白酒怎么磁化，为何将酒放在磁化水中酒变香将烟放在磁化水上烟变的无味

很明显这是磁化的作用。

是骗人的原理。是无良卖水者的歪理邪说。什么叫软化酒？酒中添加了水，酒的含量就降低了，与所谓磁化水没有关系。

白酒是勾兑分几种，我不知道你是想勾兑散酒还是瓶装酒。是要勾兑浓香型还是酱香型，还有清香型和兼香型等等，各种酒型的勾兑方法不一样，要看你需要勾兑什么样的酒，勾兑的方法不一样，档次口感也会不同

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白酒是越放越稠的，而且要封坛储藏好（地窖、土里） 一定年限就会变稠的！

加点水和清酒就可以了

保存时间长就会稠，时间越长越好。

没觉得，出现粘稠的状态估计是里边有糖的成分吧，再有就是时间久了，水分挥发了，只剩下酒精了

没有。其实磁化酒是一种酒的生产技术，广泛被用于白酒、啤酒和葡萄酒，主要做法是将不同酒精度的酒经过磁化处理，或者对酿酒所需的水进行磁化处理，然后生产出来的酒统称为磁化酒。酒或者酿酒所需的水经过磁化处理可以软化酒的组织，减少酒中的，是一款现代化的健康产品，具有一定的保健意义。

本发明公开了一种磁化酒，属于酒类食品领域，是一种酒的生产技术。它是将啤酒、葡萄酒和酒度为1°—62°的酒经磁化处理，使酒成为磁化酒，或对生产酒的水进行磁化处理，使生产出的酒成为磁化酒。用于啤酒、葡萄酒和酒度为1°—62°的酒类生产厂以及酒店、家庭等。当酒经磁化处理后，具有软化酒的组织,使酒中的细菌减少,并可以治疗和预防人体的某些疾病，对提高人体的健康有较好的作用，对于将酒由饮用型向保健饮用型过渡具有重要意义。

本发明公开了一种磁化酒，属于酒类食品领域，是一种酒的生产技术。它是将啤酒、葡萄酒和酒度为1°—62°的酒经磁化处理，使酒成为磁化酒，或对生产酒的水进行磁化处理，使生产出的酒成为磁化酒。用于啤酒、葡萄酒和酒度为1°—62°的酒类生产厂以及酒店、家庭等。当酒经磁化处理后，具有软化酒的组织,使酒中的细菌减少,并可以治疗和预防人体的某些疾病，对提高人体的健康有较好的作用，对于将酒由饮用型向保健饮用型过渡具有重要意义。

1 酱香型白酒合理的贮存期 酱香型白酒合理的贮存期为3年以上。贮存前期主要是酒体香气的变化期，中期主要是酒体味感的变化期，后期主要是酒体风格的变化期。恒温贮存酒体的酱香突出，醇厚、协调、细腻感非常好；而自然贮存的酒体香气大，但醇厚感、细腻感稍欠缺。并建议酱香型白酒采用恒温贮存。 2 清香型白酒贮存期香味成分的变化规律 白酒陈化过程是一个复杂的物理、化学变化过程，陈酿白酒是多种物质动态平衡的综合体系。为了探索清香型白酒香味成分贮存的变化规律，对贮存时间不同、酒龄相同、酒度不同的汾酒进行了分析研究。结果表明，高度酒在贮存过程中比较稳定，其主要香味成分乙酸乙酯、乳酸乙酯均随酒龄增大而减少，相应的酸含量增加；而低度酒和降度酒在贮存过程中质量变化较大，香味成分随酒度的降低而改变了原有的平衡，使酒中酸增加，酯类减少。 清香型白酒贮存过程中，总酸逐渐升高，总酯逐渐下降，后期趋于平稳状态，低度酒比降度酒升、降幅度明显；高级醇有先升后降趋势。贮存时间要掌握好“度”，过度老熟不仅不能提高质量，反而会降低质量。

