白酒燃烧后什么味道，白酒烧完后有股汽油味

质量不合格。白酒烧完应有的风味与汽油味是互不相容的。酒中哪怕有微量汽油味，都将对酒质有严重损害，酒味将呈现出腐败的哈喇味，这种情况都是酒中含有各种油脂的油离子物质。白酒烧完后有股汽油味是由于白酒不合格。

正常酱香型白酒【坤沙】，在燃烧完会微微发酸，酒精也会减少。燃烧酱酒的方式也叫火检法，你到我截图的这款酒的介绍里，他有比较详细的说明。好像，火检法的提出，最早也是酣客酒发起的，同时还有水检法、手搓等方法，更多的是为了辨别酒的好坏。

不好说。白酒在燃烧的时候，会有少量酒精蒸发到空气里面，我们能够嗅到这种气味。这种情况下挥发出来的酒精非常少，而在浓度低的时候，酒精的气味与直接闻白酒的气味是完全不同的。这种气味和葡萄腐败时的气味有些相似。（其实葡萄腐败时也会有酒精产生）不知道你闻到的是不是这种气味。这种气味不代表酒的品质好坏。

白酒带有苦味到底正常吗？其实白酒的味道比较的丰富，层次感特别的强烈，纯粮白酒有些苦涩的口感是完全正常的，对于像我这种“酒精”（久经）考验了几十年的老酒鬼来说，大家都一致认为适量的苦味反倒能够增加白酒的丰满口感度。酒不醉人人自醉，千杯饮尽刘伶愧。醉卧桌头君莫笑，几人能解酒深味？其实酒已不单单只是一种饮品，它还有更多的味道有待我们去慢慢品味……首先，你这个酒应该基本肯定是粮食酒。像酒精勾兑酒燃烧后肯定不会有苦味的。第二，正常传统曲粮食酒是有轻微苦味的，燃烧的时候乙醇变少了，苦味物质浓度高了。因为喝的酒不是一个纯的可燃物，它是由可以燃烧的酒精和不可以燃烧的水组成。当白酒燃烧时，刚开始由于酒精含量还比较高，外焰部分燃烧是比较充分的，而内焰部分由于供氧不足，燃烧本身就不够充分。燃烧一段时间后，液面温度逐渐升高。由于酒精和水的共沸点是78.5摄氏度，绝大部分的酒精会与水以95%的共混物气体离开液体，在液面上方被火焰引燃。当燃烧接近尾声杯内剩下的基本就是水了，只有极少量的酒精不参与燃烧。随着酒精在杯内的浓度越来越低，燃烧火焰的温度就会越来越低，因为燃料不足了。无论是在燃烧早期液面处的内焰部分，还是燃烧后期温度较低的过程，都会产生酒精不完全燃烧的产物。也就是碳和食用酒内其他元素，少量氮，磷，硫等不完全燃烧的产物，都被杯中的水再次溶解了。就是这些不完全燃烧的产物呈现的苦味。白酒燃烧完之后，是把酒的里边的酒精都燃烧完了 酒水剩下的酒糟取决于这款酒的好坏 好的酒燃烧完之后剩下的酒糟的味道 也会有酒的清香 劣质的酒，燃烧完之后，剩下的酒糟的味道会让人觉得恶心

白酒燃烧时冒什么颜色的火焰？答：酒的度数越高，越易点燃，火焰的颜色由蓝绿--红--暗红递减，度数越高火焰的温度也越高越明亮，火焰稳定。用燃烧法鉴别真假酒：取适量白酒倒入杯中，点火(酒的度数越高，越易点燃，火焰的颜色由蓝绿--红--暗红递减，度数越高火焰的温度也越高越明亮，火焰稳定)，待火熄灭后，观察剩余酒体。酒体浑浊的是粮食酒，酒体清澈的是酒精酒。因为纯粮白酒除酒精成分外，还含有酸酯等成分，酯不溶于水，所以呈浑浊状。亦可品尝/嗅剩余酒体，纯粮酿造的白酒在乙醇被燃烧以后剩下的是粮食的发酵物，有曲香味和酸酸甜甜涩涩的味道;而勾兑白酒燃烧后剩下的都是化学勾兑成分，有一股骚味。拓展资料：白酒香味成分白酒香味成分种类有：醇类、酯类、酸类、醛酮类化合物、缩醛类、芳香族化合物、含氮化合物和呋喃化合物等。醇类除乙醇外，最主要的是异戊醇、异丁醇和正丙醇，在浓香型和酱香型白酒中还含有一定量的正丁醇，属于醇甜和助香剂的主要物质来源，对形成酒的风味和促使酒体丰满、浓厚起着重要的作用；醇类也是酯类的前驱物质。酯类是具有芳香的化合物，在各种香型白酒中起着重要作用，是形成酒体香气浓郁的主要因素，己酸乙酯、乳酸乙酯和乙酸乙酯是白酒的重要香味成分。酸类主要是乳酸、乙酸、丁酸和己酸等有机酸类，影响白酒的口感和后味。是影响口味的主要因素。醛酮类化合物包括乙醛、2，3-丁二酮和3-羟基丁酮等。缩醛类 乙缩醛含量最多。4-乙基愈创木酚、苯甲醛。香草醛和酪醇等芳香族化台物是酱香型白酒的重要香味成分，β-苯乙醇在豉香型白酒中含量最高，而在米香型酒中次之。含氮化合物主要是四甲基吡嗪、三甲基吡嗪和2，6-二甲基吡嗪。呋喃化合物中以呋喃甲醛较为突出，是酱香型白酒的特征成分之一。定义新中国成立后，用白酒这一名称代替了以前所使用的“烧酒”或“高梁酒”等名称。由于酿酒原料多种多样，酿造方法也各有特色，酒的香气特征各有千秋，故白酒分类方法有很多。按最新的国家标准，将蒸馏酒分为白酒和其它蒸馏酒。白酒的定义是：以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质(糖质)原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类白酒。其它蒸馏酒其它蒸馏的定义是：以谷物、薯类、葡萄及其它水果为原料，经发酵、蒸馏而酿制而成的、高度（含酒精18~40%）酒按所用的原料不同，又有白兰地、威士忌、俄得克和其它蒸馏酒（如朗姆酒）。下面主要介绍中国的白酒种类。现代将白酒分为固态法白酒、固液结合法白酒和液态法白酒三类。白酒_百度百科

