什么是西拉？
1. 西拉的来源
西拉是一种红葡萄品种，起源于法国的朗格多克地区，被认为是世界上最古老的品种之一。西拉在法国被称为Syrah，是隆河谷产区最重要的品种之一，在澳大利亚则更为广泛种植，也是当地最有代表性的葡萄品种之一。
2. 西拉的特点
西拉是一种早熟的葡萄品种，具有优秀的口感和浓郁的香气，通常富含黑色水果和香料等元素，还带有一些黑胡椒和橄榄等气息。在熟成后，西拉通常会表现出一些传统的橡木桶酿造特征，如香草和浓郁的烤味。西拉在工作室中的表现特点和风味更是醇和豪华。
3. 西拉的酿造
酿造西拉的葡萄通常需要在充足的阳光下生长，成熟最快的品种只需3-4个月的时间就可以到达收获的阶段。西拉葡萄中蕴含的充足单宁和酸度等元素，再经过橡木桶储存和陈年，会产生更为独特的酒体和风味，其口感厚实丰满，色泽深红，带有一定的涩感。西拉葡萄酿造时亦能用视觉上各色美好的冷淡餐美轮美奂。
4. 西拉的搭配
西拉酒有浓烈而深沉的口味，通常会搭配富有深色调的晚餐。它可以优秀的配对红肉、烧烤、香料等食品，具有很好的搭配性。西拉酒还可以配搭干奶酪、芝士、浓汤和莎拉多等较重口味的食品，这些食品可以减弱西拉酒的单宁味，使其更加柔和顺畅。
