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金樱子泡酒,怎么泡才正确?

为了健康生活,也为了精致的生活品质,养生似乎成为了一个不老的话题。酒,在养生中的价值也是很大的,自古至今人们就喜欢用各种食材泡成酒,特别是我们农村人,大自然赋予了我们的得天独厚的条件,运用着各种野生动植来泡酒。可泡酒的种类有很多,如:我们最常见的野生酸枣、野生枸杞、野生金樱子果等等。 

根据泡的食材不同可以分为很多种,而且每一种酒的价值和功能也是不同的。用金樱子泡酒是我国民间里最常见的一种泡制的方法,干鲜果实均可使用。其实金樱子它本身就是一种药材,可以入药,用它来泡制成药酒饮用可起到养生健体的功效。 

金樱子的果实有枣子大小,表面有刺和毛,内部有十来个核,和山楂真有点像,但能吃的部位也只有表皮一层。用金樱子果泡酒,第一步就是要首先挑选上好的果实,要选用哪些果大、饱满、颜色暗红、成熟度好无虫害的果实,挑选好后用清水清洗干净沥干水份,然后把表皮的刺和毛去除备用。 

金樱子

金樱子

第二步,金樱子泡酒用的器皿最好是磁罐或是玻璃器皿,切不可用塑料桶或是木质器皿,以免影响口感。我们可把提前准备好的泡酒器皿清洗干净,等泡酒器皿干燥后就将事先准备好的果实装入容器中,然后加入高度白酒或是纯粮食酒,白糖小许,高度白酒的度数最好在55—60度以上,酒中加糖的作用主要是用来发酵。这样更能有利于发挥金樱子酒用价值。 

第三步,一切准备就绪后然后,将容器密封,放置于阴凉的地方保存,注意切不可让太阳直射,那样会让果子变质,影响酒的质感。剩下的就是耐心的等待,两个月左右,一坛金樱子美酒就泡好了。 

用金樱子泡酒不仅口感好,而且还具有非常不错的食疗价值。金樱果里面含有的营养价值是比较丰富的,富含多种氨基酸、果糖、苹果酸、以及人体所需的多种矿物质,还有锌和硒等,经常饮用还可以起到抗病和保健作用。

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