原标题：中国酒业泰斗周恒刚石塑落户寿酒集团
5月15日，纪念中国酒业泰斗周恒刚先生在寿酒集团酱酒试点38周年暨石雕塑像揭幕仪式在河南寿酒集团有限公司太行酒城隆重举行，中国酒业协会理事长王延才、河南省酒业协会会长熊玉亮、辉县市人民政府常务副市长姚志伟、周恒刚家属代表周仲明、河南寿酒集团有限公司董事长周明新等共同为周恒刚石雕塑像揭幕。揭幕仪式由河南省酒业协会会长熊玉亮主持。
周明新董事长在致辞中介绍了周恒刚在河南寿酒集团进行百泉春酱酒试点的事迹。为填补河南省酱香型白酒的空白，在中国科学院微生物研究所所长方心芳和河南省一轻工业厅的大力支持下，周恒刚于1981年4月3日带领廊坊轻研所吴鸣、赵建华、全国评酒员金凤兰来到地方国营辉县酒厂搞麸曲酱香型白酒的试制工作。
在整个试验过程中，周恒刚始终深入生产车间，以顽强的毅力和一丝不苟的工匠精神，对“百泉春”酒试制过程的每道工序亲自指导，耐心比对，细致地传授宝贵的酿造技艺和经验。在周恒刚的带领下，经过参试人员三百多天的反复试验、总结，1982年3月，由周恒刚命名的麸曲酱香型白酒——“百泉春酒”试制成功。
在当年轻工部举办的全国麸曲酒技术协作会上，“百泉春酒”荣获全国第二名，1983年，该产品获得“河南省科技成果”三等奖，1984年获得“河南省优秀新产品奖”，从而迎来了百泉春酒业蓬勃发展的黄金时期。
中国酒业协会理事长王延才对周恒刚给予了高度评价。王延才说，周恒刚先生为酒而生，终成泰斗;贡献卓越，无人堪比。他的功绩恰如李四光之于地质，袁隆平之于水稻。
王延才说，为建立我国白酒酿造的科学体系，周恒刚把毕生精力都无私地奉献给了白酒事业。他坚守初心,砥砺前行，把个人的生涯与时代的进步、行业的变迁融汇到一起。这是当代酿酒人的幸运，更是行业的福祉。回顾他数十年脚踏实地为中国白酒行业发展不懈奋斗的经历时，更深刻地感受到周老身上折射出的中国老一代知识分子爱国、爱党、敬业、爱业的风采以及他对理想和信念的追求。
王延才理事长强调，我们在这里举行周老塑像揭幕仪式，正是要缅怀周老一丝不苟、严谨细致的科研工作精神和谦虚平和的人生态度，致敬周老、致敬中国酒业匠心，以人品酿酒品，脚踏实地，开拓创新，让前行的脚步更有力量。
周恒刚家属代表周鉴明还向河南寿酒集团捐赠了周恒刚当年在河南寿酒集团的工作手稿等珍贵资料。
文章来源：华夏酒报订阅号
