为什么都喜欢白酒里有焦糊味，散装白酒有焦糊味儿

酱香型白酒，突出特点就是酱香味道。焦香、糊味伴随产生的。当然酱香型白酒只从这个层面看也不够准确，酱香型质量参差不齐，据描述看，若是酱香型白酒质量也是一般的

白酒的焦糊味，一般是发酵过程加曲量较大、升温过猛等问题带来的，工艺条件控制不严对白酒的品质有影响。可以用活性炭处理一下，能够减少异味。

不是。白酒中的焦糊味，来自于生产操作不细心，不负责任粗心大意的结果。其味就是物质烧焦的糊味，例如：酿酒时因底锅水少造成被烧干后，锅中的糠、糟及沉积物被灼糊烧焦所发出的浓糊焦味。