自制葡萄酒什么时候发酵结束,如何判断自制葡萄酒的发酵是否结束？
1. 发酵的过程是什么？
自制葡萄酒的发酵是把葡萄汁和酵母一起混合后让其自然发酵。此过程中，糖分被分解成二氧化碳和酒精。这个过程通常需要一段时间来完成。而时间会取决于葡萄的种类、温度、酵母数量等许多因素。因此，无法给出精确的时间线，但通常是几天到几个星期的时间范围内。
2. 怎样判断自制葡萄酒的发酵是否结束？
判断自制葡萄酒的发酵是否结束，最重要的因素是酵母数量和葡萄种类。一般来说，发酵结束时，酒精浓度超过了15％。除了几乎停止气泡和明显的味道和气味变化外，还需要进行测量来确保酒精含量是否稳定。为此，你需要一个称重器和一个酒精测量器来帮助你测试酒精浓度。
3. 要注意的细节？
发酵葡萄酒的过程非常容易也非常危险。在发酵期间，容器的顶部应始终留有足够的空间以防止溢出。同时，确保容器密封良好，以防止空气进入，容易影响发酵。在整个发酵过程中要保持清洁和卫生，将容器清洗消毒，并使用清洁的工具进行搅拌和测量。
4. 结束之后需要注意什么？
如果你确定自制葡萄酒的发酵已经结束，那么你需要做的是将其过滤并存放在一个瓶子里。容器需要放在一个阴凉干燥的地方存放，以避免阳光直射，同时避免霉菌滋生。当然，由于自制葡萄酒中可能含有一些沉淀物，建议在存放前过滤，并要注意，葡萄酒越陈越好，建议存放在一个瓶子里6到8个月以上，让葡萄酒变得更加浓烈和复杂。
