步凤酒厂哪一年有的，中国最早的四大名酒

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中国的十大名酒：贵州茅台、五粮液、西凤酒、双沟大曲、洋河大曲、古井贡、剑南春、泸州老窖特曲酒、汾酒、董酒一、茅台酒茅台酒历史悠久、源远流长。从公元前135年汉武帝“甘美之”的褒奖到1704年后清代大儒郑珍“酒冠黔人国”的赞誉，从1915年“巴拿马万国博览会”金奖到1996年荣获纪念“巴拿马万国博览会”。茅台酒系以优质高粱为原料，用小麦制成高温曲，而用曲量多于原料。用曲多，发酵期长，多次发酵，多次取酒等独特工艺，这是茅台酒风格独特、品质优异的重要原因。酿制茅台酒要经过两次加生沙(生粮)、八次发酵、九次蒸馏，生产周期长达八九个月，再陈贮三年以上，勾兑调配，然后再贮存一年，使酒质更加和谐醇香，绵软柔和，方准装瓶出厂，全部生产过程近五年之久。茅台酒是风格最完美的酱香型大曲酒之典型，故“酱香型”又称“茅香型”。其酒质晶亮透明，微有黄色，酱香突出，令人陶醉，敞杯不饮，香气扑鼻，开怀畅饮，满口生香，饮后空杯，留香更大，持久不散。口味幽雅细腻，酒体丰满醇厚，回味悠长，茅香不绝。茅台酒液纯净透明、醇馥幽郁的特点，是由酱香、窖底香、醇甜三大特殊风味融合而成，现已知香气组成成分多达300余种。酒度53度。陈毅有诗：“金陵重逢饮茅台，万里长征洗脚来。深谢诗章传韵事，雪压江南饮一杯。”二、五粮液天下三千年，五粮成玉液。五粮液酒是浓香型大曲酒的典型代表，它集天、地、人之灵气，采用传统工艺，精选优质高粱、糯米、大米、小麦和玉米五种粮食酿制而成。具有“香气悠久、味醇厚、入口甘美、入喉净爽、各味谐调、恰到好处”的独特风格，是当今酒类产品中出类拔萃的精品。五粮液酒历次蝉联“国家名酒”金奖，九一年被评为中国“十大驰名商标”；继1915年获巴拿马奖八十年之后，1995年又获巴拿马国际贸易博览会酒类唯一金奖。至此，五粮液酒共获国际金奖三十二枚。三、西凤酒西凤酒产于陕西省凤翔县柳林镇西凤酒厂。是我国和世界上最古老的酒种之一。其属凤香型大曲酒，被人们赞为它是“凤型”白酒的典型代表。酒度分39度、55度、65度三种。殷商晚期，牧野大战时周军伐纣获得成功，周武王便以家乡出产的“秦酒”（即今西凤酒，因产于秦地雍城而得名）犒赏三军；尔后又以柳林酒举行了隆重的开国登基庆典活动。据凤翔的官方鼎铭文载：周成王时周公旦率军东征，平息了管叔、蔡叔、霍叔的反周叛乱，凯旋后在歧邑周庙（在今与凤翔畔临的歧山县）以秦酒祭祀祖先，并庆功祝捷。史载此酒在唐代即以“醇香典雅、甘润挺爽、诸味协调、尾净悠长”列为珍品。苏斌任职凤翔时，酷爱此酒，曾有“柳林酒，东湖柳，妇人手（手工艺）”的诗句，后来传为佳话。西凤酒以当地特产高梁为原料，用大麦、豌豆制曲。工艺采用续渣发酵法，发酵窖分为明窖与暗窖两种。工艺流程分为立窖、破窖、顶窖、圆窖、插窖和挑窖等工序，自有一套操作方法。蒸馏得酒后，再经3年以上的贮存，然后进行精心勾兑方出厂。西凤酒无色清亮透明，醇香芬芳，清而不淡，浓而不艳，集清香、浓香之优点融于一体，幽雅、诸味谐调，回味舒畅，风格独特。被誉为“酸、甜、苦、辣、香五味俱全而各不出头”。即酸而不涩，苦而不黏，香不刺鼻，辣不呛喉，饮后回甘、味久而弥芳之妙。适时饮用，有活血驱寒，提神祛劳之益。曾四次被评为国家名酒。四、洋河大曲洋河大曲是江苏省泗阳县的洋河酒厂所产，曾被列为中国的八大名酒之一，至今已有三百多年的历史。 “甜、绵、软、净、香”是洋河大曲的特色。现洋河大曲的主要品种有洋河大曲（55度）、低度洋河大曲（38度）、洋河敦煌大曲和洋河敦煌普曲四个品种 。五、古井贡酒该酒产于安徽省亳州市古井酒厂。魏王曹操在东汉末年曾向汉献帝上表献过该县已故县令家传的“九酿春酒法”。