红酒有沉淀物是否正常?
正常 葡萄酒有沉淀物是正常的。葡萄酒中的沉淀物是酒石酸晶体，在长时间的保存中，从酒液中析出，凝聚成结晶体，沉淀在酒瓶底部，对人体是无害的，喝前过滤掉，避免影响口感。 一般出现沉淀物的酒是一些老酒，因为除了红酒中本身存在的部分葡萄果皮之外，随着时间推移红酒当中还会析出一些晶体，这些晶体为酒石酸钾钠，有酒石酸的存在也就说明了这瓶红酒是由新鲜的葡萄酿造而成的。
正常 酒石酸晶体是红葡萄酒成熟的标志 红葡萄酒沉淀物主要由单宁和因陈年而凝集的色素组成。在一定的条件下沉淀，是红酒更纯净，结构更加稳定，口感更加柔顺，所以有沉淀物是葡萄酒生长的必要过程。虽说沉淀物对人体无害，但是会影响口感。
干红喝完酒杯底有沉淀物是红色的，这种酒好吗?
陈年的红酒中有沉淀，是正常现象，也是陈年老酒的象征。这种沉淀一般呈颗粒状或铁锈状，主要是在陈年过程中，单宁与色素结合产生的，不必担心有何不妥。 那新酒呢？一般来说，新酒很少有沉淀物，但是，偶尔有个例外。 在酿造过程中，果皮果梗残渣，果皮携带物，死去的酵母菌或者是果肉都有可能形成酒中的沉淀，但这类沉淀往往会在装瓶之前被酒庄过滤掉，不过有的酒庄为保持原有风味，可能只做轻微过滤，甚至完全不过滤。 在我国新的葡萄酒标准中，对葡萄酒的澄清度有一个规定，装瓶超过1年的葡萄酒允许有少量沉淀。所以，若大家在葡萄酒中发现沉淀，不用担心。
干红葡萄酒有沉淀正常吗?
对于正规的进口酒来说，出现杂质如果是颗粒沉淀状的，属于正常现象，这里面会有酒石沉淀，时间长久的话，还有里面物质作用形成的沉淀。 如果是絮状的悬浮于酒中的就要小心是感染菌败坏了。 如果是国产酒，一般不会出现沉淀，国内酒在灌装前都要进行酒石酸结晶处理，还有膜过滤，所以如果出现沉淀，还是小心点
红酒有沉淀的好还是没有沉淀的好?
一、是先醒酒喝还是开瓶直接喝取决于红酒的品质，有的红酒需要醒酒，有的红酒则不需要醒酒。 二、需要醒酒的葡萄酒 有沉淀物的所有葡萄酒都需要醒酒，包括波尔多红葡萄酒、罗讷河谷葡萄酒、里奥哈葡萄酒、年份波特以及一些采用单宁较重的葡萄酿制而成的葡萄酒，如赤霞珠葡萄酒和西拉葡萄酒。这类葡萄酒多见于旧世界经典产区所产的酒。而对于新世界的葡萄酒来说，经过醒酒后，其葡萄酒的口感与风味不会发生太大的变化，所有醒酒意义不是很大。 三、醒酒好处 年轻的好酒经过醒酒后，口感上会发生较大的变化，复杂多层的风味得以舒展。对于那些紧致、尚未开放甚至难以入口的葡萄酒，经过醒酒后，葡萄酒的品质就会发生转变，散发出一股成熟水果的风味，苦涩的单宁也变得更柔顺，葡萄酒也变得开放了，展现出葡萄酒原本真实的特征。 二、醒酒方法 1、年轻的葡萄酒醒酒比较简单，醒酒的主旨是使酒充分的呼吸， 通过氧化作用来柔化葡萄酒，使它跟成熟圆润。开酒后， 可以直接将酒倒入醒酒器，倒入的速度可以是快速的，也不会对酒有什么伤害。醒酒的时间应该控制在一个小时左右，不要用带塞子的醒酒器， 要使醒酒器口敞开。 2、对于有一定年龄的陈年葡萄酒，醒酒的过程要格外慎重与小心。需要足够的耐心与柔和的手法。当酒倒入醒酒器后要立刻盖上酒塞。在醒酒之前，葡萄酒应该直立摆放2天左右，使酒中的沉淀物都沉积在瓶底， 这样将酒倒入醒酒器时， 沉淀物不会一同倒入酒中。对于老酒的醒酒， 需要一只蜡烛， 放在酒瓶的下方，可以使清楚地观察瓶中沉淀物的位置， 防止将沉淀物一起倒入杯中。
红酒中有沉淀物有两情况， 第一种是红酒发酵时过滤不净，开瓶时果香味更浓郁。 第二种是红酒中的酒石酸结晶，是红酒中一些不稳定物质产生化学反应。 这两种情况对红酒品质都是不影响的。 红酒有沉淀物不是变质，应该是瓶好酒。用醒酒器分离出来在喝更好。
红酒倒在杯子里有沉淀物好吗?
