酸奶机自制红酒
你是否想过自己在家制作美味的红酒？而且不需要费心找酿酒专业设备？答案就在你的厨房里！用酸奶机自制红酒，超级简单！下面我们一起来了解如何利用酸奶机自制红酒。
为什么可以使用酸奶机来酿酒？
酸奶机的功能是通过自动保温，放置发酵酸奶的微生物细菌，让牛奶发酵成酸奶。但是，在这种恒定的温度下，酵母也能够快速地发酵葡萄汁。因此，使用酸奶机来自制酒非常容易，成品味道十分棒！
制作自制红酒的步骤：
材料：
封口可卸的可密封容器
葡萄汁或混合果汁（最好不带糖）
白砂糖或棕色糖
酵母
温度计
步骤：
将葡萄汁或混合果汁倒入容器中。
添加3-4勺白砂糖或棕色糖。这是启动酵母生长所需要的。如果汁中不需要添加糖，在无糖的情况下发酵速度会比较慢。
加入酵母。酵母加入后最好轻轻搅拌一下。
使用温度计检查酒液的温度是否在80-85摄氏度。确保温度合适，将容器放到酸奶机中。
调整酸奶机的温度为80-85摄氏度，将酸奶机的保温功能打开，然后等待24小时。酒会开始发酵，持续3-5天。你可以在这一过程中每天都检查一下，确保酒液的温度不要发生变化。
等到酒液停止冒泡并变成半透明状时，就可以将酒液转移到装瓶器中，放到冰箱保存。
注意事项：
酸奶机的温度控制
酒的质量取决于酵母细胞的死活和活跃度，所以要确保发酵过程中的恒温。由于酒清危害较大，因此一定要控制恒温和卫生。
浴帘使用和维护
在酸奶机容器上方的倒入口放一块浴帘，以防止汁液表面上再附加物进入，避免外界微生物细胞进入酒中。要记得每次使用后，清洗并晾干。
酸奶机的清洁和保养
每次制作完成后，清理容器和所有用具。酵母在缺氧环境下快速生长，因此机器的内部细节也非常重要，常常清理。
制作自制红酒很简单，用酸奶机来自制酒，超级简单！只需准备酵母、葡萄汁、一些砂糖和容器即可。注意恒温和卫生！享受酿酒的美好吧！
