一、市场概况
广州是中国著名的美食之都，拥有众多著名的餐厅和美食街。众多餐厅的兴起，也刺激了广州的白酒市场。广州的白酒市场以消费餐厅为主，其主要特点是品种多、品质高、售价较高。白酒种类包括茅台酒、五粮液、剑南春酒等高端品牌，也有一些以规模化生产为主的中档白酒。另外，近年来也出现了一些本地小酒厂，推出了一些特色白酒，吸引了不少顾客。
二、市场竞争
目前，广州白酒市场的竞争较为激烈。高端品牌茅台、五粮液、剑南春等均在广州设有专卖店，以及在各大餐饮集团合作。同时，中档白酒也在不断增加，品牌数量也在不断增多，其中以泸州老窖、洋河等为代表。对于本地小酒厂而言，由于没有品牌影响力，宣传也相对较难，但是却具有一些本地特色，可以与其他品牌形成差异化竞争。
三、商机分析
随着消费者需求的变化，广州白酒市场也在不断变化。一方面，高端品牌茅台、五粮液、剑南春等，也在不断拓展市场。如茅台在2018年开始布局餐饮领域，推出茅台宴等系列产品，面向中高档餐厅市场，并在大型餐饮集团建立分销中心，提升了品牌在餐饮市场上的影响力。
另一方面，消费者对于白酒的品质与口感要求也不断提高，这对于中档品牌来说，也是一种商机。可以从产品包装、口感、宣传等方面着手，满足消费者需求。另外，本土小酒厂可以从本地文化、历史、人文等方面入手，推出具有本土特色的白酒，并在餐厅和景区等地推广。
四、发展趋势
在未来，广州白酒市场将继续呈现两极分化的趋势。一方面，高端品牌茅台、五粮液、剑南春等会将市场份额不断扩大，通过品牌、口碑等优势，吸引更多的消费者购买。另一方面，中档品牌将不断提高产品品质，增加产品差异化，在消费者中获得更多的市场份额。
同时，本土小酒厂也将不断探索本地特色，提高产品质量。如芳华酒业在秉持传统工艺，整合本地资源，探索白酒与旅游文化相结合的市场模式，并在全国范围内进行推广。
