茅台镇客酒厂怎么样，茅台镇鹏程酒厂怎么样

茅台镇酒和真正的茅台酒不可混为一谈，不是所有的茅台镇里的酒都可以被称作茅台酒，好的茅台入口热而不烈，有一种醇香感觉，但假酒出了辣就是上头

1993年，鹏程酒厂原为中国人民银行仁怀市支行国营酒厂，1997年改制为集体企业，2006年底“汤氏作坊”传人汤驰先生将其收购。鹏程酒厂成立后，依靠近乎苛刻的质量管理以及凭借获得专利的“土窖法”储存方式，赢得了广大消费者的认可，在白酒市场整体下滑的时候，依靠贯穿南北的营销网络，在短短的几年时间里，在众多白酒品牌中脱颖而出，独树一帜，成为酱酒系列中的新贵。鹏程酒厂采取实体+互联网模式进行全国全网覆盖，直接管理到各省市、乡镇市场，进行真正的酱酒文化的传播，先后培育出黔坛、酣客、肆拾玖坊等极具市场影响力、深得广大白酒爱好者青睐的数款优质酱香酒，迅速的树立自己的品牌、和企业知名度。鹏程酒厂一直坚守古法酿造工艺。结合茅台镇得天独厚的自然生态资源、汤氏先祖独有的酿造工艺、厚德传承、潜心研发。只为酿造一瓶好酒，传承酱酒文化。时刻铭记“酿瓶好酒·不忘初心”的本愿，秉承“以人为本、以质求存、团结拼搏、诚信经营”的企业理念，用心酿酒、用心传承、传播弘扬酱酒文化！

酱香酒，偷不了懒，做不了假。优质纯粮、传统坤沙工艺、高超的勾调技艺、足够的存储时间，一样都不能少。镇酒就是在这个基础上，又强迫症一样深入扣细节的那类。啥事，都怕认真。

茅台镇定制酒怎么样，肯定是好啊，现在几乎整个酒行业都认茅台镇出品了，当然前提得是靠谱酒厂企业做得真品；说到定制酒，你是要摆宴席吗，还是送人，还是你们公司接待需要，茅台镇的定制酒不错的，外面很多人都喝的出来，也认这个牌子；可以去遵义仁怀酒业协会了解一下，他们是半政府性质的协会，茅台镇的两千多家酒厂都由一个专业的协会在做品控监管，这方面比较专业；他们的体验中心在仁怀市国酒城大酒店下排，叫仁怀市酒业协会酱香酒体验中心店，在希尔顿对面，到地方了一眼就看到了，去这种专业的体验中心才能买到正品的定制酒，一定记得，不要随便相信网上的商家，你都没见过人家的酒厂。百度题主谢邀

酒源酒厂当然知道啦！他们家老客户了，这个酒厂是我至今为止印象最好的一个酒厂了，因为他们真的会带着你到酒库里，看着从那种千斤坛里打酒，还会给你一个酒杯，让你尝尝是不是和玻璃罐里的味道一样?可能因为有这样的一个环节，所以我个人更喜欢他们家的散酒，而且口感是真的好，很柔但是一点也不会觉得味道淡，口感还是很丰富的，自己喝或者是和很好的朋友一起聚聚的时候，都会用他们家的散酒。当然送礼的时候还是会选择包装更好看的成品酒了，去年教师节去拜访孩儿他们老师的时候，就顺便带了两瓶他们家新出的言如玉，当时只觉得这个包装好看，也没注意这个酒好像和《诗经》有关，咱也不知道咱也不敢问呐，然后愣是整整听那个老师和我说了一个多小时的《诗经》，实在汗颜，到现在什么言念君子温其如玉都还在我脑子里嗡嗡回响，看来下次送礼之前我得先自个研究透了再送，要不然尬都要尬死了。

影响白酒质量风格与特征的要点，例如酱香、浓香、清香等显著特点都是与其各自酿酒的环境、气侯、水质、土壤等因素息息相关、密不可分，这和葡萄酒的“风士”概念相同，这里编者就茅台镇“微环境”特征展开分析，聊聊为什么离开茅台镇就生产不出茅台酱香酒？首先酱香三要素：独特地域环境、红缨子高粱、酿造工艺特点。下面我们详细道来！1.地理位置：茅台镇位于中国贵州省仁怀市城西约13公里赤水河东岸的河谷地带，这附近的大娄山海拔都在1000米以上，但在茅台河谷一带，却只有400多米。茅台镇依山傍水，坐落在寒婆岭下，马鞍山斜坡上，地势低凹。经纬度是东经10622，北纬2751。2.土壤情况：茅台镇的地层由沉积岩组成，各类灰岩、白云岩较多，其次是各类砂岩、铄岩、粘土岩类，紫红色砾岩、细砂岩夹红色含砾土岩。茅台镇地质地貌构造形成时间已超过7000万年，受海拔高度和岩石风化后成土母质的影响，茅台地区紫色土广泛发育。这种土壤一般厚度50厘米左右，酸碱适度。3.水质特征：赤水河茅台段沿茅台向斜轴部发育从南至北纵贯境内。东有马鞍山，西有宝丰山，河水自西南而入，沿茅台酒厂东流至镇下场的猪旺沱，受黄孔垭山岭沿下东山阻拦，转向北流，直下长江，这里的水流奇特之处在于：每年盛夏雨季来临，无论地面水和地下水都通过两岸的红层流入赤水河中，河水由清澈变得浑浊，雨季过后，这些河水又经过土壤中那些松软、孔隙度大等渗透特点强的砂质和砾石土体，层层过滤出清澈宜人、香甜可口的优质泉水。4.气候特征：冬暖夏热雨水少，属中亚热带湿润季风气候区，年均17．4，夏季最高温度达40，炎热季节达半年之久。冬季无霜期长，温差小，年均无霜期多达359天。而年降雨量仅800—900毫米。日照时间属贵州省内高值区，年可达1400小时。炎热、少风、高温、地势低矮、群山怀抱、海拔多在500米以下等条件，形成特殊小气候，适宜酿酒微生物形成和繁衍。5.历史形成：据历史考证，贵州省博物馆内珍藏的一件画纹陶制酒壶和一件朱绘雷纹漆耳杯等，说明至少在西汉时期贵州地域就有酿酒饮酒活动。茅台镇特殊的气候和地质结构，加上长期大规模的酿酒业，使茅台酒厂周围的空气中飘游无数微生物菌种群。其中已知约有100多种微生物直接影响着茅台酒的品质，在长期的茅台酒酿造过程中，这些微生物通过优选、进化、优胜劣汰，适者生存，从而形成独特的微生物生态圈赖以生存的自然生态环境。6.酿造工艺：集本上是依照酱香型工艺来制酒，我们以代表性的茅台为例：（1）酱香型，酒精浓度高低不同；（2）原料以红缨子高粱为主，粮曲比是1:1；（3）发酵池结构多是条石窖，凉堂堆积开放式发酵后才入窖池；（4）采取高温制曲、高温堆积、高温馏酒的工艺，八次堆积发酵，多轮次回沙。7.品酒特征：观色纯净、晶亮、透明，微有黄色；闻味酱香浓郁，香气扑鼻；品尝酒体丰满醇厚、细腻雅致、醇馥幽郁、回味悠长；集酱香、窖底香、醇甜三大特殊风味一体。综上所述，茅台酱香酒如果离开茅台镇，就难以生产出那种独特质量和风格特征。（备注：部分图片及资料来自文献）