1. 红酒的腥味来自哪里？
红酒越腥往往是因为其中存在着一些挥发性有机物，这些物质会影响到红酒的口感和品质。这些挥发性有机物大多来自于葡萄，比如橙皮、果皮和种子等等，而这些部分通常浸泡在葡萄汁中，或是被踩在酿酒过程中，所以它们的味道很容易就被传递到了红酒里面。此外，如果酿酒过程中出现了一些不规范的操作，比如发酵温度过高或酿造时间过长等等，都会导致红酒出现腥味。
2. 为什么越腥的红酒越酸？
红酒的口感包括酸度、单宁和甜度，越腥的红酒往往会表现出更强的酸度和单宁味道。这是因为，出现腥味的红酒通常都是由于出现了一些无氧条件下发酵的问题，这会导致酿造过程中葡萄汁中的糖分被分解成乳酸和其他有机酸。因此，这种红酒中会出现比较高的酸度，并且会表现出一种更加刺激口腔的单宁感觉。当然，这种情况不是所有红酒都会出现，而是一种比较特殊的情况。
3. 腥味对红酒的品质有何影响？
红酒中出现较重的腥味会导致酒的口感不佳，这是毫无疑问的。除此之外，腥味也会影响红酒的质量和保存期限。腥味很可能是来自于红酒中存在的一些微生物，如果不及时处理，这些微生物会影响到红酒的品质和储存期，降低红酒的口感和香味，并导致红酒变味。因此，保持红酒干燥，贮存在黑暗的地方是很重要的。
4. 如何处理腥味的红酒？
如果你不幸买到了一瓶出现了腥味的红酒，该怎么办呢？如果只是一点点的腥味，可以选择静置一段时间让酒与空气接触，这样有助于释放出一些不良气味。不过，如果腥味比较重，最好的处理办法是将红酒退掉，这样可以保证自己的健康，同时也不会浪费掉一瓶美酒。
