珍藏白酒怎么保存，白酒如何储藏

您好,很高兴为您解答最好的储存方法是把酒装在酒坛子里,用棕叶或笋叶不容易腐烂的东西盖上,在用石膏把坛子密封好,藏于地下,这样就不会使酒气那么快跑掉,过个3-5年,酒可能只有42-43度左右了,这是不可避免的,谢谢!我是淘宝开店的,希望能够帮助你,

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我们在喝酒的时候肯定是喜欢喝那些比较浓郁的酒了，而且酒越放时间长，其实是越好喝的。但是有很少的人会储藏酒，这些酒如果得不到储藏的话，那么很容易会造成流失的状况。等到自己再拿出来喝的时候，就已经全部都没有了。在江苏有一名男子，他将自己所珍藏的酒在拿出来喝，到时候就出现了空瓶的情况。当时他本人认为这些酒放在家里面储藏一定的时间，一定会让酒变得很好喝，而且酒是不可能过期的，所以肯定会达到一种浓郁的状态。但是让他没想到的是，等他将这些酒拿出来的时候，发现这些酒的重量已经很轻了，跟之前的一大瓶有着很大的区别。于是他就想要找生产厂家的问题，想要讨一个说法。商家在遇到这样的情况之后，也不会给予兑换。毕竟已经过了两年的时间了，如果再兑换了的话，那么他们也会出现亏损的情况。这也就是他保存不当，才会出现这样的状况了。我们在遇到一些走的时候，一定要迅速的喝完，而不是进行等待。这样只会因为保存不当的原因，让这些酒都遭到了浪费，而且其他的人员根本就没有品尝。其他的人员肯定是不能够更换这些酒了，因为这些酒肯可能是因为储藏的的原因才出现了这种裂痕，导致了里面的就出现了挥发。如果去跟相关部门反应的话，或许也不能够维护自己的益。白酒它在储存的时候应该密封保存，不能够让它有挥发的情况，一旦遭到挥发的问题，那么里面的酒全部都没了。在此之前，很多的人员在储藏酒的时候都发生了这样的情况。由于没有很好的保存，导致了瓶口出现了裂痕，或者是出现倒置的情况，就让里面的酒全部都遭到了挥发，不能够拿它来聘请客人了。

储藏酒，首先要收藏高度酒，低度酒没有升值空间，其次要收藏名酒，茅台53度500ML，五粮液52度500ML包装首选。收藏前要先把瓶口封好，防止进气跑酒，方法先用保鲜膜裹一下瓶口，再用生胶带把瓶口缠死，酒立着放在见不到阳光阴凉处，保持恒温，避免高温，这样收藏的酒可以长期保存。

固定位置存放位置频繁的运动会使白酒的分子运动活跃和加剧，不利于自然衰老，也增加了白酒出现磨损的可能性。其次，密封时要准备保鲜膜、塑料袋、蜡或泥浆等。一般来说，收购酒的封口不是很严格，特别是开封酒。因此，要用保鲜膜和塑料袋将瓶口包紧，用融化的蜡倒瓶口并封严。从市场上买来的酒瓶必须经过高温消毒才能使用。如果新酒中含有一些微生物尸体、灰尘、蛋白质、纤维等杂质，酒的质量会随着时间的推移而发生变化，影响口感和口感。喜欢喝酒的人有一个习惯，他们喜欢在家里放一些好酒。有一天，当一位贵宾来的时候，拿出一瓶好酒是一个面子问题。但是，很多人不能储存白葡萄酒，导致时间很长。不仅白酒的味道没有变好，反而更糟，不能喝。这是储存白葡萄酒的正确方法。最好的储存环境是地下。如果家里没有酒窖，就把瓶装酒放在罐子里，那里的暗湿度相对恒定，而且经常通风。酱香型白酒的存放时间较长，但青香和米酒的贮存时间不超过三年。从市场上买来的酒瓶必须经过高温消毒才能使用。如果新酒中含有一些微生物尸体、灰尘、蛋白质、纤维等杂质，酒的质量会随着时间的推移而发生变化，影响口感和口感。瓶口朝上在储存过程中，瓶子必须放在口朝上的位置，不能躺下或倒置。如果躺下，酒会与瓶口长时间接触，而且密封性不好，可能会发生渗漏。