1.少年，白酒的成分可不像你想的那么简单，用普通无机、有机 化学是解释不了的，一杯酒包含了上百种营养成分。当然，主要成分也就是 酸 酯 醇 醛。（而所谓的假酒，就是乙醇加上水 这两种成分。)2.方程式的话， 浓香型的酒（贱男春，舞娘液） 主要香气成分是 【己酸乙酯】分子式：C8H16O2 而清香型 的山西【性花春】汾酒 主要成分是【乙酸乙酯】简式为CH3COOCH2CH3。结构式画不出来，自己百度百科。3.吸铁石也不都是 四氧化三铁的，真正的吸铁石成分也很复杂，这里就不谈了。4.总之，你想把吸铁石放酒里，也许是听了所谓专家的“磁化”秘诀了吧？ 抛开“磁化”不谈，如果非要把吸铁石放进 白酒里的话，最好外面裹上一层膜，不要直接接触到酒。至于如何去裹这层膜，如果感兴趣的话，另问我吧 我怕再这说的太墨迹了。

我想知道这种工艺对酒的生产有多大意义？

我的打字速度比较慢,引用文章的结论.一定条件下的电磁场处理对新鲜葡萄酒的感官性能产生了明显影响，具体体现在陈香增加，生涩味减少，酒体由比较粗糙变得柔和顺口，更为饱满壮实，但在强电场强度下（10 kV/cm）处理时间过长时酒会变得后苦涩味严重，且酒体协调性变差。从红外谱图中可以看出，在一定电场强度下随着处理时间的延长，溶液中的羟基伸缩振动吸收峰向低频端移动，反映出乙醇和水分子之间的氢键缔合有加强的趋势，与越来越柔和的口感相对映，说明口感的改善与酒体中的氢键缔合关系密切。经电磁场处理后，在远红外端4个窄峰逐渐变成了2个强吸收宽峰，说明参与出峰基团之间发生了合并，不同电场强度下的出峰情况反映出高电场强度下处理时间的改变对溶液体系影响较大，而低电场强度下处理时间的改变对溶液体系影响较小，与口感品尝的结论一致。

印象中有个华南理工的博士搞了这个题目，你可以翻翻近5年的葡萄酒杂志。

最近在杨凌葡萄酒学院看到这种设备,酒从一个小的设备里出来之后颜色和香气还有口感都有变化,应该是磁化过程改变了分子结构的原因吧.

1、容器高档酒采用陶坛，因为陶坛含有少量的金属离子，会促进白酒的老熟；微孔结构，是氧气充分接触，也有利老熟。缺点，酒损大酒海，因为是血料容器，会给就带来颜色，凤香型就采用这种容器。水泥池，因为要涂环氧乙酯来防渗漏，对酒质不好，渗漏也不好解决。不锈钢容器，大型，对酒品质影响不大。2、条件最好是避光，在恒温恒湿，通风的地方保存，有利老熟。

瓶装白酒应选择较为干燥、清洁、光亮和通风教好的地方，相对湿度在70%左右为宜。湿度较高瓶盖易霉烂。白酒储存的环境温度不宜超过30°c。，严禁烟火靠近。容器封口要严密，防止漏酒和“跑度”

这个要看你储存的目的，还有你想储存的时间来确定的，一般3年以内你都可以直接用陶缸密封储存，时间长的话就最好放置在地窖中，目的是利用地窖中的温度和湿度来尽量减少酒精的挥发。

少量的话以陶坛为容器，恒温恒湿的储存条件为最佳，大量的话可考虑选用不锈钢大酒罐！

真是很傻很天真哦。埋地下就符合藏酒的温度？湿度？实在想那么试，去买点原度酒就好，就是几块一斤的那种，烧酒铺，放几个大酒坛的那地方有卖的。如果你离我近，我可以帮你买小五的原度酒，嘿嘿，不知道你懂不懂什么是原度酒？就是刚发酵出来的酒，还没分级的