泸州啤酒酵母是什么？
泸州啤酒是一种非常受欢迎的中国啤酒品牌，以其淳厚的口感和浓郁的香气受到广大消费者的喜爱。但是，很多人不知道泸州啤酒的酵母是什么。那么，泸州啤酒用的酵母到底是什么呢？
答案是：泸州啤酒使用的是Saccharomyces pastorianus（也称为Saccharomyces carlsbergensis）酵母。这种酵母是从卡尔斯堡啤酒厂中分离出来的，最初用于生产卡尔斯堡啤酒。随着时间的推移，它逐渐成为生产欧洲和其他国家的啤酒的主要酵母菌。
泸州啤酒和其他啤酒的区别
酵母对啤酒的口感和风味有着至关重要的影响。因此，不同品牌的啤酒之间可能存在着很大的区别。那么，泸州啤酒与其他啤酒之间的区别是什么呢？
首先，泸州啤酒采用的是精选的大麦芽和啤酒花，从而产生了浓郁的香气和淳厚的口感。其次，泸州啤酒酿造过程中使用的酵母是经过长时间培育的，这样可以确保啤酒味道的稳定性和一致性。
此外，泸州啤酒还有其独特的酿造工艺。在麦芽糖转化为酒精和二氧化碳的过程中，泸州啤酒的酒花会释放出许多芳香物质，从而使得啤酒的香气更为浓郁。同时，泸州啤酒酿造过程中还会注入一定量的二氧化碳，从而增加啤酒的口感和气味。
结论
泸州啤酒使用的酵母是Saccharomyces pastorianus，这种酵母以其优秀的稳定性和一致性，成为了生产大量啤酒的首选酵母。不同品牌的啤酒之间存在着很大的区别，泸州啤酒以其独特的酿造工艺和精选的原材料，以及经过多年的调试和磨合，最终达到了人们味觉和嗅觉的极致享受。