经常听到有人说，识别粮食酒的方法中，有一种燃烧法，如果这个酒能够用火点燃，那么它就是纯粮食酒，是好酒；如果这个酒，用火点不燃，那么它就是勾兑酒。真的是这样子吗？美国前总统尼克松当时来我们国家访问的时候，还有一则趣闻，当时周总理用茅台酒来招待他的时候，担心喝了白酒以后，在抽烟，会将肚里的白酒点燃了。周总理当时直接现场示范，演示了茅台酒燃烧的过程，并且告知尼克松总统，只有在空气中，白酒才可能被点燃。在访华结束之后，尼克松回到美国了，还向他的家里人讲起了这个故事。并且，还亲自下手，拿了一瓶茅台酒打开倒进碗里，点燃给家里人看。后面由于火势太大了，将碗给烧的炸开了，燃烧的茅台酒流到了整个桌面上，一家人废了好大得劲，才将火给扑灭了，不然的话，很有可能整个白宫都被茅台酒给烧掉了。其实，在民间，也一直都有着这样的说法。在农村里面，记得小时候，老人们喝酒的时候，经常会倒一点酒出来，用火柴去点燃一下，说是这样可以分辨出来这个酒好不好。点燃以后，酒里面的酒精燃烧完了以后，火也会渐渐的熄灭，如果燃烧之后，还有淡淡的白酒香气，就说明这个酒质量还不错。那么能点燃的白酒，真的是好酒吗？是纯粮食酒吗？事实上，这种说法是不准确的。能点燃，唯一能够确定的一点就是，这个酒的酒精度数高，并不能以此来判断，这是不是好酒，是不是纯粮食酒。经常喝酒的人，喜欢喝高度酒，他们对于低度酒的看法是，水味太重。在很多的老酒客的共识里面，好酒一定是度数比较高的。现在市面上仍然有一些非常受欢迎的高度白酒，比如湖北的清香型白酒霸王醉，河北的67度的衡水老白干，还有五粮液68度的等等。白酒的酒质好不好，是不是纯粮食酒，我们是需要从多个角度去判断的。酒精度数的含量，只是白酒理化指标中的一种。这个酒好不好，除了必须要达到国家相关的法律法规所规定的理化指标以外，还有香型、口感、风格等多种感官指标会影响我们对于白酒的评价。在技术高度成熟的今天，酒精度数的高低已经不能作为判断白酒品质好坏，是否是纯粮食酒的标准了。那么，怎么判断酒质的好坏？怎么判断是纯粮食酒呢？在这里，教大家一个简单的判断方法。由于我们在买酒的时候，很少有机会能够把酒拿来先品鉴一下；而且，对于不经常喝酒的人来说，也很难通过品鉴来分别酒质的好坏和是不是纯粮食酒。那么我们可以从下面几个方面去做简单的判断：首先，我们肯定要去正规的、大品牌的渠道去购买，比如大型的商场、厂家的直营店、旗舰店等。选择正规的渠道，能够避免我们很多的麻烦。其次，我们要学会看白酒的外包装。在酒盒和酒瓶上，都会有一个“执行标准”，那么我们要记住常见的香型的，粮食酒的标准了。好酒必须是纯粮食酿造，固态发酵工艺的白酒。浓香：GB/T10781.1，清香型：GB/T10781.2,酱香：GB/T26760,这三个标准，基本上够我们平时使用了，浓香型白酒基本上占据了90%以上的市场，像五粮液、泸州老窖、剑南春、古井贡酒、洋河等等，很多名酒基本都是浓香型。然后，我们在这个执行标准的代码后面，一般会有一个优级、特级、一级、二级，这样的一个标注，我们首选优级和特级，低于一级的基本上就不要选了。当然，有的酒厂自我要求高，一级的酒质会比一些小酒厂的优级的酒质还好，但是，毕竟大多数情况下，还是一分钱一分货。有的酒厂，可能在上面只标注了一个执行标准，并没有标注级别，这就要慎重了，可能滥竽充数的来了。如果是真正的好东西，我肯定是能标注明明白白的，就全部标注明明白白的，更有利于市场的销售。对于，不标注的，或者模糊标注的，可想而知了。另外，有一些酒厂，它的某一款产品或者某一个系列的产品，获得了国家的纯粮固态发酵的认证，这样的产品一般会在外盒上面打上“纯粮固态发酵标”，这也可以作为我们的识别选项之一。从目前市场上主流的高端白酒，和酒质比较被认可的酒俩说，绝大多数都是大曲发酵的白酒，经常喝酒的人，一般都会去选择大曲清香、大曲浓香、大曲酱香，比如市面上的主流产品，五粮液的普五、茅台的飞天53°、剑南春、国窖1573等等，所以大曲发酵，也可以作为我们选择的判断标准之一。当然，并不是说其他的曲药酿不出来好酒，大曲发酵白酒的普遍性和购买的方便性，也让我们去更容易选择。如果，我们能够在这几个方面，多多留心，买上一瓶实惠的好酒，还是不难的。酒友们还有简单更方便的方法，欢迎大家留言分享！