白酒煮后有什么变化，高度酒煮后会变味吗

看是浓香型的还是清香型的，清香型的有点变化，浓香型的变化可就大了

汽化： 液态→汽态 酒变汽酒液化： 汽态→液态 汽酒变酒95度，因为这时水不蒸发，酒蒸发，所以得到的酒更纯

鸡蛋放在白酒里煮，酒精先蒸发至基本为0，然后剩下的水在煮蛋，煮熟后的蛋，吃起来酒香味十足！喜欢也可以这样煮！成本很高哟！

酒精可以使鸡蛋白（属于蛋白质）变性（失去生理活性），属于化学变化。

白酒在加热温度升高后，体积会随之有所膨胀，但酒的密度随之减小，总的含纯酒精量没有变化。一般酒精度要按照20°C折算后标示，测量的酒精度没有折算为20°C时是不标准的。

所有白酒都可以热一下，再喝。传统喝酒的时候都是热一下再喝的。现代白酒多为低度，38度酒为主。热酒（烫壶酒）习惯有所改变。烫酒有给好处，能将易挥发的物质挥发掉。现在白酒生产，杂味很小，几乎没有。过去生产白酒比较粗放，杂味较大。通过加热白酒可以降低甲醇含量。不过现在生产白酒，甲醇含量都很低，远远低于国家标准。也就不纯在关于甲醇的安全问题。

你说的涨是什么意思？如果放密封的瓶子里加热会涨的，因为有热气体膨胀有危险，所以加热前把瓶盖打开。

不会，看过故事《煮酒论英雄》没有，加热以后，一斤还是一斤，不要开瓶盖。

白酒的主要成份是酒精和水 你说加热会涨吗？

没有一定的要求，因为白酒本身就有活血热身的功能，加不加热效果都差不多，因为古代白酒的度数相对于现代白酒比较低，所以加热可以促进酒性发散，效果更加，另外冬天畏寒的人进不了冷食，把酒加热后口感和身体感觉更加舒适点。

白酒加热乙醇随热而挥发，溶液应该变少。

白酒在加热温度升高后，体积会随之有所膨胀，但酒的密度随之减小，总的含纯酒精量没有变化。一般酒精度要按照20°C折算后标示，测量的酒精度没有折算为20°C时是不标准的。

米酒主要是以糯米为原料，蒸熟后加酒粬（发酵用），经过密闭发酵后制成的。通常市面上的罐装米酒和早餐喝的米酒都是勾兑过的。补充：一般白酒要用多少度的就看你个人喜好，酒精含量降低到一定比例就和水以一定比例挥发了，而浓度不会改变太多。在经过强烈蒸煮的白米中，移入曲霉的分生孢子，然后保温，米粒上即茂盛地生长出菌丝，此即酒曲。现代大致将酒曲分为五大类，分别用于不同的酒。它们是：麦曲，主要用于黄酒的酿造；小曲，主要用于黄酒和小曲白酒的酿造；　 红曲，主要用于红曲酒的酿造（红曲酒是黄酒的一个品种）；大曲，用于蒸馏酒的酿造。　 麸曲，这是现代才发展起来的，用纯种霉菌接种以麸皮为原料的培养物。可用于代替部分大曲或小曲。目前麸曲法白酒是我国白酒生产的主要操作法之一。其白酒产量占总产量的70%以上。米酒的品牌正宗的有客家黄酒,娘酒,米酒,糯米酒,老酒，料酒,甜酒,月子酒,酿酒。

不会，混合溶液会形成共沸溶液，酒精含量降低到一定比例就和水以一定比例挥发了，而浓度不会改变。 米酒的主要成分是各种有机物,糖类,酒精,还是水份,其中还有很多酵母.。

因为古代时酿酒技术并不高，通过谷物发酵得来的所谓“浊酒”中含有很多的甲醇，而甲醇是一种致癌物，工业酒精中就因含有过量的甲醇而不能食用。有些不法分子还用工业酒精勾兑假酒，很多人喝了这种假酒都失明甚至死亡，以前很多报道上都有此类新闻。 看过鲁迅大作《孔乙己》的人有没有注意到，孔乙己在咸亨酒店中每次都是“烫一壶酒”，其实就是为了加热而使酒中的甲醇挥发掉，这是利用了甲醇的沸点比乙醇高的性质。（乙醇即俗称的酒精） 可是，即便这样，常饮酒的古人还是会受到身体上的伤害，比如伟大的浪漫主义诗人李白，他一生仕途不顺，寄情于酒，“举杯邀明月，对影成三人”，如此的豪情，可是最终因为饮酒过多而病死，而且，他的后代，也都体弱多病，也与他仕途不宦后酗酒有关，导致身体素质下降。估计浊酒中残留的甲醇也贡献了不少力量

医用酒精是75度

肯定减少.你不煮放在那里.很快它都会挥发变味..酒精的沸点78到79度..你一煮都蒸发了...白酒本身有杀菌作用.. 高度的白酒是通过高温蒸馏冷凝的..用不着再高温杀菌. 医用碘酒的酒精浓度也不很高..

当然会减少，具体减少多少要看煮的时间和温度。一定的时候就没有酒精了，也就没有消毒作用了。

会减少。有没有杀菌作用要看加热多长时间 时间长了酒精就蒸发了 杀菌作用也就低了

煮酒没有烫酒讲究，不过要是煮酒的话掌握不好火候和时间，很容易破坏它原有的品质的。煮过的酒会降低酒醇，饮用后会减少头痛。所以要是煮酒的话不要用急火和太长时间，要不会很容易变质（饮用后有可能会酒精中毒）和变味，烫酒和煮酒大同小异，是需要技术和学问的~~~你能问这个问题，看来你也是“酒”情中人啊！！呵呵