1. 前置知识
自酿葡萄酒是一项非常有趣的事情。不仅可以尝试不同口味和质量的葡萄酒，还能让你在家里完全掌握制作过程。但是，你需要了解一些基本常识才能确保自酿的葡萄酒能够保存得更久。
2. 不同类型的葡萄酒保存时间
不同类型的葡萄酒保存时间会有所不同。一般来说，红葡萄酒可以保存2-10年，而白葡萄酒通常只能保存1-3年。不过，即使是自己酿造的葡萄酒，也不应该期望它们能够保存太久。
3.自酿葡萄酒的保存方法
首先，应该确保自酿的葡萄酒没有氧气进入。因为氧气会让葡萄酒变质。如果你用木塞的瓶子保存葡萄酒，一定要确保木塞和瓶子口无缝隙。同时，你也可以使用具有有效密封系统的塑料或金属酒瓶。
其次，应该保持葡萄酒储存环境温度稳定。理想的储存环境应该是15-18摄氏度。不要将自酿的葡萄酒放置在受阳光暴晒或温度波动的地方。如果你没有适当的储存条件，你可以考虑把酒瓶放入冰箱或地下室存放。
4.何时开始饮用自酿葡萄酒？
自酿的葡萄酒没有与商业酒一样的标准，因此确定饮用时间就比较难。不过，如果你想要品尝年份味道更强的葡萄酒，通常可以在酿造后的第二年开始品尝。当然，你也可以在葡萄酒酿成后尽早品尝以体验更多新鲜感。同时，也可以在葡萄酒瓶上标记酿造日期，以便你回顾葡萄酒陈年的时间。
结论
自酿葡萄酒的保存时间通常比商业葡萄酒短，但是如果你以正确的方式储存，你的自酿葡萄酒可以保存更长时间。同样，开始饮用自酿葡萄酒的时间也没有标准答案，你可以在自酿的葡萄酒成熟之后按照自己的口味来品尝。
