1. 老酒鉴定真伪
老酒的真伪鉴定是收藏品保值和升值的重要前提。如何判断老酒的真假？首先，看包装。老酒的包装绝不会出现打印字迹错误、色彩过于亮丽或使用现代工艺等痕迹。其次，看酒液。酒液应该具有陈年的醇香和自然沉淀的色泽。再者，闻香。由于老酒的醇香在保存时容易蒸发掉，所以闻香可以较好地体现酒的陈年和质量。最后，则是品尝。品酒时要看颜色、闻香、品酒、评价、醇后回味等五个方面。
2. 评估老酒收藏价格
评估老酒的收藏价格要考虑到老酒的年份、品牌以及产地等因素。此外，老酒的醇度也非常重要。一般来说，陈年越长、醇度越高的老酒，其收藏价值也就越高。在市场上珍贵的老酒包括茅台、五粮液、剑南春、泸州老窖等，这些品牌的老酒售价通常都在几万元以上。而商家为吸引顾客，也有可能将老酒开瓶转卖，此时老酒的价格一般较低，但要卖的时间和瓶中酒的陈年有关。
3. 珍藏老酒的收益
有人可能会认为珍藏老酒无法实现升值，但从历年的拍卖价格来看，高品质老酒的市场价值已经超乎很多人的想象。在中国茅台市场上，近年来五年以上的老酒每年升值都在20％以上，十年以上的老酒甚至能够升值到百万元以上。同时，在国家政策的支持下，老酒的投资和收藏市场也越来越成熟。而且一些老酒文化比较重的地区，如四川、贵州，也较为注重老酒的传承和保护，这对老酒的升值和收藏都是非常有利的。
4. 老酒收藏的注意事项
老酒收藏需要注意风险。一方面，越来越多的商家开始涉足老酒市场，而这些商家往往没有收藏品估价和鉴别技能，极易将不值钱的老酒高价售出，从而给老酒收藏带来巨大的风险；另一方面，老酒相对来说较为脆弱，收藏前要做好防潮、防鼠、防虫等措施，避免老酒受潮、发霉等，导致陈年酒中断裂或变质。同时，对于非专业收藏者，根据自身的财务能力和风险承受能力选择投资，从而使得自己收藏老酒的收益最大化。
老酒鉴定评估收藏是一个长期的过程，如果您是一个有识之士，请在收藏过程中多加利用各种方式增加对老酒的鉴别和了解，以保证您收藏的老酒是真实、有历史价值并且收藏升值前景非常好的。
