怎样判断葡萄酒有没有坏掉?
外观 观察葡萄的外观是辨别它们是否变质的第一步。如果葡萄表面出现了褐色或黑色的斑点，那么它们可能已经变坏了。此外，如果葡萄的表面出现了霉斑或者有异味，也是葡萄变质的明显表现。 质地 葡萄的质地也是判断它们是否变质的重要因素之一。如果葡萄变质了，它们会变得软烂，甚至有可能出现腐烂的现象。因此，在购买葡萄时，一定要注意它们的质地是否坚实，是否有弹性。 味道 葡萄的味道也是判断它们是否变质的重要指标之一。如果葡萄变质了，它们的味道会变得酸涩或者苦涩。此外，如果葡萄的味道出现了异味，也是葡萄变质的表现。 总结 总之，通过观察葡萄的外观，质地和味道，我们可以辨别出葡萄是否变质。如果葡萄已经变质，一定要及时丢弃，以免对健康造成威胁
判断葡萄酒是否坏掉，可以从以下几个方面来判断： 观察酒液的颜色：如果酒液颜色变得浑浊，或者出现一些沉淀物，这可能是酒已经坏掉的表现。 闻酒液的气味：如果葡萄酒散发出霉味、醋味等不良气味，说明酒已经变质。 品尝酒液的味道：如果葡萄酒口感变得软弱、苦涩、酸败等，可能是酒已经坏掉。 观察酒瓶：如果酒瓶底部的沉淀物较多，或者出现一些结晶体，这可能是酒已经坏掉的表现。
- 颜色：如果红葡萄酒中拥有一个棕色的色调，表明这款酒已经过了最佳饮用期。白葡萄酒如果出现深黄色或褐色，通常说明这款酒已经氧化。 - 气味：葡萄酒中的湿纸板、醋酸、蘑菇以及霉变的刺鼻气味都是葡萄酒变质的信号。 - 味道：变质的葡萄酒一般缺乏水果味、太过粗糙且涩味突出。此外，还要仔细分辨舌头、两颊内侧、上下腭和喉咙是否感受到不正常的刺痛及苦味。
红酒过了十年保质期能喝吗?
不能，红酒过了10年保质期一般不能喝。 大多数普通红葡萄酒在储存十年后都不能饮用,只有少量优质红葡萄酒可以在保存完好的环境中饮用而不会过度氧化。但如果开瓶后,红酒有明显的醋味、酱油味或霉味等,失去果香,颜色变暗,并伴有大量沉淀,则不能饮用。
答正常红酒淡红色，无沉淀，不浑浊。口感純厚，农郁，有保健价值。过期红酒沉淀浑浊，口感变酸，饮用后会引起身体不适，不建议喝。
怎么去除葡萄里的苦涩醋味?
如果想要少一些苦涩的味道一开始的时候应该去除梗 籽 然后减少酒和皮浸渍的时间 让涩味物质单宁减少析出 这样的葡萄酒颜色会比较浅 香味也会相应降低。 单宁是大分子的物质，也是葡萄酒的天然防腐剂。 将做好的葡萄酒静置储藏一段时间后也会沉淀一部分 并且口感会变得更加柔滑，所以等待它变得口感更好也可以。 还有就是过滤和澄清，工厂也是通过这两种工艺降低单宁含量的。 但是除了加蛋清以外，人为还真是不太好操作。 如果还是觉得涩，建议和高脂肪高蛋白类食物一起食用，比如肉，奶酪等，这些食物可以使单宁在口中的感觉变得柔滑一些。 而且和葡萄酒很搭配。 还有，其实单宁的涩味是葡萄酒中不可缺少的部分，也是葡萄酒结构的主体，不涩的葡萄酒是不好的，对健康的好处也没有涩的葡萄酒强，因为单宁类物质是天然的抗氧化剂。 而且除了静置，其他方式还会相对降低其他的香味物质。 所以你可以从不太涩的葡萄酒慢慢适应，希望将来你也能够喜欢葡萄酒中的涩味~
