酱香型白酒为什么不含添加剂，酱香型白酒真的不含任何添加剂和调味品吗

国台酒业他是属于粮食酒类，不添加任何的添加剂，以此说它就是健康的。

这个问题一直是白酒生产和销售都会涉及的难题，不管是什么香型的白酒，在勾兑过程中都会对酒体做适当的调整。有的是酒加酒----高档酒，有的除了加酒之外还会加部分食品添加剂---低档白酒。

酱香型白酒里无法添加外来物质。原因是酱香型白酒所含的1400多种具体物质成分用现有科技手段尚未完全检测清楚，自然无法添加外来物质。所以在中国所有白酒中，只有正宗酱香型白酒是以酒勾酒，属于真正的纯粮食品。贵州同缘梦酒业与贵州茅台同本同源，属于正宗酱香型白酒，纯天然原材料绿色健康。

纯粮酿造，不添加外来物质酱香酒由纯粮酿造，是天然发酵产品。酱香酒的香气至今为止尚未找到主体香味物质，所以即使有人想通过添加合成剂作假也无从着手，这就排除了添加任何香气、香味物质的可能。酱香型酒标准酱香型白酒国家标准(GB/T 26760-2011)由国家标准委正式发，2011年12月1日起正式实施，为行业推荐性标准。这是我国酱香型白酒首份国家标准。[2] 酱香型白酒国家标准中明确规定，酱香型白酒不得添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味呈色物质，需以高粱、小麦、水等为原料，经传统固态法发酵制成，并对检验规则、标志、包装、运输和储存等均有详细规定。[7]

酱香型白酒制作工艺传统秉承五斤高粱一斤酒，所以才如此受欢迎。正因为如此酱香型白酒是真正的纯粮酒，所谓的酒精勾兑就不复存在了。酱香型白酒制作传统的大曲酱香工艺：以优质高粱为原料（不破碎或破碎20%），用小麦制高温大曲做糖化发酵剂，两次投料、高温堆积，采用条石筑的发酵窖，经九次蒸煮、八次发酵、七次取酒，采用高温制曲、高温堆积、高温发酵、高温流酒的特殊工艺，生产周期为一年，醇甜及窖底香种典型体和不同轮次酒分别长期储存，精心勾调而成的具有典型酱香型风格的蒸馏白酒。该工艺白酒酱香突出，幽雅细腻，醇厚协调，回味悠长，空杯留香持久。酱香型白酒贵是有原因的其中所谓的酒勾酒也是经过成年老酒和新酒进行勾兑融合把白酒的差异化降低而成。优质酱香型白酒必然不是酒精勾兑，比如七种武器酒这样喝了就不会口感、不头痛。这是勾兑的酒精产品做不到的

浓香型白酒勾兑的。一瓶优质的酱香型白酒都是酿造出来的，不添加任何的添加剂，纯粮酿造。因而酱香型白酒的香味属于浓厚而纯正，而浓香型白酒则是以勾兑出来，这种勾兑也就是调和，以几款酒品精心调制而成，浓香型白酒则是偏向复杂的香味却又十分协调。浓香型和酱香型的区别1、发酵容器不同酱酒和浓香酒在酿造工艺上，发酵容器不同，酱香型采用石窖，浓香型多用泥窖。2、香气来源与成分不同构成浓香型酒典型风格的主体香成分是己酸乙酯，采取续糟配料的投料方式发酵，故有“千年老窖万年糟，老窖酿酒，格外生香”之说，强调了泥窖使用时间对酿酒品质的重要影响。酱香型酒香气的组成成分极为复杂，普遍认为酱香是由高沸点的酸性物质与低沸点的醇类组成的复合香气。3、生产周期不同酱香型白酒需要经过1年生产周期，一瓶酱香型白酒从原料进厂到出厂要经历五年的时间。浓香型白酒发酵周期达2—3个月，陈酿期1—3年。

相信对于白酒爱好者来讲，酱香型白酒是大家都比较熟悉的，而酱香型白酒现在的知名度也正在逐渐增加，以前喝酒都是浓香型白酒，现在喝酒都想吃酱酒，因为酱酒价格相对高，喝酱酒面子大，显得有实力。而各种香型白酒的生产标准都不一样，今天金沙古悦酒业小编来给大家说说酱香型白酒执行标准的知识：在2011年以前，酱香型白酒是没有统一的行业标准的，在那之前的酱香型白酒以贵州茅台酒及其系列酒、四川郎酒和贵州习酒三大酱香型白酒企业为主，他们各有各的生产标准。比如郎酒为Q/20505082-9.01-2003（酱香型郎酒）、茅台王子酒为Q/MTJ02.30-2004、习酒为Q/XJ1-2004，三家酱香型白酒酒厂的生产标准都不同，这对于消费者来说就是一串编号，很少人知道那意味着什么，这也导致酱香型白酒整个行业都有些混乱。所以为了防止酱酒市场混乱，三家酱酒企业品牌领头申请起草了酱香型白酒的第一个国家标准，经过修订审核最终在2011年的12月施行。这份国家标准GB/T26760-2011规定了酱香型白酒的术语和定义、产品分类、技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。本标准适用于酱香型白酒的生产、检验与销售。该标准中规定了酱香型白酒只能由高粱、小麦、水作为原料，经过传统固态法发酵制成，不得添加食用酒精以及非白酒发酵产生的呈香呈味呈色物质。GB/T26760-2011作为首个专门针对酱香型白酒的国家标准，对相关工艺作了明确规定：酱香型白酒不得添加食用酒精及非白酒发酵生产的呈香、呈味、呈色物质，需以高粱、小麦和水等为原料，经传统固态法发酵制成，以保障酱香型白酒质量。可见，该国标认可的勾兑方式，只剩下上述第一种，即新旧酒勾兑。除了对勾兑工艺的规定，GB/T26760-2011对白酒中食品添加剂也做了明确规定，不允许添加非白酒发酵生产的呈色、呈香、呈味物质，因此，香精、色素等各类食品添加剂都被禁止添加。酱香型白酒还有一个很重要的特点就是工艺，如果没有按照这个工艺来酿造依然不是好酒。比如碎沙法，就不需要依照一年一个周期进行，还不提有些采用的串香法。所以说酱香型白酒国家标准仍然不能完全保证酱香型白酒的优劣。大家在选购白酒的时候一定要认真的去鉴别酱酒。贴牌定制白酒，找金沙古悦酒业，，打破贴牌定制酒高门槛，现在报名即送品鉴酒或酒包装方案设计，欢迎咨询！