1. 为什么要收藏年份葡萄酒
年份葡萄酒是指在特定年份酿造的葡萄酒，其独特的气味、口感和保存能力使其成为葡萄酒收藏家最为追捧的品种之一。年份葡萄酒除了香味、口感更加优越之外，其酒质和酒价也与年份息息相关。在适时购买和储藏的情况下，随着时间的推移，年份葡萄酒的酒质将不断提升，在未来的某个时刻将达到理想的品尝效果，也就是所谓的“窖藏期”。
2. 经典的年份葡萄酒品种
经典的年份葡萄酒品种有很多，不同区域的酿酒师使用不同的葡萄、不同的工艺及技巧酿制而成。以下是几种比较常见的年份葡萄酒：
波尔多红酒：波尔多红酒是世界上最著名的葡萄酒之一，因其历史悠久、酒质优异而备受推崇。其中沙利安地区的葡萄酒酒体饱满，口感丰富，回味悠长。梅多克地区的酒则以其均衡性和精湛的技术著称。
勃艮第红酒：勃艮第的葡萄酒产区较小，但酿制的葡萄酒却是高质量的代表之一。勃艮第的葡萄酒通常以它们的味道和香气而闻名，尤其是黑莓、黑樱桃以及其他水果味道的浓郁程度。
罗讷河谷红酒：罗讷河谷的年份葡萄酒通常以丰富的水果味、生动的花香和柔滑的口感为特点。告诉产区的酒则具有较高的酸度和单宁度，而埃尔米塔日格地区的酒则更加平衡和优雅。
3. 品鉴年份葡萄酒的技巧
品鉴年份葡萄酒是一项艺术，需要细心的品鉴者、专业的酒品师以及适合的环境。以下是品鉴年份葡萄酒的基本技巧：
欣赏外观：年份葡萄酒的颜色和清澈度是反映它品质的重要指标。
嗅闻香气：在品鉴时，将酒杯靠近鼻子，轻轻地嗅一下，正式品评前可以接触鼻子，注意不要过度嗅闻。
品尝口感：品尝红葡萄酒时，先将酒稍微晃动一下，让它的口感感觉是流畅顺滑的，尾韵持久。
评价品质：通过观察、嗅闻、品尝获得的评价是年份葡萄酒品质好坏的重要指标。
4. 如何正确储藏年份葡萄酒
年份葡萄酒储藏是非常关键的环节，决定了它口感和品质的变化。以下是几点储藏年份葡萄酒的技巧：
存放位置：年份葡萄酒最好存放在其瓶口升起的一端，使得酒中的沉淀物不至于进入酒中。
储存温度：储存年份葡萄酒的理想温度范围为55-60华氏度，若温度过低或过高，将会对酒的品质产生不可挽回的影响。
保持湿度：年份葡萄酒的理想湿度为70-80%，过干或过湿都会对酒产生不良影响。
储藏时间：对于紅酒和白酒来说，适宜储存期均为5年以上，当然还有些年份的葡萄酒熟成时间要更长。