我们经常会看到葡萄酒里面会有一些沉淀物，有人就会有疑问，这是不是坏了呢？ 葡萄酒里面有沉淀正常吗？ 在储存不当的情况下，比如高温、阳光直射等会导致葡萄酒出现浑浊、散发出刺鼻气味或恶臭的糊状、絮状漂浮物沉淀，这种情况下就绝对不能饮用了，说明酒已变质。 而如果是一瓶经过陈年的红葡萄酒，则很可能会出现结晶状或片状的沉淀，这些纯天然的沉淀对人体是无害的，反而能证明葡萄酒已经成熟且品质上乘。
红酒倒在杯子里有沉淀，有两种现象，一种是真正的过期的或者是变质的它就会有沉淀物，一种是在长久保存下来，没有经过完全发酵的物质粘在瓶中属正常现象。
自酿的葡萄酒有沉淀漂浮起来?
自制葡萄酒有白色漂浮物有两种可能，一种是杂菌感染了、长毛了，这样的不能喝。另一种是很多气泡飘起来聚在一起了，这种的没事。如果已经出现白色漂浮物，酒质已经被破坏了口感肯定受影响，试试去掉表面的漂浮物，放到微波炉里加热到温热杀菌，口感不好但也不至于就这么倒掉浪费了。
自酿的葡萄酒有沉淀物是正常的，如果这些沉淀物漂浮起来了，则要看这些沉淀物是怎样漂浮起来的。如果是人工搅拌使其漂浮起来了，这样的自酿葡萄酒也别马上喝，待沉淀后再喝也可以。如果这些沉淀物自己漂浮起来了，则您的自酿葡萄酒一定是出了问题，这种情况的葡萄酒就别喝了。
红酒有片状沉淀是怎么回事?
结晶状的酒石酸盐 这些结晶物叫做“酒石酸盐”（Tartrate Crystals），由钾与酒石酸反应产生，是葡萄酒中的自然产物。由于酒石酸在酒精中的溶解度比在葡萄汁中的溶解度低，在酿造过程中，它会和钾进行结合，生成酒石酸氢钾，进而形成这结晶状的沉淀物。 酒石酸是葡萄中存在的有机酸，是葡萄酒酸度的重要来源，是葡萄酒风味的基础之一。在低于-5°C的温度下，酒石酸很容易形成结晶。所有种类的葡萄酒都有可能产生这样的沉淀，在白葡萄酒中体现为白色，在红葡萄酒中则是紫红色。如果沉淀量较多，通常还会整片整片的聚在一起。 深色的薄片状沉淀物 而对于那些窖藏超过20年以上的红酒，它们会产生一种薄片状的暗色沉淀物。 在这种情况下，红酒的颜色会变得淡，有些接近砖色、褐色或是琥珀色。这些沉淀物主要由单宁、色素、多醣与蛋白质。 如果是非过滤的红酒，那这些沉淀物一开始就存在于酒瓶之中，但即使是过滤过的红酒，随着陈年时间增加，这些沉淀物的数量会越来越多，有时候甚至会多到半瓶。 不过这类沉淀也不是老酒独有的，对于一些饱满浓郁型的红葡萄酒，比如热年份的波尔多，一些新世界的赤霞珠、西拉也可能会出现这类沉淀。
红酒倒出来后像有猪血块样是怎么回事?
红酒倒出来像有猪血块样，可能是因为酒中出现了沉淀或浑浊。这种现象可能有以下几个原因： 1. 酒石酸沉淀：红酒中含有酒石酸，随着时间的推移，酒石酸会沉淀并形成晶体。这种沉淀通常对酒质没有影响，可以用醒酒器将酒充分沉淀，然后倒出清澈的液体饮用。 2. 细菌污染：如果红酒被细菌污染，可能会出现浑浊和沉淀。这种情况可能会导致红酒的口感发生变化，甚至不宜饮用。如果是这种情况，建议不要饮用这款红酒。 3. 低温下出现的沉淀：红酒在低温下可能会出现沉淀，这是一种自然现象。当红酒恢复到适宜的温度时，沉淀通常会溶解。 4. 长时间陈年：陈年红酒可能会出现沉淀，这是由于红酒中的单宁和色素在长时间陈年过程中发生聚合反应形成的。虽然这种沉淀对酒质没有影响，但可能会影响红酒的外观。 遇到红酒中出现沉淀或浑浊时，可以先观察沉淀物的状态。如果沉淀呈晶体状，且红酒口感没有变化，那么沉淀可能是酒石酸沉淀，不影响饮用。如果沉淀呈絮状或颗粒状，或者红酒口感发生变化，那么有可能是细菌污染或其他问题，不建议饮用。如果无法确定原因，建议咨询专业人士。
