原标题：9月26日，中国葡萄酒将迎“凤凰”
“丹穴之山有鸟焉，其状如鸡，五彩而文，名曰凤凰，首文曰德，翼文曰义，背文曰礼，膺文曰仁，腹文曰信。是鸟也，饮食自然，自歌自舞，见则天下安宁。”
凤凰，在《山海经》中是集“德、义、礼、仁、信”纹饰于一体的神鸟，是百鸟之王，也是引领者。
而在中国葡萄酒的发展中，也即将出现一只“凤凰”——茅台凤凰庄园。
9月26日，茅台凤凰庄园开庄仪式将在河北昌黎举办。开庄消息引发行业内的关注，也让更多人思考，这只“凤凰”能否推动中国葡萄酒向前发展、涅槃而生？
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凤凰山的“凤凰庄园”
随着开庄时间的临近，凤凰庄园的真容也渐渐浮出水面。
据悉，凤凰庄园占地350亩，建筑总面积接近4万平，是一座集自然景观、尊享体验于一体的大型酒庄，并融合生产、品鉴、观光、销售等多项功能，打造“酿造+文化”的葡萄酒全产业链。
茅台凤凰庄园项目于2012年正式启动，全面引进了世界先进的前处理、发酵、过滤、冷稳定、灌装等生产设备，以科学合理的酿造工艺为基础，不断探索新口感研发、新酿造工艺、新营销模式，推动茅台葡萄酒品牌不断向“东方典范葡萄酒”的品牌目标靠近。
作为茅台葡萄酒品质战略的重要载体，凤凰庄园承载着茅台葡萄酒对中国葡萄酒文化、品牌建设的全新思考。那么，茅台葡萄酒为什么要将其取名为“凤凰庄园”呢？
秦皇岛昌黎碣石山产区与法国波尔多位于同一纬度，是葡萄酒种植酿造的黄金纬度。东临渤海，北依燕山的独特地理特征成就了碣石山产区，产区内不同地域所产葡萄酒各具特色。
碣石山产区还是中国葡萄酒发展的“高地”，对于中国葡萄酒发展来说具有不可替代的意义。早在80年代初，昌黎县就被国家轻工业部定点为引种国际优质干红葡萄并研制开发高档干红葡萄酒基地，并由轻工业部发酵研究所高级工程师郭其昌主持，开发研制出中国第一瓶高档干红葡萄酒。2019年，碣石山产区成为河北首家、全国第三家获得中国酒业协会认证的“葡萄酒小产区”。
产区内的凤凰山，位于昌黎县城西北8公里处，由连绵起伏的几座峰峦组成，由东南向西北方向远远望去，峭壁迭起的南峰异常显眼，酷似凤首高挺，而东北、西北两峰向两侧舒展，像极了一对振翮翩翩的翅翼，由此得名“凤凰山”。
而凤凰庄园正坐落于凤凰山下的凤凰谷深处，宛如凤凰右翼上的一颗明珠。可以说，凤凰庄园不仅是茅台葡萄酒即将面世的“凤凰”，也是碣石山产区的“凤凰”。
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产品走秀、衔印、封桶，开庄日将玩转新营销
自2002年，茅台葡萄酒公司落地昌黎，到今年凤凰庄园开庄，正好过去18年，对茅台葡萄酒而言，凤凰酒庄的开庄仪式也是自己的成人礼。
这场成人礼仪式将与第21届中国秦皇岛（昌黎）国际葡萄酒节同步举办。
据悉，在秦皇岛（昌黎）国际葡萄酒节开幕式现场，碣石山产区13家酒企的优秀产品将登台“走秀”，以此回顾产区近40年的发展与历史变革，展现产区的风土与新貌。凤凰庄园作为碣石山产区冉冉升起的新星，将有5款产品登台亮相。
活动当天，还会组织参观凤凰庄园的生产区，凤凰庄园的工作人员将进行详细讲解，揭秘茅台葡萄酒的佳酿从葡萄变成一瓶美酒的全过程。
与此同时，还有凤凰庄园特意准备的“凤凰衔印”及封桶仪式。
开庄首日，凤凰庄园将授予11人“荣誉庄主”称号，既是感谢过去多年来“荣誉庄主”对茅台葡萄酒的关注与支持，也是希望“荣誉庄主”在未来成为凤凰庄园的推广大使，将凤凰庄园的佳酿推广给更多的消费者。
