拉萨哪里回收白酒，38度古贝宴多少钱一箱

商品编号：1031063600关注商品分享山东浓香型 古贝春白酒 42度古贝宴500ml【古贝春旗舰店】春节期间：地级市以上正常派送（除新疆、西藏、青海等），县级以下地区2月15日恢复派送累计评价512京 东 价：￥39.00 (降价通知) 价格上涨配 送 至：北京朝阳区三环以内无货，此商品暂时售完店铺单笔订单不满49元，收运费10元 服 务：由古贝春旗舰店从 北京 发货，并提供售后服务。

38度古贝宴

1亿

市场价在90元左右，如果商家黑你的话就不知道要多少了

有安检啊，最多带6瓶。但是估计你不喝都会晕啊！亲还是注意身体吧！

几种简单做法1.牛肉之中国煎牛排 牛肉切指头宽度的厚肉片用姜末，白酒，酱油、糖、生粉腌两个小时 在平底锅用中小火里煎个7、8成熟的样子，也就是刀切下去还有血的丝丝然后装起来。 锅里放一点点油，切半个洋葱丝下去炒，到快熟的时候下一些番茄块下去一块炒，加盐糖酱油，一点酒，然后把刚才煎好的牛排下去一块翻炒一会，就可以装盘子了。 这个煎牛肉的关键在腌，这样才入味，而且咬起来比较嫩，里面是很好吃的肉汁哦。 也可以以番茄为主做番茄牛肉，也很好味。 2.卤牛肉 大块牛肉，下沸水锅过水，去去血水和膻味。然后捞起来，放在瓦煲里，加半瓶酱油，5、6勺老酒(嘿嘿，俺用地是上好地花雕)，拍一块姜，1粒八角，小块桂皮，一把冰糖，半调羹醋，一点水开煮，自然是文火慢煮，到1个半小时左右。取出来以后，等凉透了，切片装盘就好。记住，尽量让汤汁裹住牛肉，那样味道更好。N年前偶在杭州时，深夜在清波门的小馆子和朋友喝酒，他们的牛肉是做淡的切来，油纸里打开，一包炒好的椒盐，沾着吃，呵呵我至今记得那滋味，虽然那时我才16岁。不敢重复，怕坏了记忆。 3.汉藏咖喱牛肉 前年去西藏的时候，在拉萨的朋友家里，吃过他母亲做的咖喱牛肉饭，呵呵，还记得，他家的院子里种着两棵罂粟花，那是我第一次看见这花，美自不言喻，当下疑心那美味的咖喱牛肉里是否有这些附料，我知道火锅里常加鸦片壳来的。回来以后，我也试着来做咖喱牛肉，改良了的，不过味道也不错。方法如下：牛腩过开水，然后另用水煮熟透。 锅里放一小块黄油，切些葱头，姜丝，蒜蓉下去爆香，然后下咖喱，(我们这里有现成的各种咖喱酱买，蘑菇的，鸡肉的，牛肉的，味道不错)直到有剧烈的香味炒出来以后，加洋葱碎和红萝卜块(小块)下去炒一会，接着，下刚才煮好的牛腩，并下一碗刚才煮牛腩的白水、少量盐糖，小火炖个一小时，起锅之前，加些牛奶煮煮收汁就好。想象一下丰富的香味吧。 4.黑胡椒牛柳 这一道，大家都很熟悉吧。做的方法和第一种有点象。也是牛肉切厚条片，用刀背拍松，在老酒、酱油、糖，黑胡椒粉，生粉里腌两小时。平锅里放橄榄油，把牛肉煎成两

