1，丹阳黄酒的历史
丹阳黄酒历史悠久，史籍记载以及境内出土文物佐证，酿造史已有3000余年，文化底蕴极其深厚。1949年后，公私合营，集丹阳境内福源、源茂、恒升、万兴昌等有名酿酒坊合并，于1958年组建了地方国营丹阳酒厂，企业由小到大，现已发展成为国内甜黄酒生产规模企业。主产品封缸酒、黄酒、老陈酒多次荣获国际、国内大奖，在国内有很高的知名度和美誉度。 “旦阳”牌黄酒系列产品采用优质糯米为原料，用千年传统工艺结合当代先进技术精酿而成，富含多种氨基酸、肽、维生素及矿物质微量元素，合理科学饮用，实为营养、保健、养生佳品。 唐代大诗人李白赞丹阳黄酒“兰陵美酒郁金香，玉碗盛来琥珀光。但使主人能醉客，不知何处是他乡。”“南国新丰酒，东山小伎歌”，宋代诗人陆游、元代诗人萨都剌、明代文人周玉瓒都曾把丹阳黄酒之美多次写入诗篇。当代著名书法家林散之为丹阳黄酒题：“味轻花上露，色似洞中春。”原江苏省省长顾秀莲题：：“千年佳酿，五洲飘香”，原故宫博物院院长彭炎题：“丹阳酒、数封缸、酿玉液、益寿康、四海飘香闻亦醉，政明豪饮三百斛。”著名发酵专家秦含章题词“丹阳封缸，万吨佳酿，国家金奖，鲜甜爽香”都表达了对丹阳黄酒的喜爱。 1949年后，公私合营，集丹阳境内福源、源茂、恒升、万兴昌等有名酿酒坊合并，于1958年组建了地方国营丹阳酒厂，企业由小到大，现已发展成为国内甜黄酒生产规模企业。主产品封缸酒、黄酒、老陈酒，多次荣获国际、国内大奖，在国内有很强的知名度和美誉度。 丹阳黄酒系列产品采用本地特产优质糯米，用千年传统工艺结合当代先进技术精酿而成。营养丰富，鲜甜醇香。 近年来，企业在注重产品传统特色的基础上，与时俱进，企业文化、黄酒文化、企业品牌、都得到了发扬光大，丹阳黄酒被认定为“国家原产地地理标志保护产品”；封缸酒、黄酒、老陈酒被认定为“国家A级绿色食品”；“旦阳”牌注册商标荣获“江苏省著名商标”；二00五年老陈酒被中国酿酒工业协会评为“全国酒类产品质量安全诚信推荐品牌”；企业被评为“全国食品安全百佳先进单位”；“全国酿酒行业劳动关系和谐企业”；“旦阳”牌黄酒、封缸酒获“中国历史文化名酒”称号。{0}
2，保存了20年的老酒还能喝吗
我想说的是当然能喝，不然咱们多年份的国酒茅台保存着干啥啊？为了好看？肯定不会是的，所以我认为保存了20年的老酒还是能喝的，并且有时候会比平常的酒更加的香醇，但是这一切的前提就是酒的保存方法一定要恰当。我有幸喝过几次有20年份的老酒，我就给大家说说我那几次的经历，看看大家能不能从我的经历中看出点什么。 其中一次还是我上小学的时候，去一个伯伯家拜年，因为离得有点远，所以我那个伯伯很高兴，就拿出来自己的好酒，我记得是一瓶茅台，听我那个伯伯说好像是都有十几年将近是二十年，我到现在印象都非常深，那个酒是特别香，酒瓶刚打开整个屋子里就是一股酒香，然后伯伯就给我倒了那么一丢丢，刚开始是辣（毕竟还是小学生不知道什么是好酒），但是嘴里却是很香，并且还是持续了很长时间。 第二次在我家，我姑父还有我姑姑来我家做客，带了一瓶什么标示都没有的酒，说是当时生产队时候的高粱酒（这肯定是有20年了），刚开始的时候就感觉拿酒特别冲，但是喝过也就没什么，所以也就没在意，不过半个小时直接是头晕的不得了，最后是我爸，加上我还有我姑父三个人没有喝完一瓶那个酒，说实话我的酒量不错，放开了喝也是一斤的量（最高纪录牛栏山二锅头一瓶加一杯，虽然最后是让别人送回家的），我姑父还有我老爹也不会是差到哪里去，甚至是比我还能喝，但是那天三个人一瓶酒没有喝完。可想而知那酒的厉害。 第三次还是在我那个伯伯家（毕竟他家酒真的是挺多的，手动捂脸)，也是最近的一次，就是上年过年的时候，直接是拿出来一瓶剑南春，（大概就是这个样子，但是那瓶酒包装都有点风化了）也已经不是整整的一瓶，已经挥发掉一些了。我当时还特别看了一下，生产日期是1995年，度数是50多度。