喜欢喝白酒的朋友们，是不是都有这样的经历，喝到了纯粮酿造的浓香型白酒有着天然的绵甜味？这股甜味是自然产生的还是人为添加甜味剂产生的呢？本文小编为大家讲解浓香型白酒的甜味产生的相关内容。
为什么纯粮酿造的浓香型白酒有绵甜味？
民以食为天。《黄帝内经》认为五谷是人体赖以生存的基本物质。我们吃五谷杂粮长大，对粮谷有深厚的感情，对那股淡淡的甜味有着刻骨铭心的记忆。正因如此，五谷杂粮酿造的浓香型白酒更是深受消费者青睐。例如五粮液酒以“香气悠久，味醇厚，入口甘美，入喉净爽，各味谐调，恰到好处，酒味全面”而著称。其绵甜的口感，更是给人带来舒适的享受。
据相关专家解释说，优质浓香型白酒酒体中的绵甜味并非人为添加而产生，而是严格按照国家标准执行（固态法白酒GB/10781.1(浓香)），在纯粮自然发酵条件下天然产生的“甜”味。不是每种酒都能呈现这种天然的绵甜味。其前提是，一定要拥有好的自然条件、好的酿酒微生物生态环境、好的酿造工艺和坚守工匠精神的匠人。
怎样辨别自然形成和人为添加产生的甜味？
自然发酵的浓香型白酒，从闻香、入口、留口、落口到入喉，恰如珍珠落喉，优雅、自然，同时给人一种绵甜、醇和、丝滑、净爽的感觉，恰到好处。而人为添加的“甜味”，则会口感先甜而后苦涩，无自然感，不爽净，闷头，有不适感。
浓香型白酒有哪些类型？
酒是粮食精，越喝越年轻。
浓香型白酒按照原料种类分为两类：一是单粮类，代表是泸州老窖；二是多粮类，常见的是五粮类，代表是五粮液。
窖池中的粮食上甑蒸馏，有经验的师傅们会不时接酒品尝，将酒分为优级、一级及二级等多个等级，有时候也叫头曲（头等曲酒）、二曲（二等曲酒），还有特曲（特别好的头曲）。这些酒入库贮存前，还会有专业的品酒师再次鉴定出优级、一级及二级等，优中选优、分等入库贮存，为中高端白酒把好关。
以上就是浓香型白酒甜味的相关内容，纯粮酿造的浓香型白酒有一股自然的甜味，但是如果是人工添加则会先甜后苦涩，有不适感。