1. 五粮液的历史背景
五粮液酿造历史悠久，可以追溯到14世纪元朝时期。五粮液是川酒三大名酒之一，素有“液态黄金”之称。作为中国白酒的龙头企业，五粮液拥有悠久的历史和文化底蕴，是中国白酒文化的重要代表之一。1952年，五粮液被定为国家级酿酒厂之一，成为全国示范性企业和全国名牌产品。
2. 五粮液的材料选用
五粮液选用了贵州特优水稻、高粱、小麦、玉米、大豆五种优质原料，这五种原料经过严格的筛选和分类，糖化、发酵、蒸馏后，才成为五粮液。贵州特优水稻由贵州黔西南州的农村的自然水田上种植，生产过程十分原始，纯净的自然环境也为五粮液的成品提供了卓越的生产环境。五粮液的水利用洁净的花岗岩过滤，不仅去除水垢，还保留了水中对调制五粮液的矿物质和营养物质。
3. 五粮液的酿造工艺
五粮液的酿造工艺有18道工序，工序之间严格按照比例配比，各种原材料的比例都有非常严格的规定。首先是选择新鲜的、数量足够的原材料。对于每一种原材料，它们的质量、数量、使用方法等方面都有着严格的规定，以确保五粮液的质量；其次是各种原材料的蒸馏，这是最重要的一道工序，同时也是高难度的工序之一，需要严格的人工操作才能达到理想的效果；接着是贮存和陈化，五粮液在贮存和陈化环节中采用“层层陈化、慢陈”的技术，在恰当的时间和温度下完成陈酿过程。
4. 五粮液的酿造技术
五粮液的酿造技术近乎严苛的控制和管理，主要源于人工蒸馏的工艺过程中的环境条件的高度复杂性。五粮液的酿造技术有五个级别，不同级别的技术不仅在具体的酿造工艺中有所差别，而且还涉及到操作流程、设备选型、环境管理等方面，使其酿造工艺更趋于完美；同时，五粮液在控制生产环节中还加入了质量控制方法、环境处理和维护等方法，将其的酿造工艺一步步提高到了领先水平。
