对于威士忌迷来说，投资单桶威士忌也许是终极浪漫之事。有些人可能希望购买单桶威士忌，留待日后装瓶喝掉，而另一些人则希望在可以产生可观回报的市场中进行投资。从市场的总体走势来看，稀有威士忌已经经历了十年的增长。
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大小酒厂的“包桶计划”
2019年11月，蒸馏于1989年5月的麦卡伦整桶原酒在香港邦瀚斯拍卖会上以近450万港元的价格成交，打破了整桶威士忌拍卖成交价世界纪录。
如今，越来越多的威士忌酒厂提供单桶投资计划，包括小型私人威士忌生产商，例如Ardnamurchan、Lagg和Ardnahoe，尤其是希望预先筹集现金的新品牌。
巨头们也推出了自己的包桶计划，例如，帝亚吉欧的“单桶臻选系列（CasksofDistinction）”，提供苏格兰50个仓库近1,000万桶威士忌酒藏的珍稀独特精酿。保乐力加（PernodRicard）在爱尔兰的Midleton酿酒厂推出了MidletonVeryRareCaskCircle服务，允许个人挑选自己的限量版桶装调和威士忌MidletonVeryRare。而麦卡伦（Macallan）酒厂则为客户提供从头开始打造自己的麦卡伦单桶威士忌的机会，选择酒桶，将其装满新酒并放置至少12年。
单桶威士忌成本从大约1,000英镑（1,200美元）到数百万美元不等，木材的大小和类型以及酒液的种类、质量和陈年时间都相差很大。每个都是唯一的，即使两个相同的酒桶以相同的酒液同时装满，它们的结果仍略有不同。
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变质的风险
但这种单桶威士忌并不总是能够带来完美的结果。威士忌分析师兼经纪人、RareWhiskey101的AndySimpson回忆起多年前曾为某酒厂出售的一桶49年威士忌老酒提供咨询服务。“这非常令人兴奋。”Simpson说，“但是桶中的样品显示出浓稠的绿色液体，看起来像是机油，这是完全无法饮用的。”
虽然所有的酒桶都无法避免被称为“天使之享”的挥发，但如果在酒桶中放置的时间过长，它们的酒精含量将降至40％以下，从此不能再合法地被称为“威士忌”。
甚至年轻的木桶也可能有风险。GoldfinchWhiskyMerchants公司的AndrewMacdonaldBennett讲了这样一个例子：“有人入手了一桶约6年的年轻威士忌。酒桶是新的，装桶时酒精含量约63.5%，但降到了大约40%，酒精含量如此之快下降的唯一原因是劣质木材。而威士忌的酒精含量一旦低于40%，其价值就会下降。”
因此，要求重新测量桶中液体量和酒精含量至关重要。
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警惕“隐性”成本
潜在的购买者还需要意识到，付出的单桶威士忌的价格通常只是最终要支付价格的一部分：一旦威士忌酒成熟并准备好装瓶，“隐性”成本可能会让人感到意外。
尽管方案各不相同，但大多数方案都包括将桶装威士忌仓储5~10年的成本。在此之后买家将承担所有费用。法律规定，苏格兰威士忌必须在苏格兰进行蒸馏、陈年和装瓶，因此还要加上装瓶、贴标和运输的费用。
但是，最大的成本肯定是将威士忌带回家的关税和消费税。将威士忌进口到中国香港会产生100%的消费税，而印度则收取150%的消费税。
即使是留在英国的单桶，也要面对严苛的法案：“一桶3,000英镑的威士忌最终将另外花费3,000英镑至4,000英镑的关税和增值税。瓶装威士忌必须从保税仓库直接发货，才能避免支付英国费用，以及您自己的消费税。”
出口文书非常复杂。然后，如果想出售瓶装威士忌，则可能需要许可证。有些酒厂会阻止独立装瓶厂使用其名称，这可能会影响其二次销售价值，并且酒标必须符合苏格兰威士忌协会的规定。由于涉及的复杂性，建议向知名酒商或经纪人寻求指导，将物流和合法性交托给可信赖的机构，会使购买单桶威士忌的旅程获得更多的乐趣。
尽管这一过程“错综复杂”，但绝大多数购买单桶威士忌的人，无论是自己喝酒还是投资，都是威士忌爱好者。正如Simpson所说，“威士忌是一种热情的投资”。
香港Justerini＆Brooks公司的BoHeung表示同意。她说：“没有什么比拥有单桶威士忌更能彰显个性了。我们热情的葡萄酒和威士忌收藏家客户将其视为威士忌收藏的巅峰之作。”
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市场有“泡沫”吗？
单桶威士忌的投资市场无疑在持续增长。RareWhiskey101的AndySimpson说：“单桶威士忌的需求一直是存在的。如果您对价格敏感，又没有多花冤枉钱，那么持有几年后就应该有所收获。”
7年前，Simpson以18,000英镑的价格卖出了一桶25年的麦卡伦威士忌。“这仅仅是目前价格的1/4。”他说。
不过，即使在低端市场，精明的投资者也有机会。他说：“我们以1,500~2,000英镑的价格购买了一批单桶威士忌，这些酒的价值现在已达到8,000~10,000英镑。通常，每年的利润率为5%~10%。”
但是，这样的高增长能持续吗？
Goldfinch的Bennett说，行业专家对20年的持续增长做出了预测。“这一预测是由新兴市场尤其是印度和墨西哥驱动的，后者是增长的热点。亚洲人的威士忌知识水平正在迅速提高，普通威士忌爱好者从将陈年、深色和雪利酒桶作为质量指标，到认识到创新的小型酿酒厂也能够脱颖而出。”
尽管如此，与任何投资一样，威士忌的未来仍不确定。
“1983年是糟糕的一年，Brora酒厂关闭，EllenPort酒厂关闭。威士忌经历了繁荣与萧条。”Simpson说，“虽然我们不会说威士忌市场存在泡沫，但它可能会经历严重而持久的低迷。毕竟，谁能预测2008年的全球银行业危机？但是，在当前特别活跃的市场中，短期收益是否可能？显然是的。”
至少，如果市场触底，您仍然可以喝威士忌。
文章来源：华夏酒报订阅号