1 酱香型白酒合理的贮存期 酱香型白酒合理的贮存期为3年以上。贮存前期主要是酒体香气的变化期，中期主要是酒体味感的变化期，后期主要是酒体风格的变化期。恒温贮存酒体的酱香突出，醇厚、协调、细腻感非常好；而自然贮存的酒体香气大，但醇厚感、细腻感稍欠缺。并建议酱香型白酒采用恒温贮存。2 清香型白酒贮存期香味成分的变化规律 白酒陈化过程是一个复杂的物理、化学变化过程，陈酿白酒是多种物质动态平衡的综合体系。为了探索清香型白酒香味成分贮存的变化规律，对贮存时间不同、酒龄相同、酒度不同的汾酒进行了分析研究。结果表明，高度酒在贮存过程中比较稳定，其主要香味成分乙酸乙酯、乳酸乙酯均随酒龄增大而减少，相应的酸含量增加；而低度酒和降度酒在贮存过程中质量变化较大，香味成分随酒度的降低而改变了原有的平衡，使酒中酸增加，酯类减少。 清香型白酒贮存过程中，总酸逐渐升高，总酯逐渐下降，后期趋于平稳状态，低度酒比降度酒升、降幅度明显；高级醇有先升后降趋势。贮存时间要掌握好“度”，过度老熟不仅不能提高质量，反而会降低质量。

很多朋友都有收藏白酒这样的习惯，因为好的白酒通过自己的收藏年份的增加，就有一定保值的作用，当然酒的品牌越贵收藏的价值越高，在我家里面就收藏了几瓶2000年左右的茅台，以现在的市场价格来说最少翻了两倍以上，而对于家中收藏的白酒保存问题，一定要得到一个重视，那就是说白酒一定要放在空气湿度较为适宜，不要直接是阳光暴晒的地方，储存效果最佳。由于高浓度白酒，它的杀菌效果特别强，所以一般的白酒是没有保质日期，甚至上百年的白酒，也不会有变质这样的情况发生。而建议大家在收藏白酒的时候，最好要收藏52度以上的白酒，而不是收藏那些40度左右的白酒，其实对于40多度的白酒，是没有办法直接通过粮食发酵酿造出来，而是通过勾兑而成，当然这一种勾兑也是在国家允许的范围之内。所以由于酒精度不够，酒度比较低，所以这种酒就算收藏的年头再多，口感上也要略差一些，因此度数高的白酒更适合于长期保存，如果白酒在喝过之后想要进行储存的话，那么最好在市场上买一根蜡烛，将蜡烛燃烧之后，蜡油完全滴落在白酒瓶盖与瓶身之间，这样也能够达到一个长久性的密封。为了能够使白酒的储存时间更长，也可以在新酒的密封处来递一点蜡油，但是这样就已经破坏了酒的品相，在进行贩卖的时候没有办法保值。但是如果自己品尝的话也无所谓，可以尝试一下运用这个方法保存白酒。

一、白酒的保存瓶装白酒应选择较为干燥、清洁、光亮和通风较好的地方，相对温度在70%左右为宜，温度较高瓶盖易霉烂。白酒贮存的环境温度不得超过300C，严禁烟火靠近。容器封口要严密，防止漏酒和“跑度”。二、黄酒的保存黄酒的包装容器以陶坛和泥头封口为最佳，这种古老的包装有利于黄酒的老熟和提高香气，在贮存后具有越陈越香的特点。保存黄酒的环境以凉爽、温度变化不大为宜，通常不低于50C，在其周围不宜同时存放异味物品，如发现酒质开始变化时，应立即食用，不能继续保存。三、啤酒的保存保存啤酒的温度一般在00C-120C之间为适宜，熟啤酒温度在40C-200C之间，一般保存期为两个月。保存啤酒的场所要保持阴暗、凉爽、清洁、卫生，温度不宜过高，并避免光线直射。要减少震动次数，以避免发生浑浊现象。四、果酒的保存桶装和坛装最容易出现干耗和渗漏现象，还易遭细菌的侵入，故须注意清洁卫生和封口牢固。温度应保持在80C-250C之间，相对温度75%-80%左右。不能与有异味的物品混杂。瓶酒不应受阳光直射，因为阳光会加速果酒的质量变化。五、药酒的保存有些泡制药酒的成份由于长期贮存和温度、阳光等的影响，常常会使原来浸泡的物质离析出来，而产生微浑浊的药物沉淀，但这不说明酒已变质或失去饮用价值，但发现有异味就不能再饮用了。因此，药酒的保存期不宜太长。

