红酒用不用醒?
需要醒酒 2 因为红酒中的酒精和其他成分需要和空气接触一段时间才能发酵氧化，使其口感更加醇厚，同时降低酒精浓度和苦味，提高香气和口感 3 醒酒的时间一般为30分钟至2小时，可将红酒倒入葡萄酒漏斗或者倒入玻璃杯中摇晃，促进与空气接触，提高口感和品质。
红酒需要醒。 1.因为红酒中含有较多的单宁酸等物质，有些酒质沉淀在瓶底，需要醒酒之后才能充分散发香味和口感。 2.而且醒酒过程中，红酒的氧化过程促使其香气和丰富度得到提升。 3.因此，在正式品尝红酒时，为了能够感受到红酒最佳的风味和口感，需要先将其醒酒一段时间。
红酒喝前最好要醒一醒，这样喝起味道会更好。红酒在喝前先倒入大的容器中，让酒先醒半个小时左右，醒过的酒再喝，会少了一些酸涩味，这时的红酒味道会更香醇，口感更好。
需要醒酒 红酒是最需要醒酒的一种酒类，因为它含有很多物质需要与空气接触以后才能发生反应，可以把红酒适当的放在容器中，但不要醒酒时间太长
需要。一般年份较轻的红葡萄酒，酒的单宁和香气比较封闭，醒酒能够充分释放酒的香气；老酒的香气和单宁都需要放在醒酒器里稍微让其快速恢复活力；陈年老酒会产生单宁酸和色素的沉淀，若直接倒在杯子里，影响观感，所以红酒需要醒酒。
醒酒有醒酒的好处，因为很多超市架上、酒窖里的葡萄酒，可能已经放置有一段时间了，但其实葡萄酒液的风味也许还没有达到最可口的味道，尤其是比较年份低活着最近酿制的的葡萄酒，必须让它们和大量空气接触后，才能让葡萄酒原本的口感释放出来。 红酒醒酒时的时间也是根据实际情况来定，醒酒用的仪器也是有不同种类的.同时也要根据每一支红酒的各自特性来选择相应的醒酒仪器。
红酒需要醒。 红酒是需要醒的。 醒酒其实就是让酒和空气接触，使酒中的tannin等物质分子有机会与空气中的氧气结合氧化，从而释放出更加柔和醇厚的味道和芳香。 因此，如果直接开酒后喝，你会发现它甚至是苦涩的，口感太重，而不是你期待中的柔和和谐。 不同的红酒醒放时间也不同。 常见的醒放时间是30分钟至3个小时左右，具体的时间因酒种、年份和品牌等因素而异。 因此，要选择一支好酒来自己亲手醒放，相信你一定会享受到不同类型不同醒放时间红酒的美妙。
红酒一般不需要醒，但是一些高档红酒可能需要醒一段时间，以便让其味道更加成熟和柔和。如果你想让红酒更加柔和，可以将其打开，让其在杯子中呼吸一段时间，通常15-30分钟就可以了。但是，如果你喜欢红酒的新鲜果味，那么就不需要让其醒。
红酒不是必须要醒酒。红酒醒酒是为了酒液与空气发生氧化反应，软化单宁、柔和口感和分离沉淀等，部分红酒不需要醒酒，可以倒入酒杯中，通过摇杯散发酒香，同样可以氧化反应，软化单宁。
为什么喝红酒要醒酒?
