1. 购买供给
首先要做的是购买适合酿酒的红葡萄品种。最好选择各种不同的红葡萄，因为它们能够带来复杂的口感。要注意，不要选择烂掉或发霉的葡萄，因为这些会影响酒的质量。购买的葡萄应该足够多，因为大概会有30%的水分要被丢弃掉。
在准备酿造材料时，先购买一个40加仑的酿酒桶，并确保它被彻底清洁和消毒过。此外，你需要购买一个酒精计、一个木制的搅拌棒、气锤和塑料漏斗等一系列酿制酒所需的设备和材料。
2. 制作过程
首先，将红葡萄放入桶中，用脚将其压碎，直到形成葡萄汁。小心保持清洁卫生，不要将手指放入桶内，并且必须穿着干净的鞋子。
在葡萄汁完全压榨出来后，用酒精计确定其酒精度数。这是一个非常重要的步骤，因为它有助于确定添加糖或水的数量。如果酒精度数太高，则需要添加水到适当的比例。如果酒精度数太低，则需要添加糖来增加酒精度数。
接下来，在葡萄汁中加入一些酿酒酵母，作为发酵的启动器。然后，用木制搅拌棒将所有材料混合均匀，并将混合物倒回到桶中。
现在，需要每天搅拌混合物，以防止表面上的遮盖物与其他器官接触，这样混合物得以进行发酵。需要大约一周的时间来完成整个发酵过程，这取决于温度和湿度条件。
3. 过滤和存储
发酵结束后，需要将葡萄渣过滤出来。最好使用一个过滤器，将过滤器附在漏斗上，将葡萄酒倒入另一个干净的桶中。如果你希望酒体更清澈，则需要将酒再过滤一次。
现在是存储酒的时候了。将酒倒入一个多孔型陶瓷酒壶中。该壶易于用木制塞子密封，可以防止过多的氧气进入，这样可以保持酒体的清新和口感。保存时间一般需要至少6个月，这可以让酒变得更加圆润、更细致。
4. 感受酒的口感和品质
现在到了拥有用自己制作的酒的时候了。在品尝酒之前，需要将它过滤一次，以确保酒体更加清澈，无混杂物。最好的方式是用一个干净的过滤器或干净的毛巾来过滤。
然后，借助一个适宜的酒杯来品尝味道，享受美味。品尝酒的时候，要注意它的酸度、酒精度数、糖分和单宁含量。当口感独特而平衡时，这是酿造成功的表现。
可以享受红葡萄酒的美味，感受到自酿葡萄酒的魅力。自制红葡萄酒可以做一个节日礼物、聚会的佳品、或者是能够自己消费的美味佳酿。
