泸州老窖42度藏之道,泸州老窖42度酒的藏酿技艺

泸州老窖42度藏之道,泸州老窖42度酒的藏酿技艺

134阅读 2023-06-04 15:24 书籍

1. 泸州老窖42度藏之道

泸州老窖是中国著名的白酒品牌,其酒质清香浓烈,香气浓郁,入口柔和,回味悠长。其中,泸州老窖42度是其著名产品之一,因其酒精度数高、口感浓烈,在中国酒界享有极高的声誉。泸州老窖42度的藏之道,是泸州老窖在长期酿造中形成的一种独特的酿造技艺。

泸州老窖42度藏之道,泸州老窖42度酒的藏酿技艺

2. 泸州老窖42度酒的藏酿技艺

泸州老窖42度的酿造,采用传统的天然发酵和自然蒸馏工艺。其酿造过程中,首先经过精选优质的青稞、高粱等多种优质粮食原料,再通过特殊的水源、传统的制曲技术、天然的低温发酵控制等传统酿造工艺进行酿造。其中蒸馏工序是整个酿造过程的关键,因为只有经过高温蒸馏,才能使酒精得到提取,形成高浓度的酒精液体。而在泸州老窖42度的酿造中,是采用地下温度低、臭氧含量少的原始山泉水进行糟化的,这样可以有效的消毒杀菌,帮助保证酿造出的酒质量的安全性和稳定性。

3. 泸州老窖42度的存储和陈年技艺

泸州老窖42度除了在酿造上下足功夫,还有一大关键是其精心的存储和陈年技艺。一般而言,泸州老窖42度的陈年时期较长,而且在存储的位置和方式上也有严格的把控。常常是采用传统古法进行香缸陈存或是木质或土质酒缸存储,这样可以使泸州老窖酒体与外界的氧气得以充分接触和透气,从而更有效的帮助酒体调和、成熟和老化,呈现出更细腻和深邃的口感和韵味。

4. 泸州老窖42度的品质保障和环保理念

泸州老窖42度的品质保障体系是其产品上市以来一直秉持的原则。在酒体的生产过程中,泸州老窖时刻关注产品的品质、安全和环保问题,并且定期对生产工艺、质量标准以及品质管控进行更新和调整。同时,泸州老窖也始终不忘环保理念的践行,在饮料行业中率先实行了“绿色工厂”概念,着力推动生产流程的绿色化、节能和环保。因此,不仅泸州老窖42度成为了中国酒文化中最著名的代表之一,也成为了国内外消费者喜爱的品牌之一。

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