6年间，全国规模以上葡萄酒生产企业酿酒总产量下降了61%！
近日，《葡萄酒》杂志获得国家统计局统计的2019年国产葡萄酒生产数据，数据显示，2019年1-12月全国规模以上葡萄酒生产企业完成酿酒总产量45.15万千升，同比下降10.09%。
根据数据，从2012年起国产葡萄酒产量连年下降。国产葡萄酒为何一直下降，其中因素有哪些？我们又该如何看待这些数据？
连年下降，国产酒产量大缩水
国家统计局数据显示，2019年1-12月，全国规模以上葡萄酒生产企业完成酿酒总产量45.15万千升，同比下降10.09%。
同时，数据显示纳入到国家统计局范畴的规模以上葡萄酒企业155家，其中亏损企业33个，企业亏损面为21.29%。2019年1-12月，规模以上葡萄酒企业累计完成销售收入145.09亿元，与上年同期相比下降17.51%；累计实现利润总额10.58亿元，与上年同期相比下降16.74%；亏损企业累计亏损额1.69亿元，比上年同期增长25.57%。
《葡萄酒》杂志汇总了最近6年的公开数据，从数据来看，国产葡萄酒产量逐年下降，降幅达61%。其中，2017年下降幅度尤为明显，这其中有一重要原因是，2017年国家统计局对数据进行了调整。
国家统计数据的严谨化，挤压了2017年部分省市的统计数值。而产量的下跌原因很多，除部分规模以下的企业占据了一部分销售市场以外，产量下跌的原因还有哪些？
国产酒产量，为何连续下跌？
过去几年，中国作为一个强劲增长的消费市场，吸引了众多葡萄酒产酒国的目光。法国、澳大利亚、智利、西班牙、意大利，甚至是小众的格鲁吉亚、摩尔多瓦，都将中国列为具有重要增量空间的战略市场，在宣传、推广方面加大力度。这成为进口酒增长的有力推手，让消费者对进口葡萄酒有了更多的认知。
深圳市智德营销策划创始人王德惠认为，进口酒的持续上涨也挤压了国产酒的市场。消费者对于进口酒的认知和需求一直处于一个上升阶段，很多消费者依然认为进口酒品质比国产酒好。
在中国，葡萄酒的主要消费区域集中在沿海城市以及一二线等发达城市，这些地区人们对进口葡萄酒的需求大于国产酒，大部分国产酒的产地集中在西部等偏远地区，远离消费市场。这样的市场形势会导致很多企业以进口酒为主。
中国酒业协会葡萄酒分会副秘书长火兴三提到，国产酒产量的下降，主要还是因为市场没有做好。这一点，王德惠也深表赞同。“新品牌或者不太知名的品牌，在销售这个环节上不太容易去取得非常好的业绩”，因此国产葡萄酒企业就不会去扩大产能。相反，它可能还会收缩。国产葡萄酒的销售压力成为产量下降的一个重要因素。
在中国，葡萄酒属于轻工业品，国内葡萄酒生产企业需要缴纳10%的消费税、13%的增值税、附加税以及25%的企业所得税，较高的税负给葡萄酒生产企业带来了很大的压力。中国酒业协会方面表示，已经向国家相关部门提出建议，请求减免税收或为企业给予财政方面的支持。
“对症下药”，“下蹲”后的国产酒将跳得更高
本刊认为，产量的下降反映出国产葡萄酒在加速内部调整，市场最终会保留下优质的品牌和经过市场考验的产品。
近些年来，国内不断加强葡萄酒相关人才的培养。以西北农林科技大学为首的20多所高校开设了葡萄酒专业相关课程，为行业输送了大量技术、营销等方面的人才。据不完全统计，过去5年，中国酒业协会共培训了酿酒师、品酒师近万名。国产葡萄酒企业也积极建设自己的人才队伍，到各大高校招聘管培生，鼓励员工参加职业培训。
同时企业不断丰富产品品类。目前中国拥有不同特色的葡萄酒，从东北三省到云南香格里拉，从胶东半岛到新疆盆地，从传统的干红、干白、起泡到半干、冰酒、白兰地，从国际品种赤霞珠、霞多丽，到地区性的龙眼、北冰红......龙头企业张裕还首创了赤霞珠干白。
国产酒也不断在知名国际赛事上获得优秀的成绩，获得各类赛事奖牌已经达到数千项，品质的提高全球行业人士有目共睹。同时，国产酒正加快走出国门、走向世界的步伐，例如参加德国ProWine，产品也出现在众多国外商超、餐厅等。据报道，截至2019年底，宁夏产区葡萄酒已远销德国、美国、比利时、澳大利亚等20多个国家和地区。
王德惠提到，通过长期的市场调查，能够感受到中国消费者的认知已经处在改变阶段，对进口酒也多了更多的鉴别能力，兴起的国货潮，将带给国产酒更多的助力，这些都将潜移默化的影响市场需求。
据了解，国产酒目前正在积极构建属于自己产品的表达方式，例如开展新酒节、展藤节等，昌黎、甘肃、新疆、蓬莱等产区还积极筹备美酒节。同时，还积极发展葡萄酒加文化+的建设，酒庄和当地特色深度结合，例如，蓬莱马拉松、新疆酒庄自驾游，各具当地特色的酒庄游。由于国内生产企业和消费者没有语言障碍、文化差异，更能吸引消费者随时随地的参观。
据悉，仅宁夏产区年接待游客就达60万人次以上，葡萄酒旅游已成为宁夏全域旅游不可或缺的元素。为进一步提高消费者体验，不少酒庄在全国各地举办丰富的品鉴会，让消费者近距离体验产品的优质。
此外，我们得知，由于疫情的影响，一些中国酒庄近期收到原本只做进口酒的经销商和进口商的订单。这对于国产酒来说，是一个利好的信号。多位业内人士都表示，只要坚定的把产品做好、把市场做好，未来国产酒将会迎来自身的一个反弹。我们相信，国产酒的“下蹲”是为了跳得更高。
文章来源：葡萄酒杂志订阅号