那就带双袜子吧、哈哈，

1.牛肉之中国煎牛排 牛肉切指头宽度的厚肉片用姜末，白酒，酱油、糖、生粉腌两个小时 在平底锅用中小火里煎个7、8成熟的样子，也就是刀切下去还有血的丝丝然后装起来。 锅里放一点点油，切半个洋葱丝下去炒，到快熟的时候下一些番茄块下去一块炒，加盐糖酱油，一点酒，然后把刚才煎好的牛排下去一块翻炒一会，就可以装盘子了。 这个煎牛肉的关键在腌，这样才入味，而且咬起来比较嫩，里面是很好吃的肉汁哦。 也可以以番茄为主做番茄牛肉，也很好味。 2.卤牛肉 大块牛肉，下沸水锅过水，去去血水和膻味。然后捞起来，放在瓦煲里，加半瓶酱油，5、6勺老酒(嘿嘿，俺用地是上好地花雕)，拍一块姜，1粒八角，小块桂皮，一把冰糖，半调羹醋，一点水开煮，自然是文火慢煮，到1个半小时左右。取出来以后，等凉透了，切片装盘就好。记住，尽量让汤汁裹住牛肉，那样味道更好。N年前偶在杭州时，深夜在清波门的小馆子和朋友喝酒，他们的牛肉是做淡的切来，油纸里打开，一包炒好的椒盐，沾着吃，呵呵我至今记得那滋味，虽然那时我才16岁。不敢重复，怕坏了记忆。 3.汉藏咖喱牛肉 前年去西藏的时候，在拉萨的朋友家里，吃过他母亲做的咖喱牛肉饭，呵呵，还记得，他家的院子里种着两棵罂粟花，那是我第一次看见这花，美自不言喻，当下疑心那美味的咖喱牛肉里是否有这些附料，我知道火锅里常加鸦片壳来的。回来以后，我也试着来做咖喱牛肉，改良了的，不过味道也不错。方法如下：牛腩过开水，然后另用水煮熟透。 锅里放一小块黄油，切些葱头，姜丝，蒜蓉下去爆香，然后下咖喱，(我们这里有现成的各种咖喱酱买，蘑菇的，鸡肉的，牛肉的，味道不错)直到有剧烈的香味炒出来以后，加洋葱碎和红萝卜块(小块)下去炒一会，接着，下刚才煮好的牛腩，并下一碗刚才煮牛腩的白水、少量盐糖，小火炖个一小时，起锅之前，加些牛奶煮煮收汁就好。想象一下丰富的香味吧。 4.黑胡椒牛柳 这一道，大家都很熟悉吧。做的方法和第一种有点象。也是牛肉切厚条片，用刀背拍松，在老酒、酱油、糖，黑胡椒粉，生粉里腌两小时。平锅里放橄榄油，把牛肉煎成两面金黄装起来。然后是青红辣椒丝、洋葱丝爆炒，快熟的时候下牛肉一起炒，再淋一点酱油，水，勾一点薄芡出锅。这一道牛肉很滑软的，黑胡椒和辣椒洋葱之辣各不相同。值得细细体味。

炸 红烧 干烧 焦炒 炒 煎 炖 煲 酱 熏 烤 ……

N种.自己喜欢在吃就怎么做了吃./没有限制的

说不完

3种

溜.炒.煎.炖.炸.烤

蚂蚁泡白酒.蚁能补肾益精、通经活络、解毒消肿，有镇静、镇痛、抗炎、促胸腺发育、双向调节免疫力、增强性功能、延缓衰老、保肝、平喘等作用，可用于治疗多种疾病，其中，用蚂蚁泡白酒可以缓解关节炎症状，简单易行。

用鲜杨梅泡白酒 每次我腹泻时就吃几颗酒里面的杨梅，肠胃不舒服酒喝一点点杨梅泡的酒，效果很好，不妨试试。

应该在酒里加枸杞，小人参，还有灵芝片等中药配方，可以养气活血..养脾保肺....

西藏八宝泡白酒喝了对身体好

人参、枸杞子、蛤蚧等滋阴壮阳的中药泡白酒 药酒的泡法与宜忌 中药泡酒在我国已有几千年的历史，《内经素问》载有“上古圣人作汤液醪醴”，“醪醴”就是治病的药酒。时至今日，药酒仍在广泛使用。 药酒又名酒剂，系用白酒浸提药材而得到的澄明液体制剂，多供内服，少数作外用，也有些药酒内服与外用兼有效。为了矫味，药酒也常酌加适量的冰糖或蜂蜜。 药酒的制作有冷浸、热浸、渗漉和回流热浸四种方法。民间通常采用冷浸法，即将药材与白酒共置于密闭的容器内，室温下浸泡，定期搅拌，一般浸渍30天以上。 由于酒本身有行血活络的功效，易于吸收和发散，因此药酒通常用于风寒湿痹，具有祛风活血、止痛散淤的功能。常见的有舒筋活络酒、胡蜂酒、国公酒、三两半药酒、冯了性风湿跌打药酒等（以上均为《中国药典》所收载）。此类药酒严禁孕妇服用，即便是外用，也严禁涂搽腹部，以免引起流产。 此外，酒精是很好的溶媒，对药材可以提取出较高比例的成分，民间习惯用贵重药材浸泡药酒，用于滋阴补肾、养血固精。常见的有参茸酒、三鞭酒、人参酒等。 值得注意的是，市售的药酒都有固定配方，符合中医方药理论。这一方面，老百姓往往重视不够，经常随意调配中药，浸泡药酒饮用，配方的不合理会使药酒失去原有的功效，饮用无益，严重的还可能引起中毒。自己浸泡药酒，应该在医生或药师的指导下，调配处方，并按照一定比例添加白酒，一般为1：4～1：30。 浸泡药酒所用白酒的酒精含量通常为50～60％。因为含有高浓度的酒精，会刺激消化道，加快血行速度，增加心脏负担，抑制甲状腺素分泌等，所以药酒不适合高血压、心脏病、胃溃疡、支气管炎、哮喘患者等服用，也不适合儿童、孕妇服用。另外，服用其他药物的同时，也应该避免饮用药酒。 李时珍说：“酒，天之美禄也。少饮则和血行气，壮神御寒，消愁遣兴，痛饮则伤神耗血，损胃亡精，生痰动火，此物损益兼行。药酒亦然。”可见药酒虽好，但必须适度饮用，一般以一日2～3次、一次10～50毫升为宜，切不可过量饮用。孙思邈说：“冬服药酒二三剂，立春即止，此法终身常尔，则百病不生。”说明冬季是饮用药酒的最佳时节，尤其对于中老年人.

