1. 准备工作
自己酿葡萄酒需要先准备好原料，也就是葡萄。选取成熟度大约为23-25度的鲜葡萄作为原料，可以选择红葡萄或白葡萄，数量根据自己家庭酿造的需要而定。此外，还需要准备一个大桶（尽量选择不漏水的木桶或不锈钢桶）、一个酒压或榨汁机、苏打粉或酒石酸、酿酒酵母等酿酒用品。
2. 榨汁和发酵
将鲜葡萄放入酒压或榨汁机中，取出果汁倒入大桶中。放置一晚上至少八个小时，酸性和甜度的天然分层就会发生在果汁中。舍弃果汁上出现的一层泡沫，取出果汁下层（也就是液体），加入适量苏打粉或酒石酸调整PH值为3-3.5左右，不同品种的葡萄甜度不同，应添加适量的细砂糖，保证酒的甜度比较均衡。然后在桶中加入选好的酿酒酵母。盖上桶盖并放置在室温下（最好在10-20摄氏度之间）等待发酵。酒之所以发酵需要酵母的参与，酒里面的酵母可以利用葡萄汁中的糖分进行代谢和繁殖，产生酒精和二氧化碳。
3. 浸泡和搅拌
每天在发酵的前八天里，需要对葡萄汁进行搅拌两次，每次20分钟左右。这样可以将污垢和发酵物从液体上提起，并让酒在搅拌中呈现一定的气泡。通过搅拌后，可以防止发生卡罗米，即葡萄柿不能完全发酵的情况，也可以起到增强酒体的香味和浆果风味的作用。
4. 储存和装瓶
发酵的过程需要经过大概一个月左右，等到酒的开始脱离泡沫和沉淀后，就可以进行储存和装瓶。先将酒体里面的沉淀和泡沫挖出，于是剩下了一个清澈的具有酒精的液体。然后，将酒液再次装入一个干净无异味的酒桶中，并放置在一个较为干燥的地方（最好是北面）。放置时间根据自己预期的陈酿年份而定，一般情况下，红酒可以陈酿3-10年，白酒陈酿一年就可以享受到。如果时间长到要陈酿，还要定期开瓶换气，促进氧化，同时注意遮光避光。最后，就可以在自己家人共同品饮的氛围中，享受到甜美清爽和诱人的果香。