瓦罐，地窖

保证瓶拧紧，避光，柜藏再看看别人怎么说的。

自古以来，人们对酒都非常感兴趣，不管是品酒还是藏酒，都各有各的方法，尤其是白酒，更是有着“七分酿三分藏”的说法，可以看出，白酒的品质和储存方法有着密不可分的关系。虽然在日常生活中，很多人都喜欢买酒，也喜欢在自己家里珍藏许多名贵的酒，但是对于如何正确储存白酒的方法却是知之甚少 。甚至有人说自己把五粮液珍藏16年后发现酒没了，之所以会造成这种情况，主要就是因为在储藏白酒的时候没有用到正确的方法。首先，就是要仔细的检查白酒的瓶口，一般来说，很多白酒都是包装在酒盒里的，但是由于酒在生产的时候是流水线作业，难免会有个别白酒的瓶口出现没有盖紧的情况。所以说在买了白酒之后，要及时检查瓶口的情况，一旦发现没有拧紧，那么就可以轻轻的拧一下。在拧紧之后，还可以用生胶带缠绕几层，然后包装好就可以了。其次，储存白酒的时候位置和温度也是非常重要的，如果想要让白酒的品质更好，那么最好要把白酒放在温度和湿度比较稳定的环境下。通常情况下温度最好不要超过30度以上，切记不可以存放在阳光直射的位置，比如说在阳台上，经过长时间的太阳暴晒，很可能就会对酒的品质造成影响。另外，像地下室和车库也是不可以的，这些地方都比较潮湿，对白酒的储存也是极为不利的。最后，如果存放白酒的数量比较多，有很多箱，那么在这个时候切记不要把几箱白酒都堆积在一起，一旦堆积太多，很可能就会让最底层的白酒因为受力过大，对酒箱和瓶口造成影响。除此之外，更不要把白酒和任何带有刺激性气味的东西放在一起，比如化妆品或者是油漆等，避免白酒串味。

白酒一般是没有保质期的，但这并不意味着酒存放的时间越长越好。 　　　 低度白酒,尤其是32度以下的白酒,摆放时间越长越容易引起性能改变,失去白酒本来固有的特性.国家为了严格规定，要求乙醇含量10％以下的饮料酒等，必须标注保质期。 白酒易挥发、渗漏，气温升高还会外溢。因此，散装白酒在零售、使用时必须注意以下几点：⑴盖严 在付货暂停时，要将酒容器的盖盖好，封严，以防挥发，减少酒的风耗。⑵勿太满 容器不要装得太满，以免气温升高造成酒的外溢。还要经常检查酒的容器，发现渗漏，要及时采取措施处理。⑶减少损耗 售取酒时不要距离容器太远，并要用酒盘接酒。售取酒的工具用完后要及时放回缸内，以保持工具的潮湿，减少酒的皮沾。随着科学技术的不断发展，机械化、自动化的贮售酒工具将日趋增多，要很好地学习和掌握其使用方法。　　　——来源：将相和酒官网（http://www.jxhjt.com/news/industry-news/254-2013-07-11-07-31-34）

首先要确定要保存的是粮食酒 现在勾兑酒居多 没有保存价值 如果是瓶装酒 用蜡把口封好 再用锡纸或塑料袋将瓶口扎紧 存放阴凉处即可 如果是散酒则选择大点的玻璃瓶或陶缸之类 用泥将口封严 有条件不妨放在地窖中埋入土中 容器不能用塑料制品 另 储藏的酒最好是高度数的