最好停止抽烟,你父亲已经是老慢支,应当请中西医治疗了.给你一个浸酒方,供你参考.鲜香橼100克,蜂蜜50毫升,60度白酒200毫升.制法:香橼洗干净,切碎,加水500毫升放锅内煮烂后,加蜂蜜,白酒一起煮沸,倒入瓶中,密封,一个月后可饮用.每次10毫升,每日2次.

1、雪莲乌鸡煲 原料：雪莲20克，乌鸡一只（一斤左右），葱、姜、盐、糖、味精、精练油少许。 制法：精炼油加热，下葱、姜炒出香味，下盐、糖透，下乌鸡、雪莲，加水大火烧滚后文火炖约45分钟，肉烂后停火，起煲，吃肉喝汤。 功能：补肾壮阳，调经补血，适用调理肠胃，平衡内分泌，自然除火祛斑，能改善身体状态，以补体，调节，增强体质. 2、雪莲乳鸽煲 原料：雪莲10克，枸杞10克，肉苁蓉10克，山药150克，乳鸽一只，葱白50克切段，姜丝、料酒少许，盐、酱油适量。 制法：锅烧热加油适量，滚热后倒入山药翻炒至金黄色，出锅待用。乳鸽切成小块，肉苁蓉热水泡软后切片与枸杞、山药入沙药煲加水适量，料酒、葱段、盐、酱油适量，小火炖20分钟，鸽肉烂即可食用。 功能：补肾益精、养肝明目、抗衰老. 3、雪莲甲鱼汤 原料：雪莲10克甲鱼一只（300克左右，雪莲20克，葱姜少许，盐味精适量。 制法：沙锅中加水至三分之二，大火烧开，下甲鱼、雪莲、红花、葱、姜滚开后文火炖至甲鱼壳酥烂，回入少许盐，味精即可。 功能：滋阴补阳，生津益气，适用于男子补阳。 水鱼炖雪莲 菜 名： 水鱼炖雪莲 主 料： 河鳖1只(约500克)，雪莲2克。 配 料： 盐少许。 做 法： 1．河鳖剖腹，挖去内脏，用沸水飞水去血秽，去黑膜。 2．河鳖斩件，装入炖盅，鳖裙排放于面上。 3．雪莲用纱布包裹、扎紧后，置放于河鳖斩件上。 4．加入适量沸水，炖70分钟左右，至烂即成。调入盐后，即可食用。 特 点： 汤色清冽，味道鲜美。 药用价值： 雪莲味甘而微苦，性温，能除寒壮阳，调经止血；河鳖味甘，性平，可补中益气。二者合炖，可治腰膝酸软、风湿性关节炎、腹泻虚劳等症，对妇女崩白漏下、形体消瘦尤具疗效。 雪莲的食用方法 文章来源：寻医问药 点击数：217 更新时间：2006-8-27 21:00:00 热 ★★★★ 称：“雪莲性温、微苦，功能祛风除湿”。经现代化学成分分析，雪莲全草含生物碱、黄酮、甾醇、挥发油，含原糖和十六种氨基酸、雪莲内酯等，其主要功效有散寒除湿、止痛、活血通经、暖宫散淤、强筋助阳，以滋补，保健，增强抵抗力为主要功效。普通人均可食用。对医疗风湿疾病有特殊疗效. 是食补、送礼佳品。 [天山雪莲]在新疆各大超市礼品特产专柜、特产专卖店销售非常好，特别是来新疆旅游工作人员的必买物品。 [寒症]风湿性关节炎、肩周炎、肺寒咳嗽、寒胃。 [虚症]肾虚腰痛、早泄、遗精、阳痿等症。 [妇科]痛经活血、妇女小腹疼痛、月经不调、产后血晕身痛等症。 雪莲花使用方法及食谱： 【药用方法】 1、雪莲花6克，浸入1000克白酒或黄酒中，密封30日后服用。每次饮30-40毫升。 [功效]补肾阳、强筋骨。 2、雪莲花6克，装入纱布包内扎口，老母鸡一只，加水文火炖1.5小时，滤出药液1000 克，每次饮30-40毫升。 [功效]调经活血、滋阴补肾。 3、雪莲花5克，党参15克，红花5克，鸡肉1000克。上药清洗，同装入纱布袋内扎口，将鸡肉与药袋同时下锅，文火炖2-3小时，滤出药液1500克，每次适量。 [功效]温肾壮阳、补中益气、行水痛痹。 【美容用方法】 雪莲美容敷面膏：可加速皮肤的新陈代谢，减少皱纹，使皮肤保持光泽、丰满。延缓衰老。并且对面部雀斑、肝斑等有良好的疗效。 具体配方是：25g雪莲粉（一朵），20mL芦荟鲜汁，30mL黄瓜汁，生鸡蛋1只，面粉10g左右，砂糖5g，香精少许。调匀，置于冰箱中可延长使用期。经此膏敷面，经40~45分钟，敷面膏就会干燥，结膜。这时以清水轻轻地将膏体洗掉，每周坚持1次，几次后即感到皮肤明显光滑，富有弹性。只要做1个月，就会显出相当好的效果，坚持下去会使皮肤白嫩、红润，而且对雀斑、黑斑有明显疗效，还能使冻疮或留有疤痕的皮肤复原。 对黄褐斑，可用雪莲粉30g、绿豆粉15g，用少许鸡蛋白调匀，每天涂斑3次，经过一个月，黄褐斑、肝斑等可逐渐淡化。 雪莲花因生长地域不同分为天山雪莲（新疆）、西藏雪莲和青藏雪莲。现在展示的是青藏雪莲，生长在青藏高原海拔4000米以上的雪线岩缝，盛开时状似莲花。 雪莲花的价值主要体现在三个方面： 1. 抗风湿：风湿、类风湿、手足冰冷、麻木、畏寒、血液循环不良等适应症。 2. 镇痛、止血：主要用于外伤，揉碎至粉末状敷于伤患处，镇痛、止血效果很好。 3. 妇科良药：雪莲花煎剂对子宫有双向调节的作用。当闭经、痛经时有疏导，活血，止痛作用；当有非正常出血时 ，有抑制收撵作用；孕妇忌用。 雪莲花的日用量5-10克，不宜过量。 雪莲花的食用方法很多，可以泡茶、泡酒，还可以做菜，如雪莲鱼汤，雪莲炖鸡等都是色、香、味效果俱佳的名菜。 雪莲花的食用方法很多,可以泡茶、泡酒,还可以做菜,如雪莲鱼汤,雪莲炖鸡等都是色、香、味效果俱佳的名菜 食用方法:取雪莲洗净浸泡30分钟与鸡,鸭等同炖....药用成份功效:雪莲花:散寒,壮阳,调经,止血.当归:补血和血,调经止痛,润肠通便.黄芪:补气固表的功效

