1. 概述
科特干沃（Coteaux Bourguignons）是法国勃艮第的一种红葡萄酒，由葡萄园中四种葡萄品种齐头并进酿制而成，包括了葡萄园中的优质品种，如黑皮諾（Pinot Noir）、田七（Gamay）、法诺（César）和思格密欧（Aligoté），其混合比例各不相同，常常呈现出多样化的口感和香气。
2. 酒体特点
科特干沃的酒体颜色属于红宝石色调，透着一种优雅的紫色调。入口时，会引起浓郁而独特的香气，散发着红色水果的香味和一些花卉的芳香。 同时，味觉上能够感受到它的酸度和单宁度都非常完美，饮用时感受到的口感细腻且饱满，同时带有柔和的甜香。酒中的酒精度数一般在11%-13%之间，尤其适合搭配欧式的餐点，如小牛肉、烤鸡和软骨质鱼类。
3. 不同风味的呈现
Coteaux Bourguignons由四个不同的品种混合而成，意味着它有可能呈现出多样的感受和风味。如果以黑皮诺为主，口感非常结实，带有铁锈般的味道和厚重的单宁度。田七所带来的味道则较为脆爽，有着樱桃和草莓的香气，再加上法诺的香味，能够弥补黑皮諾所欠缺的柔和度，令口感更加层次分明。 最后，思格密欧则可以为Coteaux Bourguignons注入扑鼻的柠檬香气，令其整体口感更加清爽乾爽。
4. 搭配建议
科特干沃是餐桌上的佳酿，很适合搭配烤肉、大蒜、香草和橄榄油的法国菜，特别是拼盘、烤鸡和各种海产品，如烤龙虾和牛油果蟹meat。此外，它也非常适合搭配一些乳酪，如艾夫尔和科托夫。最好的搭配方式是将它放在冰箱里冷却20-30分钟，调温后恰到好处，既能激发出它的风味，又能更好地搭配出菜肴的独特风味。
总之，科特干沃是一款非常优秀的勃艮第红酒，口感细腻饱满，味道清新，搭配性很强，没有那么高贵昂贵，更适合品尝美食的美好滋味。不妨尝试多个品牌，找到自己喜欢的那一款！