然后我们就开始倒酒，因为我当时也已经上大学了，就直接是给我倒了一杯，就那种一两的被子，倒得时候都感觉到那酒黏黏的。因为当时确实是也不小了，再加上会经常跟家里的的人喝一点，所以也能感觉出来酒的好坏。当时那酒给我的感觉就是入口顺畅，但是特别的辛辣（毕竟度数在那摆着）但是作为一个北方人还能接受，喝进去以后更是感觉唇齿留香，真的是毫不夸张的说。本来还想再来一杯，但是无奈狼多肉少，，， 所以我觉得20年的老酒还是能喝的，估计还会更加的好喝，不过有时也要看那酒的品质，如果本来就不是什么好酒，我想也不会好喝到哪去（个人见解，如果有偏差请见谅）。不过酒再好，也不要贪杯啊！{1}
3，二十年陈酿白酒是什么意思
付费内容限时免费查看 回答 亲，白酒中的术语“五年、十年、二十年陈酿“属于年份酒，所谓的年份酒大多都是用存放一两年的基酒加入少量的年份原酒勾兑，标签标注的却是时间最长的原酒年份。一般认为，所谓年份酒就是指窖藏的时间，年份时间越长，香味越浓，口感越醇，价格也越高。实际上一般中国市面上的年份酒只是指有多少年份，并不是真正的藏了多长时间。一些带有十年陈酿甚至三十年陈酿标志的白酒，大多只是一个概念。比如包装上写的陈酿三十年，并不是说这瓶酒里面所有的内容物都是储存三十年，而只是指在这瓶酒中勾兑有部分陈酿三十年的酒。 亲，扩展资料：“年份酒由于缺少相应标准，致使企业乱标注，欺骗消费者，此问题引起了质检总局、工商总局等部门的高度关注，并开始研究相应的管理法规、标准”。如果年份酒标准出台，企业对年份酒的标注将会有严格的规定，市场销售的年份酒也将被没收或责令改正。如果企业执迷不悟，一旦查处，这些企业的损失将是难以估算的，为此企业在对待年份酒的开问题上，一定要慎之又慎。”另外，针对酒类标签使用不规范问题，毕玉安说，国家正加强食品标签管理，正在制订《食品标签管理办法》。《食品标签管理办法》将严格要求规范标注各项的准确性，特别是要详细标注食品添加剂使用情况。受勾兑技术的影响，许多添加剂应用在酒中，但是标签中并未明确注明使用情况，下一步将对此给予严格管理，并要求禁止在固态法白酒中添加任何添加剂。 亲，一: 酒为何要“陈酿”:酒的“陈酿”只是酿酒工艺的一部分。酒的陈酿主要有二个原因:从白酒的酿造过程来说，所有的酒类酿造都有个陈酿过程，一定要存放一段时间才可以上市。白酒需要存放一段时间的原因是因为刚刚酿造好的白酒处于不稳定状态，放置一段时间后，让不稳定的酒质慢慢沉淀，解决白酒的澄清度。白酒存放的第二个原因是白酒的主要组成成分为酸、酯、醛、醇，这四种重要成分都为有机物，他们的沸点温度不同，各组成在不同温度下有不同的变化和反应，白酒的主要组分在存放期间发生缔合反应，使各组成通过缔合过程达到平衡、稳定。也就是说白酒陈酿是白酒酿造工艺的最后一个环节”。二: 酒的包装上的年份代表什么:我觉得，要解释清楚这个问题，有必要以茅台酒为参照物，因为，目前我们国家酿制的酱香型白酒中，只有茅台酒具有年轮价值，换句话说，也只有讨论茅台酒的年轮才有意义。酒的包装上表明的所谓的“陈酿15年”或者“30年”，是表示这瓶酒里所有的内容物都是储存15年或30年的意思。但是，要注意一点，这个酒是经过了勾兑的酒，并非原浆酒，也就是说这瓶酒中勾兑了部分陈酿15年或30年的酒。国家酒业有规定白酒勾兑是必然的，所有的白酒是按照不同的比例勾兑而成，储存一定年代的基酒再加以勾兑才可以在市场上流通。到目前为止，国产白酒中，只有茅台酒具有陈酿年轮制度（也就是包装上标出的15年，30年等等的年限）。陈酿茅台酒的年轮制分为:15 年、30 年、50 年、80 年。茅台酒度数:53°（标准）低度茅台酒度数:43° 、 38° 、 33°这几个数值是固定的。如果你见到其它的酒类带有如此的标示，那么只是仿效茅台酒的标准，而非国家认可的。如果发生纠纷，诉诸法律，是不受法律保护的。 更多1条 {2}