最简单的方法是煮粥 呵呵

拔丝啊，那个好吃。。

水煮牛杂 原料牛腱、牛肚、牛心、牛舌（这几样看着眼熟吧）郫县豆瓣、姜末、葱段、酱油／生抽、料酒、精盐、白糖、鸡精（可选）、辣椒面、干红椒（可选）、花椒、卤水、盐、白酒。 这道菜如果不点名的话，会被以为是把水煮牛肉中的“牛肉”换成牛杂即可，其实不然。 〔做法〕 牛肉牛杂的第一步处理和夫妻肺片相同：将牛肉牛杂加卤水、盐、白酒75克煮料至熟而不烂。至于其余的步骤，则和水煮牛肉大致相当： 1.将牛肉牛杂切大块洗净后飞水。锅中加水没过牛肉，加料酒、酱油（可选）、精盐、姜块、葱段、八角、花椒、桂皮、小茴等香料大火煮开后转中小火炖至牛肉牛杂熟烂，捞出，切厚片备用。 2.炒锅烧热放油（最少不少于半杯），油中温时依次下入姜末，葱段，干红椒，花椒，剁细的郫县豆瓣（2~3大勺），料酒，辣椒面（越红越好），略炒至色红味香时加入清水适量（1~2杯，具体视牛肉牛杂和油的用量而定），加入酱油，精盐，白糖（少许以吊味，不可吃出甜味），鸡精各适量调色调味，下入切好的熟牛肉牛杂厚片，水开后转小火煮炖约15~20分钟盛入大碗中，撒上刀口海椒（制法：干海椒和少量花椒一起以少量菜油小火炒熟，以刀剁碎或blender打碎即可）和熟芝麻，浇上少许热油即可。 〔注意事项〕这个菜里的牛杂既可以白卤（不放酱油）也可红卤，与夫妻肺片的尽量切薄片不同，这个要切厚片。另外出锅前要是洒上些青蒜（蒜苗）末，可以提鲜增香。