红酒醒酒 一是为了去除葡萄酒中的沉淀； 二是为了让葡萄酒与空气接触，充分氧化，软化单宁，入口更加柔顺； 三是去除由二氧化硫带来的臭味，还原葡萄酒本身的香味。
因为在葡萄酒发酵过程、陈酿过程中都会产生酚类物质。酚类物质主要通过以下两种化学反应来影响葡萄酒：一个是花色素苷和单宁之间发生共聚反应；另一个是在氧气的参与下，酚类转变为醌类，同时发酵产生的乙醇被酚醌类物质转化，生成的中间物氧化为乙醛。 这一系列的化学反应会影响葡萄酒的颜色、风味和口感，这主要源于葡萄酒中酚类物质的差异。因此，很多时候葡萄酒都需要经过醒酒这一步骤。葡萄酒在醒酒过程中会发生复杂的化学变化，这些变化主要影响两类体验：香气和口感。 从香气方面讲：对于年份较早的葡萄酒而言，由于多年瓶储，许多香气物质会与其他内含物结合，致使开瓶后香气略显沉闷或寡淡，需要氧气帮助将其释放出来变成游离态，使果香更加浓郁。有些葡萄酒由于密封条件较好，长时间陈酿使瓶中积累了许多硫化物，开瓶时会有明显的火柴味、臭鸡蛋味或者烂菜叶味，醒酒就可以驱散这类气味，让它们随着氧化反应和空气的流动而消散。 从口感方面讲：有些年份较新、口感较强劲的红葡萄酒，由于其中单宁类物质结构的原因，使人喝起来感到酸涩。这时候，恰当地醒酒能够使这部分单宁物质的结构发生变化，从而变得细腻、柔顺。
· 适当氧化：葡萄酒中的单宁接触空气后，会进行一系列的氧化反应，从而变得柔滑细腻。 · 香气复苏：有些葡萄酒在年轻时，香气会呈现密闭状态，而与空气接触后，香气慢慢摘开面纱，慢慢散发出来。 · 去除沉淀：醒酒换瓶能除去陈年老酒经年累积的沉淀，避免酒液中残留酒石酸沉淀，影响口感。
喝红酒醒酒是为了去除沉淀物和软化单宁等。 葡萄酒中沉淀可能来源于酿酒过程。葡萄酒在熟化过程中可能会伴随着酒泥的陈酿，从而使葡萄酒的味道更加复杂
红酒有沉淀的好还是没有沉淀的好?
一、是先醒酒喝还是开瓶直接喝取决于红酒的品质，有的红酒需要醒酒，有的红酒则不需要醒酒。 二、需要醒酒的葡萄酒 有沉淀物的所有葡萄酒都需要醒酒，包括波尔多红葡萄酒、罗讷河谷葡萄酒、里奥哈葡萄酒、年份波特以及一些采用单宁较重的葡萄酿制而成的葡萄酒，如赤霞珠葡萄酒和西拉葡萄酒。这类葡萄酒多见于旧世界经典产区所产的酒。而对于新世界的葡萄酒来说，经过醒酒后，其葡萄酒的口感与风味不会发生太大的变化，所有醒酒意义不是很大。 三、醒酒好处 年轻的好酒经过醒酒后，口感上会发生较大的变化，复杂多层的风味得以舒展。对于那些紧致、尚未开放甚至难以入口的葡萄酒，经过醒酒后，葡萄酒的品质就会发生转变，散发出一股成熟水果的风味，苦涩的单宁也变得更柔顺，葡萄酒也变得开放了，展现出葡萄酒原本真实的特征。 二、醒酒方法 1、年轻的葡萄酒醒酒比较简单，醒酒的主旨是使酒充分的呼吸， 通过氧化作用来柔化葡萄酒，使它跟成熟圆润。开酒后， 可以直接将酒倒入醒酒器，倒入的速度可以是快速的，也不会对酒有什么伤害。醒酒的时间应该控制在一个小时左右，不要用带塞子的醒酒器， 要使醒酒器口敞开。 2、对于有一定年龄的陈年葡萄酒，醒酒的过程要格外慎重与小心。需要足够的耐心与柔和的手法。当酒倒入醒酒器后要立刻盖上酒塞。在醒酒之前，葡萄酒应该直立摆放2天左右，使酒中的沉淀物都沉积在瓶底， 这样将酒倒入醒酒器时， 沉淀物不会一同倒入酒中。对于老酒的醒酒， 需要一只蜡烛， 放在酒瓶的下方，可以使清楚地观察瓶中沉淀物的位置， 防止将沉淀物一起倒入杯中。
红酒中有沉淀物有两情况， 第一种是红酒发酵时过滤不净，开瓶时果香味更浓郁。 第二种是红酒中的酒石酸结晶，是红酒中一些不稳定物质产生化学反应。 这两种情况对红酒品质都是不影响的。 红酒有沉淀物不是变质，应该是瓶好酒。用醒酒器分离出来在喝更好。
葡萄酒为什么需要醒酒，该怎样醒酒?
