1. 简介
Prosecco是一种意大利的气泡酒，产于威尼托地区（Veneto）一带，通常分为普通版和超级版两种，是目前市场上最为流行的气泡酒之一。Prosecco的制作采用Charma方法（也称为bobo菌法），并使用名为Prosecco的葡萄品种酿造而成。
2. 口感特点
Prosecco的口感轻盈柔和，具有鲜明的花香和水果香气，饮用起来口感清新、爽口，带有一定的甜度和少量的二氧化碳气泡。普通版Prosecco的气泡较为绵密，口感不太干燥，口感轻盈柔和；而超级版Prosecco的气泡更加细腻，口感更为干燥。在饮用Prosecco时，应适当把酒杯倾斜45度角，让酒液缓缓流入杯中，更能展现出其细腻的气泡和香气。
3. 美食搭配
Prosecco的口感清新爽口，适合与多种美食搭配。在搭配沙拉和冷盘时，Prosecco能够中和酸味和油腻感。与新鲜水果搭配时，能够突显水果的鲜甜和果香。在搭配海鲜和鱼类时，Prosecco能够提升鲜味，口感更佳，是绝佳的鱼类和海鲜搭配饮品。此外，Prosecco也适合与各类小食搭配，如薯片、饼干、芝士蛋糕、慕斯等。
4. 小贴士
Prosecco在饮用时应保持适量，以免酗酒引起身体损害。此外，宜在低于12度的温度下饮用，避免温度过高影响口感。在开瓶前，应将酒瓶冰箱冷藏1-2小时，以便于饮用时迅速达到最佳温度。可以配合一些水果、薄荷、蜂蜜等食材制成鸡尾酒，增添口感和口感层次。