牛肉最美味的地方在于肉与骨头相连的地方，胶质更多，口感爽滑，韧劲更强 葱爆牛肉 腱子肉750克（或黄瓜肉），大葱白120克，芝麻50克（焙好），大蒜1瓣，生姜末3克，酱油50克，辣椒面1克，豆油40克，干蘑菇6朵，大米饭250克，黄酒25克，精盐5克，味精2克，米醋10克，芝麻油25克。 1、牛腱子肉洗净，去筋膜，用清水浸泡2小时后，捞出，控干，切成小方块，再捣成薄片，把大葱白洗净，切成滚刀片。 2、牛肉放入瓷碗内，放入芝麻，大蒜末、生姜末、酱油25克，辣椒面、黄酒、味精搅拌均匀，腌渍，使牛肉渗进调味料。 3、干蘑菇水发后，洗净，去蒂，切长丝。 4、炒锅内倒入豆油，烧八成热，放入牛肉片、蘑菇丝、大葱白丝爆炒熟，放入大蒜末、米醋、精盐、味精炒匀，淋芝麻油，出锅。 5、食用时，同热大米饭一起同吃，即可。 水煮牛肉做法2 牛肉500克。 离笋尖100克、蒜苗50克。干辣椒15克、酱油10克、郸县豆瓣20克、醒糟汁10克、盐2克、花椒3克、素油75克、料酒10克、豆粉15克、鲜汤50克。 牛肉切成长约5厘米，宽3厘米、厚0.3厘米的片，加盐、水豆粉、醒糟汁拌匀。莴笋尖切成约长6厘米的薄片。蒜苗切成长约4.5厘米的节，郸县豆瓣剁细。炒锅置旺火上，下油烧热，放辣椒煸至呈深红色取出，剁细。锅内下豆瓣炳出色，下剁细的辣椒和蒿笋尖炒几下，掺鲜汤，加料酒、酱油和蒜苗，煮至蒜苗断生，拣出离笋尖和蒜苗盛于窝盘内。肉片抖散入锅，待沸时拨散，煮熟后起锅，舀盖在盘中菜上，撒上辣椒末、花椒面，再浇上沸油即成。 1.牛肉之中国煎牛排 　　牛肉切指头宽度的厚肉片用姜末，白酒，酱油、糖、生粉腌两个小时 　　在平底锅用中小火里煎个7、8成熟的样子，也就是刀切下去还有血的丝丝然后装起来。 　　锅里放一点点油，切半个洋葱丝下去炒，到快熟的时候下一些番茄块下去一块炒，加盐糖酱油，一点酒，然后把刚才煎好的牛排下去一块翻炒一会，就可以装盘子了。 　　这个煎牛肉的关键在腌，这样才入味，而且咬起来比较嫩，里面是很好吃的肉汁哦。 　　也可以以番茄为主做番茄牛肉，也很好味。 　　2.卤牛肉 　　大块牛肉，下沸水锅过水，去去血水和膻味。然后捞起来，放在瓦煲里，加半瓶酱油，5、6勺老酒(嘿嘿，俺用地是上好地花雕)，拍一块姜，1粒八角，小块桂皮，一把冰糖，半调羹醋，一点水开煮，自然是文火慢煮，到1个半小时左右。取出来以后，等凉透了，切片装盘就好。记住，尽量让汤汁裹住牛肉，那样味道更好。N年前偶在杭州时，深夜在清波门的小馆子和朋友喝酒，他们的牛肉是做淡的切来，油纸里打开，一包炒好的椒盐，沾着吃，呵呵我至今记得那滋味，虽然那时我才16岁。不敢重复，怕坏了记忆。 　　3.汉藏咖喱牛肉 　　前年去西藏的时候，在拉萨的朋友家里，吃过他母亲做的咖喱牛肉饭，呵呵，还记得，他家的院子里种着两棵罂粟花，那是我第一次看见这花，美自不言喻，当下疑心那美味的咖喱牛肉里是否有这些附料，我知道火锅里常加鸦片壳来的。回来以后，我也试着来做咖喱牛肉，改良了的，不过味道也不错。方法如下：牛腩过开水，然后另用水煮熟透。 　　锅里放一小块黄油，切些葱头，姜丝，蒜蓉下去爆香，然后下咖喱，(我们这里有现成的各种咖喱酱买，蘑菇的，鸡肉的，牛肉的，味道不错)直到有剧烈的香味炒出来以后，加洋葱碎和红萝卜块(小块)下去炒一会，接着，下刚才煮好的牛腩，并下一碗刚才煮牛腩的白水、少量盐糖，小火炖个一小时，起锅之前，加些牛奶煮煮收汁就好。想象一下丰富的香味吧。 　　4.黑胡椒牛柳 　　这一道，大家都很熟悉吧。做的方法和第一种有点象。也是牛肉切厚条片，用刀背拍松，在老酒、酱油、糖，黑胡椒粉，生粉里腌两小时。平锅里放橄榄油，把牛肉煎成两面金黄装起来。然后是青红辣椒丝、洋葱丝爆炒，快熟的时候下牛肉一起炒，再淋一点酱油，水，勾一点薄芡出锅。这一道牛肉很滑软的，黑胡椒和辣椒洋葱之辣各不相同。值得细细体味。 土豆牛肉 主料: 牛肉、土豆、葱、姜、青椒、调味料香辣酱 牛肉事先用冷水浸泡2小时，用刀背拍松，切块。 1、锅里烧开水放姜片、花椒、料酒、倒入牛肉块煮三分钟去血水； 2、油烧热，爆香葱姜和香辣酱； 3、下牛肉、生抽、料酒、糖、盐、翻炒片刻； 4、移入沙锅，加适量水，大火烧开，转小火加盖慢炖30分钟； 5、将土豆切块，下油锅略炸盛出备用； 6、30分钟后加入土豆，接着炖； 7、待土豆熟软，放入青椒，大火收汁，勾芡，放少许鸡精，盛出，撒上葱花即可。 、《豆酱焖牛腩》 【主　　料】:牛腩750克，潮州豆酱(或其他)4汤匙。 【辅　　料】:蒜茸1／2汤匙，果皮1／6个，姜l大片拍松，葱2条切碎，香菜2棵，酒1汤匙，生粉适量，用芝麻酱1汤匙、深色酱油1／2汤匙、糖l／2汤匙、煲牛腩之汤1.5或适量调成汁料。 【制作方法】: ①果皮用清水浸软，刮去瓢洗净。如牛腩太大切开边，放入滚水中煮10分钟，取起洗净。 ②把2.5杯或适量的水放入煲内煲滚，加入牛腩、果皮、姜、香菜煲滚，小火堡至将烂(约需1小时30分钟)，取起牛腩，切件待冷。堡牛腩的汤留用。 ③下油2汤匙，放下牛腩、蒜茸爆香，下酒1汤匙，再下潮州豆酱炒匀，加入调味煲滚，小火焖烂(约需30分钟)，用生粉水勾芡，下葱炒匀即可。 2、《酥炸牛柳》 【主　　料】:洗净牛柳500克，鸡蛋100克。 【辅　　料】:食粉4克,生姜1块、大葱1棵、白糖、味精、淮盐、急汁各3茶匙，酱油、绍酒各0.5汤匙，干淀粉5汤匙，花生油1500克。 【制作方法】: 1)把牛柳切片，每片重50克，用刀背横、直拍松，加入食粉、味精、酱油、绍酒、白糖和用刀拍松的姜、葱，腌渍1.5小时。 2)将鸡蛋打散，放入干淀粉3汤匙搅成糊状，把腌好的牛肉入拌匀，每片取起拍上干淀粉。 3)炒锅内放入花生油，烧至六成热时，下入牛柳炸至金黄色，捞起，一件改切三片装盘即可。

