余市（NIKKA YOICHI）日本洋酒 一甲单一麦芽威士忌 秩父The Peated 700ml

秩父酒厂（Chichibu Distillery）是一家很年轻的酒厂，也是日本威士忌界冉冉升起的一颗新星。酒厂建成于2008年，其创立者肥土伊知郎（Ichiro Akuto，见上图）曾因创立Venture whisky公司和Ichiro's Malt品牌，并成功包装、运作家族关停酒厂——羽生（Hanyu）的库存老酒，而一炮而红，后又凭借自家秩父酒厂出产的高品质威士忌而蜚声国际。

秩父泥煤（Chichibu the Peated）是秩父于2012年推出的一个泥煤风味威士忌系列。此系列此前曾于2012、2013、2015、2016和2018年各推出过一款酒，并且这几款酒在知名威士忌门户网站Whiskybase上的评分均在85分以上，算得上是一个备受好评的威士忌系列了。

余市（NIKKA YOICHI）日本洋酒 一甲单一麦芽威士忌 秩父The Peated 700ml

Nose:海盐，青草，海风，黄油饼干，稍许泥煤，酒精的冲劲挺浓Body: 非常饱满，浓郁，蜡质感中上的黄油似口感，棒极了Palate: 黄油似口感配上非常重的酸甜味，很有意思。甘蔗，薄荷糖，石榴，柚子，绿香蕉，酸梅同时还有很强的咸味，Brine,盐渍柠檬，稍许泥煤, 碘酒,稍许烟熏加水后:更加小清新的味道铺面而来，酸梅，蔓越莓，话梅,极甜的矿泉水，花Finish:长，甘草，白色恋人巧克力饼干，稍许麻感，很淡雅的蜂蜜