的风格作了“酱香突出，幽雅细腻，酒体醇厚，回味悠长”的概括。它的香气成分达110多种，饮后的空杯，长时间余香不散。有人赞美它有“风味隔壁三家醉，雨后开瓶十里芳”的魅力。　　茅台酒，被尊称为“国酒”。它具有色清透明、醇香馥郁、入口柔绵、清冽甘爽、回香持久的特点，人们把茅台酒独有的香味称为“茅香”，是中国酱香型风格最完美的典型。

目前市场上的白酒大致分为酱香型、浓香型、清香型、米香型和兼香型，这其中，酱香型又称作茅香型，因为茅台就是最典型的酱香型白酒。在所有白酒中，只有酱香型的白酒才具有通过储存来延长年份，实现“越陈越香”的效果。其它类型的所谓“陈酿酒”均为通过批量密封和储存基酒很多年，再将这些陈酿酒和新酒勾兑产生的“陈酿”，所谓的“年份”对于单瓶酒也就不具备太大的参考价值。正因如此，白酒投资和收藏最好选取酱香型白酒，可以保存年份更久远。以浓香型白酒为例，私人保存最多五年，五年后其质量就会锐减，因为白酒制造工艺中一般会添入防腐剂或者添加剂，形成酒的主体香，年长日久，这些添加物会变质，影响酒的口感。但是酱香型白酒不会添加任何杂质，它的主体香源自天然工艺，是一种无法定位的香气，所以有人说“酒是陈的香”的确不假，但是主要是指酱香型白酒。 贵州茅台集团推出的茅台十二生肖酒就属于酱香型，另外还聘请艺术大师黄永玉先生为包装作十二生肖画，因此非常具备收藏价值。

茅台酒 属于酱香型 中国的酒文化可谓源远流长，自东汉时期始，直到现在，已泱泱绵延两千余年。两千年来，酒，始终在中国文化发展史上扮演着重要的角色，占用着不可替代的地位。上至达官贵人，下至贩夫走卒，无不以酒为乐，以酒为激发豪情、消遣愁怀的纽带。于是我们听到了曹操的何以解忧？唯有杜康。；听到了李白的呼儿将出换美酒，与尔同消万古愁。；听到了李清照的常记溪亭日暮，沉醉不知归路。……凡此种种，无不表明着我国酒文化的悠久与繁荣。 但是，这些名词佳句，仅仅向我们展示了感性层面上的酒。要真正对中国白酒多一点理性的认识，就必须接触与了解我国白酒的各种不同类型与风格。 中国白酒的分类有多种。按香型大致可分为酱香型、浓香型、清香型、米香型、兼香型等等。以上这些香型的白酒以其独有的风格特征在我国白酒市场上各领风骚，分别拥有自己的消费群体与市场份额，并各自推出了自己的酒中奇葩，如酱香型的茅台酒就是不可多得的酒中珍品。 茅台酒独领风骚近百年 , 它有何特点呢 ? 酱香型白酒是我国白酒中较为珍贵的一个大类，目前产量约占全国白酒总产量的 1% ，以驰名中外的国酒茅台为典型代表。茅台酒是我国大曲酱香型酒的鼻祖 , 深受世人的喜爱 , 被誉为国酒、礼品酒、外交酒。它具有酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚丰满、回味悠长、空杯留香持久的特点。其优秀品质和独特风格是其他白酒无法比拟的。

标准的茅台酒就只有酱香型的~ 这就是为什么茅台虽然是国酒，但是资产一直不可能达到五粮液的原因，五粮液完全就是勾兑

就只有酱香型，一直都是这样

下面说的只是针对国产白酒。 1．酱香型 ：以贵州茅台、贵海酒为代表。又称茅型。口感风味具有酱香、细腻、醇厚、回味长久等特点。2．清香型：以山西汾酒为代表。又称汾型。具有清香、醇甜、柔和等特点，是中国北方的传统产品。3．浓香型（大曲香型）：以宜宾“五粮液”(多粮)、泸州老窖的“1573”(单粮)为代表。又称泸型。口感风味具有芳香、绵甜、香味谐调等特点。4．米香型：以广西桂林三花酒、冰峪庄园、西江贡为代表。口感风味具有蜜香、清雅、绵柔等特点。5．凤香型：以陕西“西凤酒”为代表。以乙酸乙酯为主，一定的乙酸乙酯香气为辅。6．芝麻香型：以“一品景芝”系列酒为代表，于1957年发现。芝麻香型白酒是中国成立后两大创新香型之一（芝麻香型白酒与兼香型）。芝麻香型白酒是以芝麻香为主体，兼有浓、清、酱三种香型之所长，故有“一品三味”之美誉。是中国“十一大香型”中最年轻的一个成员，同时也是酿造技术难度最大，酿造条件要求最高，对环境要求最严格的一个香型，堪称白酒中的贵族香型！7．豉香型：以广东佛山“玉冰烧酒”为代表。以大米为原料，小曲为糖化发哮剂，半固态液态糖化边发哮酿制而成的白酒。8．特香型：以江西“四特酒”为代表。以大米为原料，富含奇数复合香气，香味谐调，余味悠长。9．老白干香型：以河北衡水“衡水老白干”为代表。酒色清澈透明，醇香清雅，甘冽丰柔，回味悠长而著称于世。10．兼香型：①酱中带浓型，表现为芳香，舒适，细腻丰满，酱浓协调，余味爽净悠长；如湖北白云边酒.②浓中带酱型，主要表现在浓香带酱香，诸味协调，口味细腻，余味爽净。如黑龙江的玉泉酒等。11金门香型:金门高粱酒属于一特殊香型的白酒，是以乙酸乙酯、乳酸乙酯及高沸点香味物质三者构成的馥合香气突出为其香型特点，其酒液晶莹剔透，清香醇正，柔顺净爽，口、鼻、眼三种感官一致，饮之、有如清香雾气中大地的芬芳，甘润爽品，有色、香、味三奇之美。12.其他香型。