意大利红酒valpolicella,意大利桃红酒Valpolicella

意大利红酒valpolicella,意大利桃红酒Valpolicella

1. 前言

意大利红酒valpolicella，也常被称为意大利桃红酒Valpolicella，是一种具有历史的优质红酒。这种红酒是一种混合红酒，采用了三种葡萄，即达拉拉葡萄（Corvina）、莫里纳拉葡萄（Molinara）和拉宾娜葡萄（Rondinella）。这种酒通常呈现出明亮的草莓和樱桃的口味，口感潘趣迷人，深受意大利红酒爱好者的欢迎。

2. 起源

valpolicella地区是意大利威尼托（Veneto）的一个葡萄种植区，位于维罗纳省（Verona Province）内。自古以来，维罗纳就是意大利酿酒的中心地区之一。据历史记载，Valpolicella的起源可以追溯到公元前5世纪，当时罗马人已经开始在这个地区种植葡萄。

3. 生产过程

为了酿制出优质的valpolicella红酒，酿酒师必须绝对精益求精。将三种葡萄分别收割后，这些葡萄要提取出芳香和口感特点。随后将剥皮浸泡在葡萄酒中进行发酵，同时用木桶和钢罐进行熟成和混合。最终的酿造就像一场艺术表演一样，需要高人指点和炉火纯青的酿酒技艺。

4. 搭配建议

valpolicella红酒是一款相当适合搭配食物的葡萄酒。与轻食如白肉和火鸡肉搭配是相当不错的选择，更合适的是与羊肉和面食搭配，这种搭配将充分体现其独特的口感。此外，也可以将酒瓶置于冰块中饮用，这样可以让酒中的香气更加清新，口感更加出众。