虽然白葡萄酒的产量远不如红葡萄酒，但如今白葡萄酒的受欢迎度越来越高，因为喝起来不会有涩的感觉，而且颜色也显得清新靓丽。目前用来酿制白葡萄酒的品种大概有30种，其中最常见的有白葡萄酒九大品种，占据白葡萄酒产量的80%以上。
白葡萄酒九大品种
1、霞多丽（Chardonnay）
在白葡萄酒九大品种中，霞多丽（Chardonnay）绝对是最流行的品种，没有之一，被称为“葡萄皇后”，起源于法国勃艮第，如今种植面积最广的也是法国，霞多丽白葡萄酒以舒爽活泼、水果味突出的口感而著称，但不同产区的霞多丽风格多变，所以非常具有特色。
2、雷司令（Riesling）
雷司令（Riesling）随着新世界葡萄酒产国的崛起，成为最知名的白葡萄品种之一，起源于德国，如今德国摩泽尔地区被称为雷司令白葡萄酒的圣地，以丰富的果味以及蜂蜜的甜香而著称，能够酿制的白葡萄酒类型最多。
3、长相思（Sauvignon Blanc）
长相思（Sauvignon Blanc）是起源于法国的芳香型白葡萄品种，顾名思义带有浓郁的香味，酿制的白葡萄酒以香气浓、果味突出、厚重感十足、味道清爽而闻名，唯一有点不那么美丽的就是酸度非常非常高。
4、灰皮诺（Pinot Gris）
著名的皮诺家族拥有三朵金花，灰皮诺就是其中之一，虽然果皮呈粉色或紫色，但实际是白葡萄品种，酿制的白葡萄酒以香气馥郁、颜色深邃、风味丰富且酸度较低而闻名。
5、白皮诺（Pinot Blanc）
皮诺家族的另一种白葡萄，主要产区在法国阿尔萨斯，酿制出来的白葡萄酒酒体轻盈，酒精度也较低，一般适合直接饮用，不适合陈酿，富有苹果、柑橘类果香及花香，酸度适中，喝起来爽脆。
6、赛美蓉（Semillon）
赛美蓉（Semillon）最大的种植国家是法国，其次是澳大利亚，其果皮通常呈粉红色，其生产的干白葡萄酒特性并不明显，但非常适合用来生产贵腐白葡萄酒，在潮湿的环境中很容易滋生贵腐菌，并且本身的酸度不高，所以成为甜葡萄酒的绝佳之选。
7、琼瑶浆（Gewurztraminer）
琼瑶浆（Gewurztraminer）与赛美蓉类似，都非常适合酿制甜白葡萄酒，琼瑶浆主要产自法国、澳大利亚、匈牙利和美国等，酿制的甜白葡萄酒通常香气馥郁，带有玫瑰花瓣、荔枝核异国水果的香气。
8、小粒白麝香（Muscat Blanc a Petits Grains）
小粒白麝香（Muscat Blanc a Petits Grains）最出名的产地就是意大利，著名的莫斯卡托起泡酒，就是用小粒白麝香葡萄酿制而成，通常带有浓郁的香气，有着玫瑰、甜瓜、蜂蜜的气息。
9、白诗南（Chenin Blanc）
在酿造起泡酒中，白诗南（Chenin Blanc）也是极为重要的白葡萄品种，主要产自法国卢瓦尔河谷中心地带，通常被用来酿制起泡酒、晚收甜白、贵腐甜酒等，常带有馥郁的花果香和蜂蜜香，口味比较浓郁。
