1. 洋白酒是什么
洋白酒，又叫“葡萄酒”，是酿造过程中使用了酵母发酵葡萄汁而酿成的酒类。洋白酒以产地为名，通常被称为“波尔多酒”、“勃艮第酒”、“香槟酒”、“波尔多赤霞珠”等，而不会简单地被称为“洋白酒”。
2. 洋白酒的种类
洋白酒种类繁多，大致可以分为以下几种：
1.干红葡萄酒：红葡萄皮与葡萄汁一起酿制的红酒，口感较烈，适合搭配牛肉、烤肉等食品。
2.干白葡萄酒：以白葡萄汁与酵母发酵混合后而成的酒，清香干爽，可以搭配海鲜、沙拉等。
3.起泡酒：含有二氧化碳气体，可在瓶内形成气泡，是喜庆场合常用的美酒。其中香槟酒，即为法国香槟地区酿造的起泡酒。
4.贵腐酒：是一种基于葡萄以及一些黴菌发酵而产生的酒。其中以匈牙利的托卡伊和德国的贵腐酒最有名。
3. 洋白酒的品牌
世界各地酒厂生产制造的洋白酒品牌繁多，其中一些著名的品牌包括：
1.红酒：法国的拉菲、玛歌、摩尔塔克酒庄等；澳大利亚的麦克拉伦、彼得斯牛肉谷、彼得里夫人莎莎等；南非的卡尔瓦尔、伯尔赛、拉塔维达等。
2.白酒：智利的卡萨菲利普等；法国的歌海娜、杜孚、雪莉等；美国和南非的蒙特韦达利等。
3.起泡酒：法国的香槟、香港的摩士卡斯、意大利的莫尔瓦多等。
4. 洋白酒的饮用温度和搭配
洋白酒的品饮需要注意温度和搭配，不同种类的酒需要适合的温度和食品搭配。一般来说，红酒需要在18℃左右的温度下饮用，白酒则需要在7℃-13℃之间的温度下饮用。饮用时，可根据料理来选择合适的品饮佳酿，如红酒适合与红肉、嫩煎肉等搭配食用；白酒则可以与蔬菜、水产品、鸡肉等搭配食用。
总之，洋白酒种类繁多，品牌也是五花八门，饮用时需要注意温度和搭配，才能让酒的优劣威力得以发挥。
