1. 葡萄酒特性的定义
葡萄酒是一种在经过酿造过程中，以葡萄为原料以及天然酵母发酵而成的酒类。在葡萄酒研究中心，葡萄酒的特性被定义为其包括但不限于品种、产地、酿造工艺和储藏方式等方面的味道和香气等各种特质。
2. 葡萄酒的品种特性
葡萄酒的品种是影响其特性的关键因素之一。不同的葡萄品种会影响葡萄酒的味道和口感。比如像浓郁的红酒品种品丽珠（Cabernet Sauvignon）和霞多丽（Chardonnay）等，与柔和的品种白兰地（Brandy）形成了鲜明的区别。
3. 葡萄酒的产地特性
不同的葡萄酒产地也会影响其特性。因为不同的产区拥有不同的气候、土壤和浇灌方式等环境条件，这些因素都可以影响葡萄的生长和品质。比如像法国的勃艮第（Burgundy）或澳大利亚的巴罗萨谷（Barossa Valley），它们各自特有的气候和土壤因素，为所产生的葡萄酒赋予了特定的口感和芬芳香气等。
4. 葡萄酒的酿造工艺和储藏方式特性
葡萄酒的酿造工艺和储藏方式也是影响其特性的重要因素。不同的酿造方法会影响葡萄酒的口感和酒体等特性。比如像用木桶陈酿的红酒，会给人产生一种香气浓郁的感觉，而用钢桶陈酿的葡萄酒则可能具有更为鲜活和果味浓郁的口感。此外，葡萄酒的储藏方式也会影响其品质。
