greystone vineyard
顺着南阿尔卑斯山脉延绵至地域宽阔的低地，众多精品小酒庄坐落其间，出产着优异的黑皮诺、霞多丽和精致的芳香型葡萄酒。
坎特伯雷葡萄酒产区横跨南岛东海岸，西靠雄伟的阿尔卑斯，东朝汹涌的太平洋，南北延绵200公里。
该产区因优雅浓郁的黑皮诺、霞多丽和芳香型葡萄酒而名声在望，同时，也不断有表现不俗的其他品种出现。这里的气候凉爽干燥，漫长的生长季使得品种香气越发突出。
一、产区历史
坎特伯雷的葡萄园首次开发于1978年，先有基督城西南部的种植区，后有北坎特伯雷种植区。
现今的葡萄园南至怀马蒂、北至切维厄特，其间覆盖了班克斯半岛和怀帕拉谷的微型气候区。后者的独特子产区风格也早已赢得不少赞誉。新子产区的不断开发正预示着该地区葡萄酒将来的深度与多样化。
二、拜访产区
CanterburyGreystoneWines
坎特伯雷和北坎特伯雷对于前往新西兰寻找隐秘宝石的游客来说是一处重要葡萄酒旅游圣地。所有坎特伯雷的酒窖距离基督城的机场都很近，在你落地后很快就能品尝到美酒了。
大多数酒窖位于基督城北部的怀帕拉谷，这一别致的葡萄种植区最近刚刚开发了一项连接各家酒窖的自行车骑行路线。
其他酒庄分布在坎特伯雷平原，也有着不少上等的新西兰佳酿。这里的美食也堪称一流，还有一些获奖的餐厅便坐落在这个产区的酒庄里。
三、次产区
A.北坎特伯雷，怀帕拉谷
该子产区位于基督城向北一个小时车程的位置，这里发展迅速、前景无限。主要出产越来越受认可的雷司令，其葡萄酒风格生动活泼、柔顺怡人。土壤以砾石和粘土为主。随着一些新地块和中性气候区的开发，出色黑皮诺和霞多丽越来越多。虽然有过于干燥的西北风威胁，但周围的山脉起到了一定的保护作用，比起坎特伯雷的其他地区，这里的气候稍加温暖。
B.坎特伯雷平原
这里地域广阔，葡萄园从基督城边的班克斯半岛向西延伸至罗尔斯顿和西麦尔登，向北延绵到怀帕拉谷，整个地势较为平坦（或者说流畅）。这里的土壤以砾石土壤为主，下面有一层浅薄的杂砂岩，渗水性很好。比起受遮挡的怀帕拉谷，这里的气候更加凉爽。雷司令和黑皮诺是这里的亮点，漫长的生长季使得葡萄酒优雅有度、香气迷人。
C.怀塔基谷
怀塔基谷位于内陆地区，紧邻北奥塔哥产区，近期的扩张已经展现出来这片土地的真实潜力。这里拥有壤土、石灰岩、杂砂岩和片岩等多种渗水性良好的土壤，夏季温暖、秋季漫长干燥，使得葡萄的香气更加浓郁复杂，同时具有矿物质感，最出色的当属黑皮诺和芳香型葡萄品种。
四、酿造风格与种植
芳香型品种
果香丰富、口感明快，从干型到甜型的葡萄酒无所不有。这些雷司令独具的品种特点早已记录在它悠久辉煌的史册之中了，保留至今，且更加发扬光大。而灰皮诺也是一个从一开始就令人印象深刻的优异品种。
黑皮诺
或香气怡人或浓郁饱满，这里的黑皮诺变化多端；归功于漫长的生长季，却总不乏细腻柔软、深邃复杂的特点。
长相思
多种香气中透露出清新爽脆的酸度和矿物质感的核心，果香饱满清晰，结构精巧，酒体适中。
霞多丽
该产区的霞多丽种植广泛，风格多样。酿造的葡萄酒的结构良好、酒体适中，酸度精妙怡人，果香清新饱满。
五、产区气候与土壤
气候
南阿尔卑山脉起到了一个保护伞的作用，它降低了整个产区的降雨量、保证了充足的光照，虽然有凉爽的海风和偶尔来自南部的降温作用，却阻挡不了著名的干热型西北风促成的一个个温暖的夏季。为了应付干旱，可以在葡萄园实施灌溉。坎特伯雷漫长而干燥的秋季与巨大的昼夜温差相互结合，更加有效的促进了果实在成熟期聚集香气、增加复杂度，从而演变出不同的风格类型。
土壤
由于地域广阔、地形多样，这里的土壤类型也变化多端：怀帕拉谷得益于同名河流沉积的砾石土壤和山坡上石灰岩演变而来的粘土，非常适合栽培黑皮诺。广阔而平坦的坎特伯雷平原围绕着基督城而建，以渗水性良好的石质土壤为主，却又得益于横跨整个平原的多个河流体系，不乏变化多样的沉积土壤。
来源于：新西兰葡萄酒NZWINE