正在变化中的民风民俗 (作者:马文杰) 当代藏族人已经越来越强烈感觉到民风民俗的渐变。从与我们生活息息相关的衣食起居说起，我们会自然而然地发现，这些不变当中的万变，竟是如此的迅速和普遍。 陶质器具的使用有5000年历史 人类使用陶质器具的年代，可追溯到新石器时代的距今一万年左右。目前发现的西藏区内人们使用陶质器具的年代，约当距今5000年左右。陶器的发明，是人类又一次征服自然的标志。这是土与火的艺术，是人类学会用火后第一次使一种物质改变成另一种物质的实践。一般认为，陶器是随着史前人类进入新石器时代的定居生活而出现的。它与磨制石器、弓箭等工具的同时或先后出现，成为考古学文化进入新石器时代的标志。经过上千年陶器制作的发展，中原地区到公元前10－11世纪的商代后期，...正在变化中的民风民俗 (作者:马文杰) 当代藏族人已经越来越强烈感觉到民风民俗的渐变。从与我们生活息息相关的衣食起居说起，我们会自然而然地发现，这些不变当中的万变，竟是如此的迅速和普遍。 陶质器具的使用有5000年历史 人类使用陶质器具的年代，可追溯到新石器时代的距今一万年左右。目前发现的西藏区内人们使用陶质器具的年代，约当距今5000年左右。陶器的发明，是人类又一次征服自然的标志。这是土与火的艺术，是人类学会用火后第一次使一种物质改变成另一种物质的实践。一般认为，陶器是随着史前人类进入新石器时代的定居生活而出现的。它与磨制石器、弓箭等工具的同时或先后出现，成为考古学文化进入新石器时代的标志。经过上千年陶器制作的发展，中原地区到公元前10－11世纪的商代后期，开始出现原始瓷，从而使陶器产品的制作渐渐变得衰落起来。目前西藏境内还未从地下发掘出瓷器完形器，残片以及瓷窑。据《汉藏史集》记载，松赞干布曾孙都松芒布杰时期，瓷器制作技术从汉地传入吐蕃，赞普命汉地派来的工匠在索那唐波烧制了上、中、下三等32只大小不同的瓷碗。当然，目前我们还不能说这就是西藏瓷器的起源，但是对山南地区扎囊县普布瓷器作坊的考古发现，则说明我们对西藏瓷器生产的研究已开始取得突破性进展。扎囊县普布瓷器作坊应兴盛于明代晚期和清代早中期，清代晚期开始衰落以至于废弃。其产品的高脚杯或矮脚杯均无记载，但有时却带有一个家庭的标志。这里生产的瓷器流传于整个西藏，甚至一直到尼泊尔。而今，陶瓷器的使用正在悄悄消隐，悄悄发生着变化－－－ 塑料酒罐、酒壶和玻璃酒瓶代替陶质酒罐 传统藏族盛酒器中最为常见的莫过于陶质酒罐，细心的人们会发现，在我们周围生活中越来越难见到这种盛酒器了。不论是拉萨市、山南或日喀则市，卖传统饮料青稞酒的人不少，可他们很少甚至几乎没有人背上陶罐来盛酒销售。取而代之的是塑料制作的酒罐、酒壶以及玻璃制作的啤酒瓶。如果说玻璃啤酒瓶与我们传统的饮料青稞酒没多大关联，那么盛青稞酒的陶罐被塑料酒罐代替应当说是一种与我们传统有关而正在发生变化的民俗现象。 热水瓶代替陶茶壶 陶制茶壶与茶炉配套器具，是传统藏族家庭中最常用的茶具了。现代，一般藏族家庭中偶尔能见到这种茶具，很多家庭尤其是城市居民家庭中几乎很少见到。取而代之的便是玻璃瓶胆的热水瓶，这种热水瓶的好处显而易见，它的保暖功能是任何陶制茶壶所不能相比的，因此热水瓶的普及速度比想象的要快得多。 电动搅拌器代替木质酥油桶 我们最熟悉的木质器具，也许应首推木质茶碗。从实际生活当中，我们会观察到，很多的木质器具的使用频率，已日渐下降，这种使用频率下降的最典型的器具 代表，应为酥油茶桶。 酥油茶是藏族非常喜欢的家庭饮料之一，颇受藏汉人民的喜爱，就酥油茶的营养价值及其对生存环境的适应程度，大家都有亲身体会。但是，我们通过观察发现，如今，除了在很偏远的农牧区仍使用传统的竹木酥油桶来制作酥油茶外，城市居民中已是鲜见这种方法了。而且，有的地方即便还用酥油桶打茶，酥油桶本身渐变为材料轻便的小型塑料制品了。