酒厂需要木薯淀粉吗，木薯粉可以造酒吗造什么酒

木薯粉可以造酒，早些年我们就生产有“薯干酒”。但木薯做的酒是要经过液态发酵蒸馏后再调制的，酒的口感很差，品质有缺陷，现在已经没有哪个公司单独用木薯来做白酒了。

薯干白酒以甘薯、马铃薯及木薯等为原料酿制而成。薯类作物富含淀粉和糖分，易于蒸煮糊化，出酒率高于粮食白酒，但酒质不如粮食白酒，多为普通白酒。青岛葡萄酒厂、青岛酒精厂，一般白酒厂都可能用木薯作原料的啊！

生产工业酒精按说还是鲜木薯好，省去了把木薯加工成干的过程，降低了成本，木薯干仅仅是起到延长保存期的作用。木薯的淀粉含量一般在25-33％，木薯是的淀粉含量则在60-70%。关于生产工业还食用酒精，这个倒是没有关系的。