据当地史志记载，该地酿酒取用的水，来自南北朝时遗存的一口古井，明代万历年间，当地的美酒又曾贡献皇帝，因而就有了“古井贡酒”一美称。古井贡酒属于浓香型白酒，具有“色清如水晶，香纯如幽兰，入口甘美醇和，回味经久不息”的特点。六、剑南春产于四川省绵竹县。其前身当推唐代名酒剑南烧春。唐宪宗后期李肇在《唐国史补》中，就将剑南之烧春列入当时天下的十三种名酒之中。现今酒厂建于1951年4月。剑南春酒问世后，质量不断提高，1979年第三次全国评酒会上，首次被评为国家名酒。七、泸州老窖特曲酒泸州老窖特曲于1952年被国家确定为浓香型白酒的典型代表。泸州老窖窖池于1996年被国务院确定为我国白酒行业唯一的全国重点保护文物，誉为"国宝窖池"。泸州老窖国宝酒是经国宝窖池精心酿制而成，是当今最好的浓香型白酒八、汾酒1915年荣获巴拿马万国博览会甲等金质大奖章，连续五届被评为国家名酒。是我国清香型白酒的典型代表，以其清香、纯正的独特风格著称于世。其酒典型风格是入口绵、落口甜、饮后余香，适量饮用能驱风寒、消积滞、促进血液循环。酒度38度、48度、53度。注册商标：杏花村、古井亭、长城、汾字牌。九、董酒董酒产于贵州省遵义市董酒厂，1929年至1930年由程氏酿酒作坊酿出董公寺窖酒，1942年定名为“董酒”。1957年建立遵义董酒厂，1963年第一被评为国家名酒，1979年后都被评为国家名酒，董酒的香型既不同于浓香型，也不同于酱香型，而属于其它香型。该酒的生产方法独特，将大曲酒和小曲酒的生产工艺融合在一起。10.竹叶青(从古到今,老少咸宜,浓淡随意,比较含蓄的一种.)

八大名酒指的是白酒品类里八个品类中每种酒里最优秀的酒，每种酒因为当地的物产，环境，资源，技术等酿造出风味独特的白酒。所以八大名酒本就不存在白酒外其他品类的酒。八大名酒为古井贡，洋河大曲，泸州老窖，茅台，五粮液，汾酒，西凤酒，竹叶青。 其每种酒为本品类的代表作。如：洋河大曲为曲香酒之代表，茅台为酱香酒，五粮液为浓香型，等等，西凤酒很多人不喜欢这个香型，现在很多人称其为凤香型，其实它是中国白酒里唯一一款酸、甜、苦、辣、咸五味俱全的白酒。 评出八大名白酒的同时，也评出了其他品类酒的代表作。啤酒：青岛啤酒；果酒：（青岛的）味美思；洋酒：金奖白兰地。 其后期评出的名酒也不尽然是拿钱买的，只是入选名酒的特点没有前面那些突出，其代表性相对较差。 八大名酒新酒质量算不错的了，但是自然陈化20年以上的酒能喝到那简直是给个金元宝都不换。 上个世纪中国共举办五届全国评酒会，从1952年至1989年，历时37年。五届评酒会共评出十七大名酒和53优，直到今天，这些白酒依然是中国白酒标杆式企业，也成为了白酒爱好者买酒、喝酒、收藏酒的必备常识和参考。 1962年中国第二届全国评酒会在北京举行，共评出八大名酒： 茅台、古井贡酒、泸州老窖、五粮液、汾酒、西凤、全兴、董酒。 这届评酒会评出的名酒就是老八大名酒。第一次入选名酒的古井贡酒还为此生产一款酒叫“老八大”，纪念这次获奖。 老八大名酒 1979 年第三届全国评酒会在大连召开，此时的中国酿酒业在历经文革的阵痛后，终于迎来了难的的一届全国评酒会。 在这届评酒会上，确定“色香味格”四大评判标准，首次统一了白酒香型风格的描述。自此香型这一概念正式成为中国白酒分类的主要参照标准。“香型”这一专业名词的诞生，是为了评酒会评选方便和公正。 这样一来，将风格各异的酒分别进行评选，显得公平公正。这一次香型分类，确定了中国白酒的四大基础香型：浓香，酱香，清香，米香。有了香型，酒厂申报的时候心里有数，评委评比时也有了依据。 但是第三届评酒会因为第一次提出香型，造成乌龙频发，老牌名酒西凤酒便因为没有把握好 游戏 规则，在选报香型的时候，上报了“清香型”组，结果被淘汰；全兴大曲酒，本应上报“浓香型”，结果阴差阳错地也报成了“清香型”，以至于与名酒称号失之交臂。