白酒最好保存在地窖里，恒温恒湿，保存时间长，比较好。

俗话说“酒是陈的香”，白酒经过一段时间的储存后，不论口感、香味还是酒体的质量，都会得到一定的提升，而且一些白酒也具有收藏价值，所以很多朋友都加入了“藏酒”的大军中。如何储存才能保证白酒质量不降低？首先您得选择酒，最好是50度以上的，比较可靠的。这里您本人最好懂一点酒的鉴别方法，选择固态发酵酿造酒。其次藏酒讲究避光、恒温、通风和保湿。避光通风好办，只要不放太阳底下就可以。恒温和保湿并不是绝对的多少温度多少湿度，一般咱们生活环境都没问题。所以，地下室做个架子，放那就行了，也没必要刻意去营造什么环境。其实对于爱喝酒的人，能把酒放得住，就成功了一大半。因为喝酒一般不会自己喝，约三五知己免不了炫耀一番。所以说许多酒友嘴上说的好，但真能把酒存放多少年，需要毅力呀！不可将白酒埋藏在地下长期保存保存白酒时有些朋友学习古人，喜欢将其深埋地下，认为埋在地下可以做到恒温恒湿，但长期储存的话，这样做是万万不可取的，尤其是用陶罐等低密度的容器效果更差，可参照密封的古墓，地下的水汽会逐渐地渗入其中，酒精也会散发得更快。土里各种微生物极多，植物的根系都会破坏密封效果，且泥土中会有浓重的泥腥味，导致白酒的味道会掺杂著土腥味，影响酒的质量，埋藏几十年的酒基本就是水了，不能喝。其实保存白酒并没有那么麻烦，用上2个窍门，不会跑酒越陈越香。什么样的白酒适合存放呢？1、【传统工艺酿造的白酒】使用传统工艺酿造的白酒中的酸类、醇类物质等物质，在一定的时间内可以经过相互作用合成酯类物质，而且在这个过程中醇类的有害物质也会挥发或者被反应掉，所以这样的白酒就会越放越香，酒质也会越来越好，勾兑酒和酒精酒是没有存放的价值的。2、【50度以上的白酒更适合储存】原酒在储存的过程中会发生水解和氧化的现象，低度白酒在长期储存后酒味会变淡、口味变酸，所以说白酒度数过低不适宜长期存放，通常50以上的白酒比较适宜，而低度酒建议在生产后的两年内饮用。3、【酱香型或者浓香型白酒更适宜存放】相对于其他香型的白酒，酱香型和浓香型白酒更适合储存，这两种型的白酒其中的酒分子通常会随着时间的流逝而逐渐相互反应，从而使得酒体更加醇熟，喝起来口感也就更细腻绵柔，长期储存对于酱香型和酱香型白酒来说就是画龙点睛，而且存放的时间越长，酒体中的有害物质就越少。

首先要确定要保存的是粮食酒 现在勾兑酒居多 没有保存价值如果是瓶装酒 用蜡把口封好 再用锡纸或塑料袋将瓶口扎紧 存放阴凉处即可如果是散酒则选择大点的玻璃瓶或陶缸之类 用泥将口封严 有条件不妨放在地窖中埋入土中 容器不能用塑料制品另 储藏的酒最好是高度数的

目前最主流方式有五种：一、室内陶坛贮存。（茅台酒）二、室外不锈钢酒罐贮存。（很多酒厂都采用的，并且经济）三、天然溶洞陶坛贮存。（郎酒）四、地下陶坛贮存。五、植物埋藏法，在第四种的基础上，在地表种植植物。

你不是想要把埋地下吧？........

白酒一般是没有保质期的，但这并不意味着酒存放的时间越长越好，普通香型的白酒到5年以后，口味变淡，香味会减弱；酱香型陈酒是好酒，而存放多年的浓香酒是否是好酒目前还无定论，存在着较大的争议。低度白酒,尤其是32度以下的白酒,摆放时间越长越容易引起性能改变,失去白酒本来固有的特性.国家为了严格规定，要求乙醇含量10％以下的饮料酒等，必须标注保质期。 白酒易挥发、渗漏，气温升高还会外溢。因此，散装白酒在零售、使用时必须注意以下几点：⑴盖严 在付货暂停时，要将酒容器的盖盖好，封严，以防挥发，减少酒的风耗。⑵勿太满 容器不要装得太满，以免气温升高造成酒的外溢。还要经常检查酒的容器，发现渗漏，要及时采取措施处理。⑶减少损耗 售取酒时不要距离容器太远，并要用酒盘接酒。售取酒的工具用完后要及时放回缸内，以保持工具的潮湿，减少酒的皮沾。随着科学技术的不断发展，机械化、自动化的贮售酒工具将日趋增多，要很好地学习和掌握其使用方法。