而举行封桶仪式，无疑是凤凰庄园在行业内的一次创新。此前，茅台葡萄酒在6月16日举办了以“凤鸣东方，盛世典藏”为主题的茅台葡萄酒凤凰庄园封桶大典启动仪式，创造性地将白酒文化中的“封藏大典”拓展到葡萄酒领域。
中国酒业协会葡萄酒分会秘书长火兴三认为，茅台葡萄酒提出封桶仪式，是葡萄酒行业营销创新的一个模式，开启了新的消费培育方式，将文化、品质、稀缺等价值集于一身，彰显了茅台品牌的自信。
在开庄日，封桶仪式也将再度出现，以文化引领茅台葡萄酒品牌新高度，凭借新颖的文化创意，活力演绎葡萄酒创新营销新概念。
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凤凰庄园正逐步成为中国葡萄酒的“文化样本”
凤凰，是中国文化的图腾和标志，茅台葡萄酒将庄园取名为“凤凰”，不乏有将葡萄酒文化与中国文化进行融合的意图。在葡萄酒文化中注入更多的“中国注解”，是中国葡萄酒的发展课题，也是中国葡萄酒讲好中国故事，获取更多市场机会的主要策略。
“今年，是中国葡萄酒的机会。”2020年开年以来，行业关于中国葡萄酒崛起的呼声不断，进入8月后，这一呼声也越来越高。
从外部环境看，澳洲酒陷入“双反”调查困境，在中国市场独大、上升的势头被拦截；与此同时，进口葡萄酒进口量额下滑，双重影响下，中国葡萄酒获得了更多占领市场的空间。
从内部调整看，虽然中国葡萄酒连续多年量额下降，但不可否认的是，大部分善于投机取巧或缺乏创新创造性的葡萄酒企业逐步被淘汰，保留了中国葡萄酒的中坚力量；并且通过前些年的沉淀，中国葡萄酒的品质有了新的提升；伴随着中国葡萄酒市场的有序发展，消费者对于葡萄酒的认识也逐渐加深，加上高层对中国葡萄酒发展的认可与支持，“中国人喝中国葡萄酒”的理念也让消费者将目光转向中国葡萄酒品牌。
此情此景下，凤凰庄园的开庄与第21届中国秦皇岛（昌黎）国际葡萄酒节的联动，在产区风土价值推广与品牌文化方面，给中国葡萄酒带来了更多的思考。
除了和中国葡萄酒其他产区一样打出“产区名片”外，碣石山产区则更多地将葡萄酒产业文化与产区的人文本色相结合。据了解，碣石山产区形成了集酿酒葡萄种植、葡萄酒酿造、橡木桶生产、彩印包装、酒瓶制造、塞帽生产、交通运输、物流集散、旅游观光、休闲康养为一体的葡萄酒产业集群。全产业链年销售收入达到36亿元，带动了产区的经济发展、为当地提供了更多的就业岗位，最终反作用于碣石山产区葡萄酒产业集群深度发展，逐步扩大产业销售规模。
而凤凰庄园则在逐渐成为中国葡萄酒品牌中文化引领的“样本”。
早在2018年，茅台集团就提出建设“文化茅台”的设想，“文化茅台”是引领茅台从高速发展转向高质量发展、实现可持续发展的重要战略。茅台葡萄酒也从2018年起，提出在转变经营思路和调整产品结构、强化产品品质的同时，力图讲好茅台葡萄酒的品牌故事，发掘和形成自身独有的品牌调性。
此前，茅台葡萄酒公司董事长司徒军曾表示，茅台葡萄酒要将产品、服务、文化做到极致。凤凰庄园就是茅台葡萄酒产品、服务、文化的落地。“凤凰谷·珍藏”“凤凰谷·特别珍藏”等高端佳酿的推出，反映出的是凤凰庄园对品质的追求。
未来，凤凰庄园还将通过封桶仪式，展现茅台葡萄酒针对高端客户的定制服务与体验，以文化为推手，将服务意识融入其中，引领品牌发展。
在中国葡萄酒进入高速发展的路口，凤凰庄园的开庄，无论对于茅台葡萄酒自身发展而言，亦或是对于碣石山产区、乃至中国葡萄酒对品牌文化的探索而言，园既揭开了茅台葡萄酒发展新周期的序幕，也展现了茅台葡萄酒引领中国葡萄酒品牌转向高质量发展的决心。
文章来源：云酒头条订阅号