在这次评酒会上最终评出中国八大名酒： 茅台、汾酒、泸州老窖特曲酒、五粮液、古井贡酒、董酒、剑南春、洋河大曲酒， 被称为“新八大名酒”。 新八大名酒 结果老八大名酒中的西凤、全兴大曲落选，取而代之的则是剑南春和洋河大曲。离最后一届评酒会已经过去30多年，在白酒日益竞争激烈的今天，这些新老八大名酒在今天依然闪烁着耀眼的光芒，它们的白酒江湖地位无可替代。 以下为各届名酒评比的时间和地址： 白酒千千万，艺通醉酒帮你看。关于：新八大名酒和老八大名酒，有什么不同？艺通帮你来回答。 新中国刚成立的时候,民族工业百废待兴.1952年在周总理的批准下在北京举办第一届全国评酒会，经过来自全国各地的酿造专家、评酒专家和学者层层筛选，影响中国白酒至今的四大名酒诞生了，茅台、泸州老窖、山西汾酒、西凤酒现如今依然被收藏界视为神明。 老八大名酒是在1963年全国第二次评酒会上诞生的 除了以上四大名酒，还增加了五粮液、古井贡、全兴大曲、董酒四个品牌。老八大名酒的 横空出世是在上个世纪60年代末粮食减产的大背景下进行的。第二届选送的白酒的质量整体不错，当时评酒是在北京东单北京军区招待所里举行的，封闭式的。应该说老八大的胜出，才是中国酒的真正评比。据古井贡老厂长聂广荣回忆说：1963年评酒，评酒时你根本不知道，有时来厂里取样，有时就从市场上拿酒，省里评上前三名，才能出席国家的评比。由于第二届全国评酒会对多种香味白酒进行混评，遗憾的是龙头老大的茅台酒却最终屈居第五，引起国内哗然，纷纷议论不止。老八大白酒直到今日依然是收藏界翘楚，白酒爱好者的宠儿。 1979年第三届全国评酒会在大连召开。茅台酒、汾酒、五粮液、剑南春、古井贡酒、洋河大曲、董酒 、泸州老窖特曲榜上有名，老牌名酒西凤酒因为没有把握好 游戏 规则，在选送香型的时候上报了“清香型”组，结果被淘汰；而全兴大曲酒，本应上报“馨浓型”，却阴差阳错地也报成了“清香型”，以至于与新八大名酒擦肩而过。华山论剑四大名酒之一西凤酒遗憾的名落孙山，茅台酒又一次问鼎龙头，重回宝座。 无论是新八大，还是老八大在中国白酒界中鹤立鸡群，无与伦比。浓香型白酒口感醇厚劲爽、绵甜顺滑、酒体晶莹剔透、各种香味此起彼伏引诱你的嗅觉。酱香型白酒具有酱香突出、优雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香持久的特点。清香型白酒素以入口绵、落口甜、清香纯正、一清到底、饮后余香长的特点。董香型白酒：清澈透明、药香舒适、香气典雅、酸甜味协调、尾净余长。凤香型白酒：酒体无色透明、清而不淡、浓而不艳、清，浓香型融合一体、甘润挺拔、口感协调、余香长的特点。 几十年来除了泸州老窖特曲换了包装变成了现在的国窖1573，洋河大曲换成了蓝色经典系列，古井贡换成了年份原浆系列以外，老包装，老味道还是一如既往的延续到今天，它们依然受广大白酒爱好者和收藏者的喜爱。 个人认为贵州茅台酒！宜宾五粮液！四川泸州老窖特曲！山西杏花村汾酒！安徽毫州古井贡酒！四川古蔺二郎镇郎酒！贵州遵义董公寺董酒！四川绵竹剑南春酒！是中国八大名酒。 白酒是中国独有的传统酒精饮料，而且世界“六大蒸馏酒”里，唯有白酒是用发霉的谷物制成酒曲，用酒曲中所含的酶制剂将谷物原料糖化发酵成酒。这跟其它的蒸馏酒用酵母发酵还是有很大区别的，因此也造就了白酒不同的香型和风味。 做为一个70后，从小听身边的老人提起喝酒就要讲到“八大名酒”。这个就跟“八大菜系”一样，毕竟美酒要配佳肴的，尤其是白酒这种佐餐酒。 在建国以后全国一共举办了五次评酒会，第一届是1952年在北京举行的，而这次评酒会的举办者是 中国专卖事业总公司。 这届评酒会所评选出的获奖产品有8个，因此被称为“八大名酒”。从此以后有了“八大名酒”的说法。 第一届的“八大名酒”是各种酒水混合评选的，其中白酒四种:茅台、汾酒、西凤、泸州老窖特曲；黄酒一种，即绍兴鉴湖长春酒；白兰地一种，烟台的金奖白兰地；葡萄酒两个，烟台玫瑰香红葡萄酒和味思美酒。 