泸州老窖二曲99及泸州老窖二曲99度特曲：品味中国白酒的瑰宝
1. 介绍
中国白酒在世界上独树一帜，其中最具代表性的便是泸州老窖二曲99及泸州老窖二曲99度特曲。泸州老窖二曲99是以优质小麦、高粱、水、天然品种酵母、独有的地下酒窖和独特的窖泥等原材料，在传统酿造工艺的基础上酿造而成。泸州老窖二曲99度特曲则是在二曲99的基础上，以传统的“一坛一泥”方法酿制而成，其独有的“特曲”味，让人一品便难以忘怀。
2. 品鉴要点
对于泸州老窖二曲99及泸州老窖二曲99度特曲的品鉴，最关键的是要掌握以下几个要点：首先是酒的色泽，泸州老窖二曲99色泽清亮透明，泸州老窖二曲99度特曲则呈现深黄色泽，色泽越透亮或越深越能取得好的印象。其次是气味，酒香需要浓郁，如果可以在酒杯中捂一会儿后再闻，会使得香气更加浓郁。再次是口感，品嚐时要注意原酒的香气是否扑鼻，入口后酒液是否能滴滴流畅，其中的回味是否持久。最后是余味，要留意酒在口中的余味是否清晰，如果余味不清晰，则说明酒质不佳。
3. 品鉴技巧
品鉴泸州老窖二曲99及泸州老窖二曲99度特曲需要一定的技巧，首先是品尝温度的掌握，宜在15℃左右，过热或过冷都会影响品尝效果。其次是倒酒的方式，要让酒液将杯底润滑再倒出，以加强香气的散发，同时也可以减少酒液的泡沫。品尝时要先闻香气，再品酒液，然后回味。
4. 养护方法
因为泸州老窖二曲99及泸州老窖二曲99度特曲都是以天然原材料酿造而成，因此需要注意保养以确保其优质的口感。存储温度不能过高或过低，宜在15℃左右，同时要防止阳光直射和潮湿环境的侵袭，以免酒液变质。开瓶后的酒液则需要密封保存，未尽饮的酒要及时倒回瓶中，然后封好瓶盖，不宜长时间存放在室温环境中。
泸州老窖二曲99及泸州老窖二曲99度特曲，是国酒之一，是中国白酒的一种瑰宝，其独特的酒香和口感令人不能忘怀，品尝时要注意气味、口感、余味等品鉴要点，同时也需要掌握技巧以及妥善保养。