在拉萨市的家庭里，电动搅拌器已代替了酥油茶桶。 塑料、金属酒壶代替木质酒壶 对于很多当代藏族青年来讲，木质酒壶是较难见到了。木质酒壶外形与木质酥油桶差不多，只是其体积小，适合于盛酒之用，它的口部有一块能封住五分之一左右的木板，有的还带有流嘴，其用意与打制酥油茶不同，是为便于盛酒、打酒。如今，这种木质酒壶真得成了“古董”，在街摊上被那些“古董商”进行着贩卖，许多藏族家庭中，可以说几乎见不到这种器具的使用，更多的恐怕是塑料酒壶与铝制壶了。 传统金属器具的中，金器、银器的使用，被视为尊贵与富有。一般金属器的使用常见于酒器、餐具和装饰品。这种到现在依然存在，但部分金属器具的使用却正在发生变化。 近几年来，后藏日喀则居民在逢年过节按传统礼俗必须在饭后喝青稞酒，所用盛酒器大部分为一种称为“齐木”的塑料酒壶，而见不到过去所使用的铜壶了。十多年前，逢年过节婚丧嫁娶，饭后必须喝青稞酒时，还能较经常地见到这种铜酒壶。如今平时映入我们眼帘的已不再是铜酒壶，而是塑料酒壶。至于铜壶还是有的，一般只有在逢年过节，婚丧嫁娶时才能见到。显然，这种酒具已成为传统仪式的一部分了。 电灯、应急灯或蜡烛代替铜灯 城市生活中，虽然在寺庙里能见到佛用供灯，但已很少见到民用铜灯了。灯光闪烁的美丽夜晚，都是电能的神奇创造。平时，既便因故停电，不能照明，大多数居民使用的灯也不是传统的民用铜灯，而是蜡烛或应急灯了。 婚礼形式和内容的明显改变 现代藏族人的观念，正在发生着变化。尤其是拉萨的藏人举行婚礼时，其内容与形式上已经发生了很大变化，婚纱、啤酒、流行歌曲等已经注入了时代的特征。虽然婚礼中也不缺少传统婚俗的某些内容，即献哈达、穿藏装、唱歌敬酒、送亲时跳锅庄舞等，但就其内容与形式的改变已是很明显了。民风民俗的种种变化是不胜枚举的，它是一种文化现象，具有历史演变、进化的特征。 社会发展是民风民俗改变的主要原因 从民风民俗上看，无论是传统的木质酥油桶被电动酥油搅拌器代替，还是陶质酒罐被塑料酒罐和玻璃酒瓶代替，或是“齐木”的塑料酒壶代替铜壶，都是一种社会进步的表现，它说明了社会生产力的发展，群众生活质量的提高。作为一个藏族学者，对种种悄悄发生在身边的变化，我的看法是： 第一，民俗文化是一种历史的产物，是人与环境形成的一种特殊关系，当整个社会发生变化的时候，各种文化要素也会随社会发生着某种特征与功能上的变化。照此而论，上述所有变化当中的民风民俗，是固有传统文化要素在新的外部环境中发生着某种递推演进。假如能这样认识民风民俗的变化，我们就能在更深层次上理解和欣赏正在变化当中的民风民俗的意义。 第二，民风民俗发生变化的决定性因素，是社会生产力。人们在选择一种新的工具时，首先是对其功能的选择。一般来讲，人们使用工具的心态是宁愿使用笨拙不便的旧有工具，也不愿用轻便好用的新工具，这是人类认识所决定的行为方式。但是工具的功能会作用于人们的选择。另外在新旧工具交替时，还会有一种心理上的习惯过程，就像有些老人认为用电动搅拌器打的酥油茶不如木制酥油茶桶打的茶好喝。但是新工具会以自己功能上的优势进行“优胜劣汰”。就这个意义上讲，上述塑料酒罐和玻璃酒瓶代替陶质酒罐也好，电动酥油搅伴器代替木质酥油桶也好，“齐木”塑料酒壶代替铜壶等都经历了人们选择和适应的过程。 第三，社会观念的转变也是上述民风民俗发生变化的一种原因。观念的转变，是由于人们对外部环境的认识发生了变化。如果说几千年封建社会所传播的观念，是礼制与等级森严的社会关系，那么与这种制度相配套的物质产品，也应当有其最严格的规定或法度。这种事实，我们不难从历史学研究成果中获得。现代藏族人的观念，发生着很大变化。所谓新旧融合也好，所谓传统与现代相结合也好，人们不知不觉地改变着很多观念。这种随着社会经济生活的发展而发生的观念变化，是民风民俗发生变化的主要原因。