没有必要，一是酒会挥发，二没有什么价值，只有酒陈一点。不化算

酒库。

地道纯正的中国白酒采取传统工艺，选用纯粮酿造，没有任何人为的加香勾兑成分，若要做到适合储藏则需固态发酵，发酵期长，酒度较高（通常在50度以上）等条件。白酒的品种繁多，香型各异，各具特色。用于盛酒的容器最好选用坛子，坛子自身含有多种矿物质，用它来装酒能经久保持酒的香味，会令酒更香更醇，促进酒的老熟。　　白酒在历经多年储藏后会更加风华醇美，愈久愈浓，愈久愈香醇，价值也会越来越高。专家们把储藏达20年以上的好酒比做液体黄金，由此可见其价值潜能。　　防止跑酒的办法有以下几种：　　（1）先检查您的藏酒，把瓶盖重新再拧紧一下。许多酒出厂时瓶盖本身就是松动的，那数年后跑酒的后果该是可想而知了。拧紧瓶盖，这是防止跑酒必须要做的第一件事。　　（2）把食用蜡放进金属容器里加温，待蜡融化成液体后，把酒瓶倒过来，将瓶盖直接在容器里浸一下即可。这种做法的缺点是：如果蜡温度过高，塑料瓶盖容易变形；另外，您的酒如果漏酒很严重，酒瓶刚倒过来酒就漏了，蜡封不成功。　　（3）把已经融化好的食用蜡，用刷子涂上瓶盖和瓶口的连接处即可。这种做法的缺点是：破坏了瓶盖的原始状况，尤其是塑料盖上原有的保护膜被沾进蜡里，不容易还原。　　（4）用保鲜膜将瓶口仔细包好，用透明胶带缠，在瓶口位置将胶带绷直拉紧，多饶几圈。透明胶带有个特性，时间越长自身缠得越紧，一定别忘了留出一段胶带头，要不拆时就难了。但是这种做法防跑酒效果比封蜡稍差。　　（5）最好的办法是：先拧紧瓶盖，用保鲜膜将瓶口仔细包好，用透明胶带缠紧，再封蜡。　　收藏白酒不像收藏葡萄酒一样，要斜着放。收藏白酒能放在地窖里当然好，还要防止酒标、酒盖等的损坏。

1、用坛子存放。首先专业的酒厂把酒生产好后是以大坛子存放的，把坛子密封起来。这个很重要，陶瓷的坛子里的矿物质对能使白酒的品质更好，并且越放越香。2、放入深窖储藏。用坛子装好密封后，选择深窖储藏，最好是地下一百米以下的地窖，那里恒温、恒湿、无光照的环境，最有利于白酒的自然老熟。3、存放时间。一般酒的存放时间不少于三年，存放二十年以上的酒才能算得上是真正的陈酿好酒。在家存放白酒的方法：1、带包装存放。一般买回来的酒如果想保存建议带着原包装保存，因为酒容易挥发，已经打开过的酒不适合较长时间的保存。2、封口。对瓶口处也应该再给予封闭处理，因为一般买的酒瓶口处并不是封闭的非常严的，所以我们可以用保鲜膜或塑料袋把瓶口缠紧，如果感觉还是不严实，不怕麻烦的话，就直接用蜡封瓶口吧，把蜡融化，把瓶口放在融化的蜡中，等蜡干透。或者用泥把瓶口封起来也是可以的。泥适合各种包装的瓶子，但是蜡容易把塑料的瓶盖弄变形，容易封闭不紧，在这里要注意了。3、放酒窖或埋在地下。如果家里有酒窖，这时候就可以把封好口的酒瓶放进酒窖里了，如果没有，可以把瓶装酒放在坛子里，埋在地下尽量深一些的地方，因为越深才能保证温度与湿度的恒定。如果是普通的公寓，建议存入地下室，那里没有阳光直射，相对温度与湿度也是恒定的，还要经常通风，但是这种地方温度还是不能一直恒定，所以不建议长期保存。4、存放时间。一般酱香型和浓香型的白酒最易储藏，可以适当的存放时间长一些，但是米香型和清香型的白酒就不行了，这种酒最好不要长期贮存，因为贮存时间长了容易失去原有的清香，还会发出苦涩味，存放时间长了就不好喝了。在家里自己存放的话，建议也不要超过三年。