1. 题目介绍
纯粮食酒是一种以纯粮食为原料，经过多次蒸馏后制成的高度酒精饮料。近来，有关纯粮食酒惊人的属性又被人们发现，即它会在遇到水后变蓝。这一现象吸引了大量的研究者和饮酒者的注意，有关它的科学原理也引起了人们的探讨。
2. 遇水变蓝的科学原理
纯粮食酒遇到水后变蓝，这是因为它在蒸馏的过程中会加入一定量的助剂，其中的一种是乙醇蓝。这种成分是一种水溶性的有机染料，在纯粮食酒中起到了很好的染色作用。当酒中的乙醇蓝遇到水时，它的分子结构就会发生变化，从而导致酒的颜色发生了改变。
3. 酒中的惊奇
除了变蓝这一惊人的属性外，纯粮食酒还有很多其他的奇特之处。首先是它的味道纯正而具有强烈的香味，这是因为它不像其他酒类那样添加了其他的成分或口味调料。此外，由于酿造过程的需要，纯粮食酒的酒精浓度相对较高，一般在50度以上，因此也具有一定的药用价值，在中药方面也有其一席之地。
4. 纯粮食酒的营养价值
纯粮食酒不仅口感纯正，而且还具有一定的营养价值。首先它含有丰富的蛋白质、碳水化合物和维生素B族等，这为人体提供了丰富的营养和能量。其次，纯粮食酒中还含有一种叫做多酚的物质，具有很好的抗氧化和抗衰老作用。因此，适量饮用纯粮食酒不仅可以满足人们的口腹之欲，还可以带来其它诸多的益处。