葡萄酒属于水果自然发酵酒，酒在发酵时会产生一种气体，这种气体说真的，不怎么好闻，而葡萄酒就是葡萄汁，果汁在任何情况下都是在不断发酵分解气体的，所以，开瓶后需要放置一会，使里面的气体充分挥发掉，这样闻起来没那么影响食欲，喝起来自然就感觉口感更好了
喝葡萄酒前需要醒酒是为了让葡萄酒与空气接触发生加速氧化，从而释放出酒的香气，同时让葡萄酒中的单宁更加柔顺，口感更加醇厚。 为什么喝葡萄酒需要醒酒？ 醒酒之前，应先让酒瓶保持直立，这样做可以让沉淀充分落至瓶底。开瓶时要注意，不要摇晃或转动酒瓶，否则容易扬起瓶中的沉淀物。最后将葡萄酒倒入醒酒器中，醒酒器的形状是长颈大肚子，它增加了葡萄酒和氧气的接触面积，同时葡萄酒的香气也不会那么快消散。醒酒的时间十几分钟到几小时不等，醒酒的时间会因为葡萄酒的陈年期、酿酒葡萄、酒体状况也或者是醒酒器的不同而改变。
葡萄酒为什么需要醒酒？相信很多人都不知道；“醒酒”又该怎么醒呢？ 下面就让我们一起来了解一下吧。 葡萄酒为什么要醒酒？ 答： 有人说葡萄酒是有生命的，红酒中的单宁开瓶前氧化程度很低，酒香味封在酒里，喝起来酸涩，果香味淡，醒酒的目的是让葡萄酒透透气，吸收氧气，充分的氧化，释放迷人的香气，降低涩味，使酒的口感柔和、醇厚，同时也可以过滤一些沉淀物。 葡萄酒该怎么醒酒？ 答：准备好一个干净的醒酒器，开瓶时不要随意晃动或转动酒瓶，开瓶后透过光源检查瓶底，确保沉淀物没有污染上方液体，倾斜葡萄酒与酒瓶成90度，缓漫且均匀的将酒液倒入醒酒器中，要一次完成，不要让沉淀物倒流回去和酒液混到一起，醒酒需要十几分钟到一个小时左右，等待酒醒后，将葡萄酒倒入杯中饮用。
醒酒通常针对红葡萄酒，白葡萄酒和桃红葡萄酒一般不需要醒。 醒酒有三个目的： 1.扩大酒液和氧气的接触面积，加速氧化，从而柔顺单宁（就是让我们的口腔感觉到干涩的酚类物质），让葡萄酒变得更加柔顺好喝。 2.进一步释放酒香。 3.对于一些有沉淀的老酒来说，醒酒的目的更多在于去除沉淀。
红酒醒酒多长时间最好?
答：红酒醒酒时间十几分钟到几个小时不等，根据红酒风格而定，果香、清淡红酒15分钟左右，单宁厚重，浓郁的红酒则需要1小时以上，醒酒时间对红酒的风味影响很大。 一般来说以新鲜的果香为主的葡萄酒、新酒、白葡萄酒、餐酒都不需要长时间醒酒，饮用之前略醒15分足矣，可以即开即饮，甜白和贵腐霉白酒最好在饮用之前一个小时开瓶，但不需要倒进醒酒器，把瓶身直立透气即可。 未到成熟期的红酒单宁比较重，最好倒入醒酒器醒上一到两个小时，刚到成熟期的红葡萄酒则花上半个小时就可以醒过来。陈年的老酒，没有力气再给我们醒了，换瓶是为了去渣，然后尽快饮用吧。 如果你不懂如何判断这个酒是否进入成熟期，还有一个比较简单的判断方法就是这个酒的价格：价格越便宜的酒越不需要醒酒。一百多或以下都是即开即饮的餐酒，那就不必费神去醒酒了。而价格偏贵的酒，如一千或以上的，则需要视年份来判断酒的成熟度，从而确定醒酒的时间。
三十分钟到十五个小时不等。红酒醒酒，一是为了过滤沉淀，二是能够使密封在瓶子里的酒和空气接触发生化学反应，令红酒入口更加浓醇。醒酒的时间要根据红酒的品种来判断，清淡的红酒醒半小时左右即可，比较厚重的红酒则需要醒酒两个小时乃至十五个小时左右。
