1. 简介
青葡萄酒是使用青色葡萄制成的葡萄酒。青色葡萄通常是意大利或法国葡萄酒中使用的葡萄品种。这种葡萄酒具有清新、干燥和清淡的味道，酸度较高，是夏季饮用的佳品。
2. 材料和工具
制作青葡萄酒所需要的材料和工具如下：
5-10磅青色葡萄
1-2包葡萄酒酵母
1加仑的水
葡萄酒发酵桶
密封瓶
气锤
葡萄酒杆
醋酸乙酯
3. 制作过程
清洗和去皮：将青色葡萄放入大碗或盆中，充分加水清洗。然后，轻轻地将每一个葡萄剥皮。
榨汁：用压缩机把葡萄压碎，使其放出汁液。将汁液倒入葡萄酒发酵桶中。
加酵母：向葡萄汁中加入酵母并搅拌均匀。这将有助于开启发酵过程。
发酵：将葡萄酒发酵桶密封，并放置在温度控制良好的区域。在发酵过程中，需每天搅拌葡萄酒，这有助于使汁液均匀分布，使发酵过程更加和谐。
照料：在整个发酵过程中，应定期检查葡萄酒的PH值并调节温度。在发酵期间，您应该保证葡萄酒桶密封良好，避免空气接触以免葡萄酒受到污染。
过滤：当你发现葡萄酒变得清澈并且葡萄皮已经沉船时，这意味着它准备好进行过滤。过滤可以使用气锤和葡萄酒杆来加速过滤的过程。
瓶装：将清澈的青葡萄酒倒入一个密封的瓶子中。在倒入瓶子时，向每个瓶子中加入几滴醋酸乙酯，这有助于保持葡萄酒的新鲜度和口感。
4. 存储和享用
存放葡萄酒需要存储在温度适宜的地方，避免阳光直射。青葡萄酒应在制作完成后的6个月内饮用，以免影响口感和新鲜度。
青葡萄酒是夏季的理想饮品，可以单独饮用或用于制作水果鸡尾酒。在享用时，您可以在葡萄酒中添加少许柠檬和蜂蜜将其变成一杯令人愉悦和清爽的饮品。