第二届评酒会同样在北京举行，这次是由轻工业步举办的，而且按照不同品种酒的种类进行了评选。这届评酒会评出了八种白酒，也就是我们常说的“老八大名酒”。这届评酒会的八大名酒是古井贡、茅台、全兴大曲、五粮液、西凤、汾酒、董酒、泸州老窖。 第三届名酒评选是在大连举办的，也是由轻工业部举办的，这届评选的“八大名酒”白酒品牌是茅台、汾酒、五粮液、剑南春、古井贡、洋河大曲、董酒、泸州老窖。这就是我们所说的“新八大名酒”。 二，新八大名酒和老八大名酒的不同 ①.名酒的上榜名单不同: 新八大名酒相比于老八大名酒，洋河大曲和剑南春替换掉了西凤和全兴大曲，而且新八大名酒现在的市场认知度更高一些。 新八大名酒现在的市场占有率也很高，尤其是洋河大曲现在的市场销量可以说是很高的。 ②.评选的标准不同: 老八大名酒的评选没有按白酒的香型评选，而是选用的混合编组大排队的方法进行的评选，而且参选的酒企也没有新八大名酒那么多，因此新八大名酒的评选还是比较有权威性的。 老八大名酒，泸州，西凤，茅台，五粮液，董酒，桂花，汾酒，剑南春！！！真不知道新八大名酒是哪几种，请提问题着告知大家吧！谢谢！ 八大名酒是茅台酒，泸州老窖特曲，杏花村汾酒，杏花村竹叶青，洋河大曲，剑南春，古井贡，张浴金奖白兰地。 各位酒友好！以茅台酒和五粮液为代表的中国“八大名酒”，有两个官方版本！“新八大名酒”和“老八大名酒”有什么不同，这个问题问的好，简单的说一下！ 新中国成立以后，一共举办过五次评酒会，分别是： 1952年在北京举办的第一届全国评酒会。白酒单元此次评出了“四大名酒”。 1963年在北京举办的第二届全国评酒会。这一次评出了“八大名酒”。也被称为“老八大名酒”。 1979年在大连举办的第三届全国评酒会。本次也是评出了“八大名酒”，这两次的八个品牌不太一样，用新老以区分，被称为“新八大名酒”。 1984年在太原举办的第四届全国评酒会。这次评的比较多，诞生了“十三大名酒”。 1989年在合肥举办了第五届全国评酒会。这次更多了！“十七大名酒”就此成为全国名酒的“绝唱”！以后再没办过了！再办下去会不会更多呢[捂脸][捂脸][捂脸] 说到现在，都是用数据说话，看销售数据、看市值、看口碑！ 转回来说“新八大名酒”和“老八大名酒”的区别！ 1963年“老八大名酒”包括： 茅台酒（55度） 汾酒（65度） 五粮液（60度） 古井贡酒（65度） 泸州老窖特曲（60度） 董酒（60度） 西凤酒（65度） 全兴大曲酒（59度） 1979年“新八大名酒”包括 茅台酒（55度） 汾酒（60度）酒精度不一样 五粮液（60度） 古井贡酒（53度）酒精度不一样 泸州老窖特曲（60度） 董酒（60度） 剑南春（50度和60度）不同品牌 洋河大曲（55度、62度、64度）不同品牌 简单明了的对比，能看的出来吧，西凤酒和全兴大曲酒在第三届全国评酒会上落选了，原因是“报错了香型”！ 剑南春和洋河大曲取代西凤酒和全兴大曲位列“新八大名酒”之列！ 然后就是度数不一样了，1975年开始降低度数，汾酒和古井贡酒率先推出了“降度酒”，并且蝉联的八大名酒！当然现在都是更低了！现在主流的酱香酒度数都是53度，浓香型52、42度。 现在降低度数的同时，很多品牌也推出了高端产品或者高端品牌。比如说泸州老窖的高端品牌--国窖1573，全兴大曲的高端品牌--水井坊，沱牌酒的高端品牌--舍得。郎酒的高端产品-青花郎，洋河大曲的高端产品--梦之蓝。 酒届江湖，风起云涌！江山代有才人出！秦池酒、孔府家酒、十八酒坊、江小白等等都是有过现象级的高光时刻！虽然三十多年不再评比全国名酒，但不代表别的酒不好。纯粮食酒，都可以喝一点！ 真正八大名酒，茅台，汾酒，泸洲老窖，西风，山东烟台的金奖白兰地，红玖瑰葡萄酒，味美思，浙江绍兴加饭酒这八种是第一届全国评酒会议于一九五二年在北京评选出来的