吴江风俗与养生被誉为“吴根越角”的吴江，人文萃集，医道广播，在老百姓的日常风俗中，渗透着丰富的养生文化。现拾取几例，以飨读者：第一， 吴江的“住俗”中蕴涵着养生文化。吴江的老房子，跟江南其它很多地方一样，瓦片是黑色的，墙是白色的。《易经》泰卦“ ”显示：阴在上，阳在下。阴气重而下沉，阳气轻而上升，这样就是一种阴阳交泰的状态。而粉墙黛瓦的房子上面的黑色为阴，下面的白色为阳，也是泰卦的演绎。这就喻示着人的生理与心理应该如所居住的房子一样，保持阴阳和合的状态，才能保持健康。吴江的老房子尽管门前有照壁的不多，但很多都有高的门槛，门两侧还有石鼓镇守，对着道路的墙壁上还嵌着沉重的磨盘。这些都表示要抵御房屋外界，特别是经由道路而来的邪祟，喻示着人应该预防疾病，特别是出门行道，更要严把预防关。另外还值得一提的是，吴江民间分家后，房子东边住兄，西边住弟。因为哥哥年长，身体逐步走向以收敛为主，需要补充青春的生发之气；弟弟年少，血气方刚，身体以生发为主，需要用收敛加以约束。而东方属木，能见到朝阳，主生发；西方属金，能见到日落，主收敛。因此要用“哥东弟西”的风俗来补益其缺。第二， 吴江的“食俗”中蕴涵着养生文化。吴江人遇到农历“二月二”，要吃撑腰糕。这撑腰糕好比是腰部肌肉。吃撑腰糕的风俗是要我们做好下田劳动的思想准备，并锻炼好腰部，增强腰背肌的力量，到时候就不怕腰酸，也不怕“闪腰”了。吴江人有立冬吃鸡的风俗。立冬开始，天气转寒，而鸡与本地原本缺乏的牛羊肉一样，是热性的，可以助人发热御寒。这个习俗重要的不是吃鸡本身，而是通过立冬吃鸡这种行为提醒人们冬天来了，要注意温煦身体。吴江人常说“冬吃萝卜夏吃姜，四季不用请医生”，也是一条宝贵的养生经验。夏天人的阳气散发在体外，而体内相对寒湿，需要补充温热驱寒的东西，就要多吃姜。冬天阳气收在体内，体内需要清凉通气，就要多吃萝卜。每逢杨梅上市时节，吴江人会买来杨梅食用，杨梅有生津止渴、健脾开胃之功效，多食不仅无伤脾胃，且有解毒祛寒之功效。《本草纲目》记载：“杨梅可止渴、和五脏、能涤肠胃、除烦愦恶气。”吴江人还习惯把杨梅浸泡在高度白酒里，等到腹泻时，取酒浸杨梅食用，止泻效果比药还好。我还注意到，吴江西南地区在新年里流行喝“三道茶”，它们分别是箪底茶、熏豆茶、茶叶茶。第一道箪底茶容易被人体消化吸收，可以为天寒地冻中远道而来的亲朋“加油”；第二道熏豆茶有熏青豆、胡罗卜、桔皮、苏子、芝麻等很多茶料，色、香、味、形、养俱佳；第三道茶叶清茶上在餐后，可以解油腻、助消化。第三， 吴江的“事俗”中蕴涵着养生文化。吴江一些养蚕的地区，除夕的守岁蜡烛不点燃到“蜡炬成灰”，而要在其燃至一半时吹灭，在来年开始养蚕时点燃，这才让它燃烧到底。这个风俗就喻告时逢年末的人们，不可纵欲狂欢，要留下一定的精力，准备投入到来年的生产劳动（主要是养蚕）中去。另外，吴江人常说“吃了端午棕，还要冻三冻”，是为了提醒人们，端午之后，尽管自然的阳气已经占据上风，但阴气还很厉害，还要注意饱暖，以免遭受风寒。吴江人形容一个人专心致志会说他“人中吊起”。什么是“人中吊起”呢？我们做教师的会发现，学生在专心听讲时，下嘴唇会托着上嘴唇向上努，这就是所谓的“人中吊起”。因为从中医的观点看，人中是人体最重要的两条经脉：任脉与督脉的交汇处，我们在需要集中注意力时不自觉地抬起人中，目的就是使任督二脉的运行更加通畅，从而把气血调用起来。老百姓在人晕倒后掐他的人中，用的也是这个原理。总之，吴江风俗中蕴涵养生文化的地方，是不胜枚举的。在我们高度重视生命健康的今天，继承这笔丰厚的养生文化遗产，无疑具有重要的意义。